玉米期貨基本面市場分析

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1、玉米基本面市場分析一．玉米基本資料玉米（拉丁學名：ZeamaysL.）是禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参铩e名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物，植株高大，莖強壯，是重要的糧食作物和飼料作物，也是全世界總產(chǎn)量最高的農(nóng)作物，其種植面積和總產(chǎn)量僅次于水稻和小麥。玉米一直都被譽為長壽食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等，具有開發(fā)高營養(yǎng)、高生物學功能食品的巨大潛力。1.分布范圍玉米原產(chǎn)于中南美洲?，F(xiàn)在世界各地均

2、有栽培。主要分布在30°--50°的緯度之間。栽培面積最多的是美國、中國、巴西、墨西哥、南非、印度和羅馬尼亞。我國的玉米主要產(chǎn)區(qū)是東北、華北和西南山區(qū)。2.玉米生育期及環(huán)境玉米是喜溫作物，全生育期要求較高的溫度。玉米生物學有效溫度為10℃。種子發(fā)芽要求6—10℃，低于10℃發(fā)芽慢，16—21℃發(fā)芽旺盛，發(fā)芽最適溫度為28—35℃，40℃以上停止發(fā)芽。苗期能耐短期-2---3℃的依溫。拔節(jié)期要求15—27℃，開花期要求25—26℃，灌漿期要求20—24℃。玉米生育期是指玉米從播種到新種子成熟所經(jīng)歷的天數(shù)。生育期的長短因品種、播種期、光照、溫度等環(huán)境條

3、件差異而有所不同，一般早熟品種、播種晚的和溫度高的情況下，生育期短，反之則長。玉米全生育期分為播種、出苗、三葉、七葉、拔節(jié)、抽雄、開花、灌漿、乳熟、成熟等主要發(fā)育時期。苗期：指的是從出苗到拔節(jié)的時期，該期以營養(yǎng)生長為主，以根系建成為中心。出苗是從播種到種子發(fā)芽，在大田中有50%的出苗，幼苗高2厘米的時期。穗期：是指從拔節(jié)到抽穗的時期。該期是營養(yǎng)生長與生殖生長并進，是生長最為旺盛的時期。該期又可劃分為拔節(jié)期、大喇叭口期和小喇叭口期。拔節(jié)期是幼穗分化時，在靠近地面的地方用手可以摸得到有2~3厘米的莖節(jié)的時期。大喇叭口期是棒棒葉開始抽出，但尚未展開，形成

4、新葉叢生，上平、中空，狀如喇叭，雌穗進入小花分化期，在上部展開的葉片和尚未展開的葉片間可以摸得到富有彈性的小穗的時期?；Ｆ冢菏侵笍某樗氲浇Y(jié)實的時期，是以生殖生長為中心，籽粒建成的階段。包括了抽雄期、散粉期和結(jié)實。3.主要用途①.直接食用。玉米是世界上最重要的食糧之一，現(xiàn)今全世界約有三分之一人口以玉米作為主要食糧，其中亞洲人的食物組成中玉米占50%，多者達90%以，非洲占25%，拉丁美洲占40%。②.飼料用途。玉米是飼料之王。據(jù)報道，100千克玉米的飼用價值相當于135千克燕麥，120千克高粱或150千克秈米。以玉米為主要成分的飼料，每2~3千克即

5、可換回1千克肉食，玉米的副產(chǎn)品秸稈也可制成青貯飼料。世界上大約65-70%的玉米都用作飼料，發(fā)達國家高達80%，是畜牧業(yè)賴以發(fā)展的重要基矗。③.工業(yè)加工用途。玉米子粒是重要的工業(yè)原料,初加工和深加工可生產(chǎn)二、三百種產(chǎn)品。初加工產(chǎn)品和副產(chǎn)品可作為基礎原料進一步加工利用，在食品、化工、發(fā)酵、醫(yī)藥、紡織、造紙等工業(yè)生產(chǎn)中制造種類繁多的產(chǎn)品，穗軸可生產(chǎn)糠醛。另外，玉米秸稈和穗軸可以培養(yǎng)生產(chǎn)食用菌，苞葉可編織提籃、地毯、坐毯等手工藝品，行銷國內(nèi)外。4.玉米的品種分類①．按子拉形態(tài)與結(jié)構(gòu)分類根據(jù)子粒有無稃殼、子粒形狀及胚乳性質(zhì)，可將玉米分成9個類型。（1）硬粒

6、型：又稱燧石型，適應性強，耐瘠、早熟。果穗多呈錐型，子粒頂部呈圓形，由于胚乳外周是角質(zhì)淀粉。故子粒外表透明，外皮具光澤，且堅硬，多為黃色。食味品　　質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)量較低。、（2）馬齒型：植株高大，耐肥水，產(chǎn)量高，成熟較遲。果穗呈筒形，子粒長大扁平，子粒的兩側(cè)為角質(zhì)淀粉，中央和頂部為粉質(zhì)淀粉，成熟時頂部粉質(zhì)淀粉失水干燥較快，子粒頂端凹陷呈馬齒狀，故而得名。凹陷的程度取決于淀粉含量。食味品質(zhì)不如硬粒型。（3）粉質(zhì)型：又名軟粒型，果穗及子粒形狀與硬粒型相似，但胚乳全由粉質(zhì)淀粉組成，子粒乳白色，無光澤，是制造淀粉和釀造的優(yōu)良原料。（4）甜質(zhì)型：又稱甜玉米，植株

7、矮小，果穗小。胚乳中含有較多的糖分及水分，成熟時因水分蒸散而種子皺縮，多為角質(zhì)胚乳，堅硬呈半透明狀，多做蔬菜或制罐頭。（5）甜粉型：子粒上部為甜質(zhì)型角質(zhì)胚乳，下部為粉質(zhì)胚乳，世界上較為罕見。（6）爆裂型：又名玉米麥，每株結(jié)穗較多，但果穗與子粒都小，子粒圓形，頂端突出，淀粉類型幾乎全為角質(zhì)。遇熱時淀粉內(nèi)的水分形成蒸氣而爆裂。（7）蠟質(zhì)型：又名糯質(zhì)型。原產(chǎn)我國，果穗較小，子粒中胚乳幾乎全由支鏈淀粉構(gòu)成，不透明，無光澤如蠟狀。支鏈淀粉遇碘液呈紅色反應。食用時粘性較大，故又稱粘玉米。（8）有稃型：子粒為較長的稃殼所包被，故名。稃殼頂端有時有芒。有較強的自花

8、不孕性，雄花序發(fā)達，子粒堅硬，脫粒困難。（9）半馬齒型：介于硬粒型與馬齒型之間，子粒頂端凹陷深度比馬齒型淺，角質(zhì)胚乳較多。