糖代謝新陳代謝概述

《糖代謝新陳代謝概述》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。

1、第五章糖代謝前言：新陳代謝的概念新陳代謝是所有生物維持其生命活動(dòng)的最基本的特性，是生物體內(nèi)有機(jī)物合成和分解作用，包括物質(zhì)轉(zhuǎn)變和能量轉(zhuǎn)化。合成代謝物質(zhì)上---小分子---大分子（同化作用）能量上---積能過(guò)程生物體新陳代謝分解代謝物質(zhì)上---大分子---小分子（異化作用）能量上---放能過(guò)程前言：新陳代謝的概念新陳代謝就是在合成和分解過(guò)程中不斷就得平衡。若合成大于分解，生命體旺盛；反之，則衰老。前言：新陳代謝的概念新陳代謝就是與糖類(lèi)的分解有密切的聯(lián)系，因?yàn)樘穷?lèi)的分解對(duì)生物體來(lái)講，具重要的意義。1.糖類(lèi)作為能源物質(zhì)生物細(xì)胞的各種代謝活動(dòng)，包括物質(zhì)分解和合成都需要

2、有足夠的能量，其中ATP是糖類(lèi)降解時(shí)通過(guò)氧化磷酸化作用而形成的最重要的能量載體物質(zhì)。生物細(xì)胞只能利用高能化合物（主要是ATP）水解時(shí)釋放的化學(xué)能來(lái)做功，以滿(mǎn)足生長(zhǎng)發(fā)育等所需要的能量消耗。前言：新陳代謝的概念2.作為合成生物體內(nèi)重要代謝物質(zhì)的碳架和前體葡萄糖、果糖等在降解過(guò)程中除了能提供大量能量外，其分解過(guò)程中還能形成許多中間產(chǎn)物或前體，生物細(xì)胞通過(guò)這些前體產(chǎn)物再去合成一系列其它重要的物質(zhì)，包括：(1)乙酰輔酶A、氨基酸、核苷酸等，它們分別是合成脂肪、蛋白質(zhì)和核酸等大分子物質(zhì)的前體。(2)生物體內(nèi)許多重要的次生代謝物、抗性物質(zhì)，如生物堿、黃酮類(lèi)等物質(zhì)，它們對(duì)提

3、高植物的抗逆性起著重要的作用。前言：新陳代謝的概念3.細(xì)胞中結(jié)構(gòu)物質(zhì)細(xì)胞中的結(jié)構(gòu)物質(zhì)如植物細(xì)胞壁等是由纖維素、半纖維素、果膠質(zhì)等物質(zhì)組成；甲殼質(zhì)或幾丁質(zhì)為N-乙酰葡萄糖胺的同聚物，是組成蝦、蟹、昆蟲(chóng)等外骨骼的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。這些物質(zhì)都是由糖類(lèi)轉(zhuǎn)化物聚合而成。前言：新陳代謝的概念4.參與分子和細(xì)胞特異性識(shí)別由寡糖或多糖組成的糖鏈常存在于細(xì)胞表面，形成糖脂和糖蛋白，參與分子或細(xì)胞間的特異性識(shí)別和結(jié)合，如抗體和抗原、激素和受體、病原體和宿主細(xì)胞、蛋白質(zhì)和抑制劑等常通過(guò)糖鏈識(shí)別后再進(jìn)行結(jié)合。第一節(jié)重要糖類(lèi)結(jié)構(gòu)和雙糖、多糖的降解Monosaccharides,orsimpl

4、esugars,consistofasinglepolyhydroxyaldehydeorketoneunit.Themostabundantmonosaccharideinnatureisthesix-carbonsugarD-glucose,sometimesreferredtoasdextrose.Monosaccharidesofmorethanfourcarbonstendtohavecyclicstructures.第一節(jié)重要糖類(lèi)結(jié)構(gòu)和雙糖、多糖的降解單糖（monosaccharide）是指最簡(jiǎn)單的糖，即在溫和條件下不能再分解成更小的單體糖，如葡

5、萄糖、果糖等。按碳原子的數(shù)目單糖又可分為三碳（丙）糖、四碳（丁）糖、五碳（戊）糖、六碳（已）糖、七碳（庚）糖等。一、一些重要單糖的結(jié)構(gòu)三糖甘油醛二羥丙酮四碳糖赤蘚糖一、一些重要單糖的結(jié)構(gòu)五碳糖核糖核酮糖木糖一、一些重要單糖的結(jié)構(gòu)六碳糖葡萄糖果糖一、一些重要單糖的結(jié)構(gòu)一、一些重要單糖的結(jié)構(gòu)D-7-磷酸-景天庚酮糖麥芽糖二、一些重要雙糖的結(jié)構(gòu)α-葡萄糖（1→4）葡萄糖苷蔗糖α-葡萄糖（1→2）β-果糖苷二、一些重要雙糖的結(jié)構(gòu)乳糖二、一些重要雙糖結(jié)構(gòu)乳糖（半乳糖-?-1,4-葡萄糖）淀粉直鏈：a-1,4-糖苷鍵分支點(diǎn)：a-1,6-糖苷鍵三、一些重要多糖的結(jié)構(gòu)淀粉直

6、鏈：a-1,4-糖苷鍵分支點(diǎn)：a-1,6-糖苷鍵三、一些重要多糖的結(jié)構(gòu)淀粉（分為直鏈淀粉和支鏈淀粉）直鏈淀粉分子量約1萬(wàn)-200萬(wàn)，250-260個(gè)葡萄糖分子，以?（1?4）糖苷鍵聚合而成。呈螺旋結(jié)構(gòu)，遇碘顯紫藍(lán)色。支鏈淀粉中除了?（1?4）糖苷鍵構(gòu)成糖鏈以外，在支點(diǎn)處存在?（1?6）糖苷鍵，分子量較高。遇碘顯紫紅色。纖維素b-1,4-糖苷鍵三、一些重要多糖的結(jié)構(gòu)Chitin纖維素三、一些重要多糖的結(jié)構(gòu)淀粉分解有兩條途徑：四、淀粉的降解水解→產(chǎn)生葡萄糖磷酸解→產(chǎn)生磷酸葡萄糖1.淀粉的水解參與淀粉水解的酶主要有三種：淀粉酶、脫支酶、麥芽糖酶淀粉酶是指參與淀粉a

7、-1,4-糖苷鍵水解的酶。有a-淀粉酶和b-淀粉酶兩種。(1)淀粉酶：四、淀粉的降解其產(chǎn)物為：若直鏈淀粉→葡萄糖+麥芽糖+麥芽三糖+低聚糖若支鏈淀粉→葡萄糖+麥芽糖+麥芽三糖+極限糊精a-淀粉酶：（a-1,4-葡聚糖水解酶）可水解任何部位的a-1,4-糖苷鍵，所以又稱(chēng)為內(nèi)切淀粉酶。該酶對(duì)非還原末端的5個(gè)葡萄糖基不發(fā)生作用。Ca2+需要。(1)淀粉酶：1.淀粉的水解四、淀粉的降解也水解a-1,4-糖苷鍵，但須從非還原末端開(kāi)始切，每次切下兩個(gè)葡萄糖基。又稱(chēng)為外切淀粉酶。β-淀粉酶：其產(chǎn)物為：若直鏈淀粉→麥芽糖若支鏈淀粉→麥芽糖+極限糊精(1)淀粉酶：1.淀粉的水

8、解四、淀粉的降解還原末端非還原末端α-1，4糖苷鍵α