老老恒言--[清]曹庭棟撰

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1、養(yǎng)生隨筆《老老恒言》[清]曹庭棟撰《養(yǎng)生隨筆》,養(yǎng)生專著。又名《老老恒言》。清·曹庭棟撰。五卷。前二卷敘起居動(dòng)定之宜，次二卷列居處備用之物，末附粥譜一卷，借為調(diào)養(yǎng)治疾之需。主張養(yǎng)生要適應(yīng)日常生活習(xí)慣，不可勉強(qiáng)求異；養(yǎng)生實(shí)踐要寓于日常生活起居瑣事之中；重視調(diào)攝脾胃，推崇食粥，列粥譜達(dá)一百方（自創(chuàng)14方），強(qiáng)調(diào)老年養(yǎng)生要重省心養(yǎng)性。全書(shū)所論，多有獨(dú)到之處，而又淺近易行，切于實(shí)用。其引證書(shū)目遍及經(jīng)史子集，凡307種。本書(shū)為清代重要養(yǎng)生專著，甚為后人稱道?！　〔芡潱?700-1785），字六圃，號(hào)楷人，自署慈山居士，浙江嘉善魏塘鎮(zhèn)人，生活于清代康熙、乾隆年間，享年八

2、十六歲（見(jiàn)《曹庭棟自編年譜》）。乾隆六年（1741）舉人。少嗜學(xué)，工詩(shī)文。中年后，絕意仕途，于居處累土為山，曰“慈山”。彈琴賦詩(shī)，寫(xiě)蘭竹，摹篆隸以自?shī)省２苁现鲱H豐，自成一家。有《產(chǎn)鶴亭詩(shī)集》9卷、《隸通》2卷、《琴學(xué)內(nèi)篇》1卷、《外篇》1卷、《魏塘紀(jì)勝、續(xù)紀(jì)》等。所著《易準(zhǔn)》、《孝經(jīng)通釋》等6本宏作多采入四庫(kù)全書(shū)。養(yǎng)生專著有《老老恒言》（又名《養(yǎng)生隨筆》）五卷，自言其養(yǎng)生之道，淺近易行。曹是個(gè)琴學(xué)家、書(shū)畫(huà)家，平時(shí)經(jīng)常彈琴養(yǎng)心，書(shū)畫(huà)怡情。除主張和情志、養(yǎng)心神、慎起居、適寒暖外，對(duì)節(jié)飲食、調(diào)脾胃尤加重視。他認(rèn)為，飲食不節(jié)，脾胃乃傷，并指出“脾胃為后天之本，老年更

3、宜調(diào)理脾胃為要?！边€認(rèn)為“胃陽(yáng)弱而百病生，脾陰足而萬(wàn)邪息。”因此，節(jié)制飲食，調(diào)理脾胃有助于飲食和精微的正常消化及轉(zhuǎn)輸以保證人體各部分的營(yíng)養(yǎng)而致健康長(zhǎng)壽。曹庭棟贊同華佗在《食論》中的論點(diǎn)，認(rèn)為食物須經(jīng)“三化”始易被消化吸收而供添營(yíng)養(yǎng)。所謂三化：一是火化（須爛煮），二是口化（宜細(xì)嚼），三是腹化（依靠脾胃自動(dòng)消化）。并強(qiáng)調(diào)“老年惟藉火化”，這是因?yàn)槔夏耆她X牙多有脫落，口化力減低，脾胃功能漸弱，腹化力下降故大多依賴火化的煮爛蒸熟，使有利于消磨輸運(yùn)，吸收較多的營(yíng)養(yǎng)。在節(jié)制飲食方面，首重食量的適宜，贊成“量腹節(jié)所受”，即須根據(jù)自己的肚量對(duì)飲食加以節(jié)制，寧少勿多，不可勉強(qiáng)加

4、食。故他說(shuō)：“凡食總宜少為有益，脾易磨運(yùn)，易化精液，否則極易之物，多食反至受傷”，“加則必?cái)_胃氣”。曹氏也很關(guān)注飲食之冷熱適宜。他強(qiáng)調(diào)飲食之冷熱，應(yīng)順從四時(shí)寒暑的自然變化，一般而言，寒冬宜熱食，酷夏宜涼食，但因胃的秉性是喜暖厭寒，故熱則害少，寒則害多。故他認(rèn)為，飲食寧過(guò)熱也不要過(guò)涼，并指出：“瓜果生冷諸物亦當(dāng)慎，胃喜暖，暖則散，冷則凝，凝則胃先受傷，脾即不運(yùn)?！贝送?，曹氏也認(rèn)為，調(diào)理脾胃，不僅在于食量適中，冷熱適宜，還應(yīng)“飯后”食物停胃，必緩行數(shù)百步，散其氣以輸于食，則磨胃而易消化。但也指出“飽食后不得急行，急行則氣逆，不但食物難化，且致壅塞。”并告誡不要食畢

5、即臥，是因此時(shí)“胃方納食，脾未及化”故易傷胃之故。如食后必欲臥者，“宜右側(cè)（臥）以輸脾之氣……食遠(yuǎn)（進(jìn)食較久以后）則左右胥（都）宜?！辈苁线€很重視飲粥養(yǎng)胃以期益壽的措施。他認(rèn)為“粥能益人，老年尤宜”，“每日空腹，食淡粥一甌（碗盞），能推陳致新（可促進(jìn)新陳代謝），生津快胃（使脾胃機(jī)能順暢），所益非細(xì)?！鄙踔琳J(rèn)為“有競(jìng)?cè)帐持?，不?jì)頓（餐次），饑則食，亦能體強(qiáng)健，享大壽?！惫仕嬩浀乃幹喾接幸话偈字?，云可“備老年之頤養(yǎng)”。由上可看出，曹庭棟在綜合養(yǎng)生的諸措施中，對(duì)食物、飲食、慎藥和藥粥等項(xiàng)，結(jié)合自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，給予了足夠的重視和提倡。養(yǎng)生隨筆[清]　曹庭棟目錄卷一

6、安寢晨興盥洗飲食食物散步晝臥夜坐卷二燕居省心見(jiàn)客出門防疾慎藥消遣導(dǎo)引卷三書(shū)室書(shū)幾坐榻杖衣帽帶襪鞋雜器卷四臥房床帳枕席被褥便器卷五粥譜說(shuō)擇米第一擇水第二火候第三食候第四上品三十六中品二十七下品三十七養(yǎng)生隨筆[清]　曹庭棟卷一　　安寢　　少寐乃老年大患，《內(nèi)經(jīng)》謂“衛(wèi)氣不得入于陰?！背Ａ粲陉?yáng)，則陰氣虛，故目不瞑。載有方藥，罕聞奏效。邵子曰：“寤則神棲于心?！庇衷唬骸吧窠y(tǒng)于心?！贝蟮忠郧逍臑榍幸?。然心實(shí)最難把捉，必先平居靜養(yǎng)。入寢時(shí)，將一切營(yíng)為計(jì)慮，舉念即除，漸除漸少，漸少漸無(wú)，自然可得安眠；若終日擾擾，七情火動(dòng)，輾轉(zhuǎn)牽懷，欲其一時(shí)消釋得乎！　　《南華經(jīng)》曰：“其魂

7、交?！别B(yǎng)生家曰：“先睡心，后睡目?！本憧昭詳M議而已。愚謂寐有操縱二法，操者：如貫想頭頂，默數(shù)鼻息，返觀丹田之類。使心有所著，乃不紛馳，庶可獲寐；縱者：任其心游思于杳[yǎo]渺無(wú)朕之區(qū)，亦可漸入朦朧之境。最忌者，心欲求寐，則寐愈難。蓋醒與寐交界關(guān)頭，斷非意想所及，惟忘乎寐，則心之或操或縱，皆通睡鄉(xiāng)之路?！　　墩Z(yǔ)》曰：“寢不尸”，謂不仰臥也。相傳希夷《安睡訣》：左側(cè)臥，則屈左足，屈左臂，以手上承頭伸右足，以右手置右股間，右側(cè)臥，反是。半山翁詩(shī)云：“華山處士如容見(jiàn)，不覓仙方覓睡方?！贝斯渌揭?！依此而臥，似較穩(wěn)適，然亦不得太泥，但勿仰臥可也。　　《記·玉藻》曰：

8、“寢恒東首。”謂順生氣而臥也。《保生心