家樂福壟上行

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1、家樂福壟上行這家跨國零售巨頭在中國為降低采購成本覓得一個不尋常的伙伴：農(nóng)業(yè)合作社1月10日，在北京家樂福雙井店的蔬菜水果柜臺旁，幾位興致勃勃的家庭主婦對兩塊九毛八一斤的陜西周至獼猴桃入了迷。“個頭雖然不大，但味道很好?！币晃慌恳贿厡Α董h(huán)球企業(yè)家》說，一邊極其靈巧地在那些棕色的果實中翻撿：“而且比其它地方便宜多了。”類似的情形每天都要在這個充滿新鮮蔬菜和水果氣息的區(qū)域里上演無數(shù)次—它們是家樂福中國從2007年開始實施“直接采購”（以下簡稱直采）改革的成果，也是中國農(nóng)民借助合作社平臺，直接竟合跨國零售企業(yè)的物流鏈

2、的開始。這些特別標有“農(nóng)民直供”的蔬菜水果，比如安徽碭山梨、周至獼猴桃、福建蜜柚、內(nèi)蒙古的土豆和胡蘿卜已經(jīng)不再遵循家樂福在中國的采購慣例：在過去10年里，一只獼猴桃或梨被農(nóng)民們從樹上采摘下來后，首先要經(jīng)過那些游蕩在田間收購果品的小販之手，轉(zhuǎn)賣給有規(guī)模的批發(fā)商；這些批發(fā)商將它們分揀后送入批發(fā)市場；在批發(fā)市場，被固定與超市合作的供應(yīng)商選中的水果蔬菜，才有進入家樂福貨架的資格。4個以上的中間商使得采購成本至少上升了20％至30％，至少要在物流和存儲環(huán)節(jié)上浪費4天—在這期間，水果蔬菜可能因為磕碰和氣溫變質(zhì)。而如果家樂福

3、派直采小組去原產(chǎn)地找當?shù)剞r(nóng)民購買，由他們直接配送商品給超市—離城市近的話，頭天下午農(nóng)戶采摘的蔬菜，在第二天一早就能進入家樂福的生鮮柜臺。以往被中間商拿走的成本被節(jié)省出來，不但可以給農(nóng)民更高的收購價，還能讓家樂福得到絕對有競爭力的價格。“我們的目標是讓直采商品降低售價10%到20%?！币晃患覙犯５牟少徣藛T說。他們已經(jīng)在安徽碭山梨、周至獼猴桃，湖北的甜橙等許多直采單品上做到了這一點。尤其碭山梨，這個2007年就被家樂福直采小組在其產(chǎn)地安徽碭山發(fā)現(xiàn)的單品，味道甜美，售價僅在1元左右—兩噸梨在北京門店只要兩天就能傾銷一

4、空。從2007年下半年到2008年初，家樂福在北京、上海幾個有限的試點里售出近1千噸碭山梨，而他們給農(nóng)戶的收購價刨除物流和損耗費用后，比批發(fā)商出價高出了8%到10%?！拔业哪康牟还馐菫榧覙犯Ｊ″X。”家樂福中國總裁羅國偉對《環(huán)球企業(yè)家》說。家樂福1959年在法國誕生，因為歐洲農(nóng)業(yè)規(guī)?；同F(xiàn)代化程度極高，它的直采歷史至少已經(jīng)延續(xù)了20多年。為此，家樂福在西班牙專門成立了一個名為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司的機構(gòu)，不僅為西班牙家樂福直采近80%蔬果類產(chǎn)品，還負責(zé)把西班牙的橙子、檸檬等水果銷售和配送到全歐洲。羅國偉本人曾經(jīng)參與西班牙項

5、目的籌建，他很清楚，直采能最大限度保證食品的新鮮和可溯源性（一旦出現(xiàn)食品安全問題，從批發(fā)市場買來的蔬菜水果很難追查到確切產(chǎn)地），也能幫助中國農(nóng)民增加收入。但羅國偉直接尋找農(nóng)戶做生意的設(shè)想，在2007年之前頗有些“不切實際”。眾所周知，歐洲農(nóng)業(yè)用地集中，在法國，家樂福人見過的最小規(guī)模農(nóng)戶有20畝地，而在中國，一般種植戶可能只有5畝土地。由于中國土地過于分散，當?shù)卣恳恍┓N植技術(shù)協(xié)會將農(nóng)民們組織起來—但這些協(xié)會不像歐洲的各種農(nóng)業(yè)經(jīng)濟組織那樣發(fā)展完善。它們沒有法人資格，無法名正言順與家樂福這樣的零售商直接做交

6、易—后者需要發(fā)票，付款也有賬期，由此導(dǎo)致協(xié)會對農(nóng)戶的控制力十分有限。年復(fù)一年，農(nóng)民只能靠政府和協(xié)會居中斡旋，與游走于田間的小商販打交道。但是，從2007年7月1日，中國正式開始實施《中華人民共和國農(nóng)民專業(yè)合作社法》后，家樂福直采的障礙終于被逐步掃除—新的農(nóng)民專業(yè)合作社具有法人資格，能獨立承擔(dān)民事責(zé)任，也能開具發(fā)票。為此，羅國偉特別組成了一個40多人的直采小組，他們的任務(wù)就是和全國各地那些剛剛“出生”的農(nóng)村合作社打交道，為家樂福提供一份由合作社直接生產(chǎn)和配送的物美價廉的農(nóng)產(chǎn)品清單。這些合作社既有別于那些有政府背景

7、的種植基地，也不同于大型超市的供應(yīng)商—多數(shù)時候，后者除去在批發(fā)市場呼風(fēng)喚雨外，自己也有農(nóng)場。羅國偉從中國農(nóng)村挑選的是那些有一定規(guī)模、能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品并且享受國家優(yōu)惠稅收政策的新生經(jīng)濟組織—通過扶植它們，家樂福正試圖與那些還在與批發(fā)商打交道的競爭對手逐步拉開距離。家樂福從2008年三四月開始銷售直采的農(nóng)產(chǎn)品在蔬果類的產(chǎn)品所占比例還“低于5%”，羅國偉正督促直采人員在2009年里讓這個比例迅速增加?！罢f到底，零售業(yè)是（供求雙方）建立在規(guī)模化基礎(chǔ)上的游戲?！彼f：“因此，家樂福會用自己的方法幫助這些合作社不斷壯大?！敝?/p>

8、至：克服“麻煩”9月的最后一個星期，記者在陜西省周至縣遇到與羅的直采項目密切相關(guān)的幾個主要人物：法國人塞伯（SebastienDefois），他的頭銜是家樂福中國生鮮總監(jiān)；直采部門經(jīng)理郭恩辰；還有家樂福（中國）食品安全基金會的負責(zé)人。因為有之前在法國蔬果貿(mào)易中心的豐富經(jīng)驗，塞伯掌控整個直采項目，郭管理日常事務(wù)，食品安全基金會則負責(zé)為農(nóng)戶做食品安全和質(zhì)量控制的培訓(xùn)。塞伯和他的同事們特意選