甘藍(lán)蔬菜品種

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1、甘藍(lán)栽培技術(shù)甘藍(lán)是結(jié)球甘藍(lán)的簡稱，我國一些地區(qū)又名圓白菜、包菜、茴子白、蓮花白、卷心菜等。在我國各地普遍種植，由于氣候條件不同，各地栽培方式有較大差別。華北、東北、西北地區(qū)，選用早熟或中熟品種，于冬季育苗，春季中后期定植，春末夏初收獲，稱之為春甘藍(lán)；選用耐熱的早、中熟品種，于春末育苗，夏初定植，夏末秋初收獲，稱之為夏甘藍(lán)；選用抗病、耐熱的早、中熟品種于夏季育苗，夏秋季栽培，秋、冬季收獲，稱之為秋甘藍(lán)。在我國長江、珠江流域，常選用冬性強的早、中熟品種，冬初播種，幼苗露地越冬，翌年春末夏初收獲，稱之為越冬春甘

2、藍(lán)；選用早、中熟品種于夏末秋初播種，冬季收獲，稱之為秋、冬甘藍(lán)，一些地區(qū)還選用抗病、耐熱品種，于春末夏初播種，夏季及早秋收獲，稱之為夏甘藍(lán)。近年來，北方不少菜農(nóng)選用冬性強的早熟甘藍(lán)品種，冬、春季在日光溫室或中、小型塑料棚中栽培，冬、春季上市，效果也不錯。在一些冷涼地區(qū)或海拔較高的山區(qū)，選用早、中熟品種春末夏初育苗，夏季作反季節(jié)栽培，也可獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。在長城以北及青藏高原等高寒地帶，不少地區(qū)常采用一年一季栽培，即選用晚熟品種于春末夏初育苗，夏季定植，秋、冬季收獲。甘藍(lán)的栽培季節(jié)和栽培地區(qū)的不同，栽培技

3、術(shù)有不少差異。一般來說，春甘藍(lán)栽培要選用冬性強的品種，且播種期不可過早，以防止發(fā)生“未熟抽薹”；夏、秋甘藍(lán)則要選用抗病耐熱品種，栽培過程中要注意防澇、防蟲。如上所述，我國地域遼闊，各地甘藍(lán)栽培方式和栽培技術(shù)各異，其具體栽培技術(shù)很難在此一一列舉。下面僅對華北地區(qū)露地春、秋甘藍(lán)的栽培技術(shù)、防止春甘藍(lán)未熟抽薹方法作一簡單介紹：1．露地春甘藍(lán)栽培技術(shù)要求選用冬性強不易“未熟抽薹”的早、中熟品種，在日光溫室（1月中下旬）或小弓棚（1月上中旬）播種育苗，播種前，種子一般不催芽，播干籽，育苗畦要耙平并澆足底水，撒籽要勻

4、，播后覆蓋過篩后的細(xì)土保墑并防苗畦龜裂，出苗前，溫室盡量保持在15~25℃之間。一般5天左右出齊苗，要注意及時逐漸放風(fēng)，使溫度逐漸保持在10~20℃之間，如果苗子過密，則需要及時“間苗”，以防苗子徒長。當(dāng)幼苗長到3片左右真葉時（約在2月中下旬），要進(jìn)行一次分苗，苗子移至營養(yǎng)缽，苗床溫室一般控制在8~20℃。到3月下旬幼苗生長至6~7片真葉即可準(zhǔn)備定植。定植前7~10天苗床要注意放風(fēng)練苗，苗床最低溫度可逐漸降至3~5℃。定植前選土壤肥沃，地勢平坦的地塊，施好底肥并作平畦，定植密度一般早熟品種4500株，中早

5、熟品種每畝3500~4000株，中熟品種每畝2500~3000株，定植后連澆兩次小水，隨后中耕蹲苗2次，每次5~7天，以防苗子徒長。當(dāng)開始包心時要供應(yīng)充足的水肥，進(jìn)入5月時，注意防止蚜蟲和菜青蟲。早熟品種于5月中旬開始收獲，中早熟、中熟品種于5月下旬至6月上旬收獲，葉球收獲要適時，以防裂球。2．露地秋甘藍(lán)栽培技術(shù)要點選用抗病、耐熱品種，并在地勢較高、易排灌的地塊作高畦，華北地區(qū)播種時間一般在6月下旬至7月初，播種方法與春甘藍(lán)基本相同，但要求播種后育苗畦的上方蓋塑料布，畦四周蓋紗網(wǎng)，使育苗畦既能防暴雨，又能

6、通風(fēng)、防蟲。3片左右真葉時分苗，7月下旬至8月上旬幼苗長至6~7片真葉時定植露地。種植秋甘藍(lán)的田塊，除要求地勢平坦和土壤肥沃外，還要求易排灌，以防積澇成災(zāi)。栽培方式一般將幼苗栽在垅的陰面半坡，種植密度一般早熟品種3500~4000株；中晚熟品種2500~3000株。緩苗后追肥并劈垅正埂，使苗子處在垅脊的正中，隨即疏通垅溝，以利排灌。在整個栽培過程中，隨時注意防治病蟲害。3．春甘藍(lán)的未熟抽薹及其防止方法近年來，人們越來越喜歡種植早熟春甘藍(lán)。許多菜農(nóng)通過種植早熟春甘藍(lán)而獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益，也有部分菜農(nóng)主觀上為

7、了爭取春甘藍(lán)早熟，而違反客觀規(guī)律，播種期越來越早，再加上栽培管理不當(dāng)，使早熟春甘藍(lán)發(fā)生“未熟抽薹”。甘藍(lán)屬于綠體春化作物，當(dāng)幼苗長到7片真葉左右、葉寬5厘米以上、莖粗0.6厘米左右時，遇到0~15℃的低溫，經(jīng)過50~90天，就能通過春化條件發(fā)生“未熟抽薹”現(xiàn)象。特別是在0~4℃的低溫條件下，更容易通過春化而發(fā)生“未熟抽薹”。早熟春甘藍(lán)發(fā)生“未熟抽薹”現(xiàn)象，與品種、播種期、苗床溫度管理、幼苗大小、定植早晚、定植后的管理及早春的氣候條件等有密切關(guān)系。（1）與品種的冬性強弱有關(guān)系：過去種植的北京早熟、狄特409

8、、迎春等品種冬性較弱，易發(fā)生“未熟抽薹”。8398、中甘11號、中甘17、中甘21等早熟春甘藍(lán)一代雜種，是利用冬性較強的親本配制而成的，不易發(fā)生“未熟抽薹”。但如果栽培管理不當(dāng)或遇到嚴(yán)重的倒春寒天氣，也難免發(fā)生“未熟抽薹”。（2）與幼苗大小的關(guān)系：凡葉片7個以上，最大葉寬5厘米以上，莖粗0.6厘米以上的大苗，經(jīng)受—段時間的低溫，完成春化階段的發(fā)育，就會發(fā)生“未熟抽薹”。苗子愈大、生長愈旺，抽薹的可能性愈大。（3）與早春氣候條件