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1、合理三餐身體棒教學目標：1.了解為什么要安排一日三餐2.學會科學安排一日三餐教學重點：了解一日三餐中的科學教學難點：學生知道合理調(diào)配食物，使之平衡，方可滿足人體需要教學準備：課件教學過程：一、談話導入，板書課題同學們，汽車行駛要加油，人每天活動要吃飯，你們知道是為什么嗎？師講述：一日三餐不僅能給我們的身體加油，還能為我們進行活動提供必備的能量。假如人不吃飯會怎樣呢？今天，我們就來學習怎樣合理安排三餐。（師板書課題，生齊讀）二、學習新課1、談話：在我們身邊，經(jīng)常有這樣的小朋友，他們喜歡吃什么食物就每餐
2、、每天都吃，而不喜歡的食物一口不嘗，你認為這樣的吃法對嗎？（不對，因為在兒童的每日膳食組成中，每一類食物都攝入才能保證身體健康。）指名說。2、出示課件3、一日三餐是人體活動的需要，因為白天是人活動、學習的集中時間，這期間人體要消耗大量的熱能。通常情況下，胃排空食物約需3-4小時，也就是說進食后不到4小時，肚子就會餓了，就又該吃飯了。如果到時你不吃飯，就會感到饑腸轆轆，頭昏眼花。因此吃飯不僅要定時，還要定量。在一天不同的時間段里，人體所需要的熱量和各種營養(yǎng)素的量是完全不同的。那么，怎樣安排一日三餐更為
3、合理呢？早餐的安排：（1）早餐的重要性：6~13歲兒童正值小學階段，游戲和活動減少了，學業(yè)負擔加重，尤其因早晨時間緊張而導致早餐營養(yǎng)不足，常在上午第二節(jié)課后就出現(xiàn)饑餓感，以致思想不能集中而影響學習。長此以往，還會影響生長發(fā)育。因此同學們的早餐，一定要吃飽吃好。（2）合理搭配營養(yǎng)早餐：早餐的能量攝入量應為全天總能量的30﹪。大部分人早晨剛起床，食欲一般不高，可采用干稀搭配的方式，如面包或蛋糕或包子加牛奶或豆?jié){或稀飯，再吃一個雞蛋，一些肉松或午餐肉等以補充蛋白質(zhì)。（但要注意不能同時吃雞蛋和豆?jié){）若早餐不
4、能達到營養(yǎng)要求，也可以在第二節(jié)課后增加一次課間餐。同學們，科學的早餐規(guī)律概括為一句話：早餐一定要吃好。午餐的安排：（1）小學生的午餐能量供給應占全天能量的35﹪。午餐的內(nèi)容應有肉食與豆制品搭配的副食，每星期吃一次或兩次魚類、豬肝，每天保證有動物類食品（肉、蛋類）。有關(guān)蔬菜和主食方面的請同學們自由閱讀教材第6頁的內(nèi)容。（2）小組討論：你家平時中午吃什么？討論后師小結(jié)：要想營養(yǎng)全面，就要力求食物品種多樣，爭取一周內(nèi)飯菜花樣不重復?？茖W的午餐規(guī)律為：午餐一定要吃飽吃好。晚餐的安排：小學生晚餐的能量供給應占
5、全天能量的35﹪。晚餐內(nèi)容應包括主食、肉炒菜、粥或湯類，以達到干稀搭配、葷素搭配，但不要吃得過于油膩，既要營養(yǎng)豐富，又要容易消化。科學的晚餐規(guī)律為：晚餐講究精而少。4、聯(lián)系上述內(nèi)容，說一說你家每日三餐都吃些什么？比一比誰家安排的最合理。小組討論后指名匯報。師小結(jié)：一日三餐有規(guī)律，身體健康發(fā)育好。5、小學生選用食物的宜與不宜：請同學們自由閱讀教材。讀后指名說一說：在平時的飲食習慣中，你做到了哪幾點？6、小學生營養(yǎng)應注意的問題：生默讀教材。師小結(jié)：良好的飲食習慣很重要，一定要注意堅持。三、拓展延伸課件出
6、示有關(guān)“金字塔”膳食方案的內(nèi)容：上海市營養(yǎng)學會理事長趙潔教授推出膳食結(jié)構(gòu)“4+1”金字塔方案,引起世人的關(guān)注。它有別于美國公共衛(wèi)生官員提出的“飲食金字塔”方案,更適合我國國情和東方民族的飲食習慣,是具有代表性的亞洲飲食文化模式。所謂“4+1”就是每日膳食必須有“糧及豆”、“蔬菜及水果”、“奶及奶制品”、“肉、魚及蛋”四類保護性食物作為支柱,適當加“油、鹽及糖”。四類食物按人均計,每日糧、豆類攝取量為400～500克,其中糧食與豆類之比約為10比1,蔬菜、水果攝取限為300克～400克,比例8:1，奶
7、及奶制品攝取200-300克，肉、魚、蛋攝取100-200克。師小結(jié)：這個膳食方案只是一份參考，平時家里的膳食安排還要根據(jù)家里的具體情況合理安排。四、作業(yè)布置出示做一做：自己試著制定一份“一日食譜”、“一周食譜”，看看是否符合“金字塔”方案。板書設(shè)計：合理三餐身體棒早餐一定要吃好午餐一定要吃飽吃好一日三餐有規(guī)律，身體健康發(fā)育好晚餐講究精而少
