法國(guó)1855列級(jí)麒旺酒莊

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1、麒旺酒莊（奇溫、麒麟）CH.Kirwan產(chǎn)品：麒旺正牌年份：2007年級(jí)別：1855年列級(jí)莊麒旺正牌類(lèi)型：紅葡萄酒帕克評(píng)分：90.5容量：750ML酒精度：酒評(píng)：極為優(yōu)雅，質(zhì)地細(xì)膩而且有著瑪歌酒典型的優(yōu)雅特性。酒體輕盈，適合早期品嘗麒旺莊園介紹：歷史麒麟莊園的名字起源于十八世紀(jì)，原屬于一個(gè)名叫利納德?賽爾RenarddelaSalle的波爾多貴族，當(dāng)時(shí)稱(chēng)作“賽爾貴族土地LaTerreNobledelaSalle”。1710年，莊園的所有權(quán)轉(zhuǎn)到了約翰?柯林武德JohnCollingwood手中。后來(lái)，柯林武德的女兒與一個(gè)名叫馬克?麒麟MarkKirwan

2、的愛(ài)爾蘭人結(jié)婚，莊園從此便有了一個(gè)新的名字－麒麟莊園ChateauKirwan。馬克為麒麟莊園樹(shù)立了很好的聲譽(yù)，當(dāng)時(shí)的法國(guó)大使即后來(lái)的美國(guó)總統(tǒng)托馬斯?杰弗遜ThomasJefferson也曾經(jīng)拜訪過(guò)他的莊園。大革命爆發(fā)后，莊園于1789年被沒(méi)收，馬克本人得益于其出生國(guó)而幸免于難。在隨后的拿破侖統(tǒng)治時(shí)期莊園又重新回到他手里，而且還在擴(kuò)展的同時(shí)合并了臨近的加納莊園Ganet。這是麒麟莊園唯一一次主要的葡萄園區(qū)域變動(dòng)，如今莊園仍然保持著拿破侖時(shí)期的風(fēng)貌。馬克于1815年去世，1855年麒麟莊園被評(píng)為了三級(jí)莊。莊園隨后轉(zhuǎn)給了一個(gè)叫做卡米爾?戈達(dá)CamilleG

3、odard的植物學(xué)家。他后來(lái)成為了波爾多市長(zhǎng)，并于1882年將他的所有財(cái)產(chǎn)遺贈(zèng)給了這座城市。這筆資金被用于興建宏偉的波爾多公園ParcdeBordelais，這是一座位于波爾多市中心的植物研究所。十九世紀(jì)末麒麟莊園被賣(mài)給了一家葡萄酒貿(mào)易公司斯科洛德-斯凱勒Schroder&Schyler。然而，這段時(shí)期非常艱難。首先是經(jīng)濟(jì)危機(jī)和兩次世界大戰(zhàn)，緊跟著又遭受到根瘤蚜蟲(chóng)害的侵襲，給莊園造成了嚴(yán)重的沖擊。直到1950年麒麟莊園才出現(xiàn)第一縷復(fù)興的曙光。這一切都是在斯凱勒Schyler家族的下一代繼承人讓-亨利Jean-Henri的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行的。他重新栽種葡萄樹(shù)，

4、重新規(guī)劃葡萄園，實(shí)行酒莊裝瓶。葡萄酒經(jīng)斯科洛德-斯凱勒公司鋪設(shè)的商業(yè)渠道銷(xiāo)往歐洲，同時(shí)讓-亨利看到了北美市場(chǎng)上的新商機(jī)，使公司商貿(mào)上的成功得以保持。自1991年以來(lái)米歇爾?羅蘭MichelRolland就一直擔(dān)任莊園的釀酒顧問(wèn)，最近幾年的酒質(zhì)也明顯有所改進(jìn)，并得到確切的肯定，期間他們還修繕莊園并修建了一座新酒窖。雖然讓-亨利目前仍然住在莊園內(nèi)，但麒麟莊園已經(jīng)在二十一世紀(jì)早期由雅恩Yann，納塔莉Natalie和索菲?斯凱勒SophieSchyler接管。現(xiàn)任莊主：讓-亨利?斯凱勒J(rèn)ean-HenriSchyler技術(shù)信息地理位置：麒麟莊園的葡萄園位于卡

5、塔納Cantenac臺(tái)地。鄰近荔仙莊園和狄士美莊園。產(chǎn)區(qū)：瑪歌法定產(chǎn)區(qū)相鄰名莊：ChateauDesmirail狄士美莊園（1855瑪歌區(qū)三級(jí)莊）ChateauPrieure-Lichine荔仙莊園（1855瑪歌區(qū)四級(jí)莊）面積：35公頃（約86英畝）土壤：沙質(zhì)土壤，表層以砂礫為主。葡萄品種：40％赤霞珠，30％梅樂(lè)，20％品麗珠和10％比特福多。平均樹(shù)齡：27年栽培法：葡萄樹(shù)樹(shù)齡達(dá)到50年后就會(huì)被拔除，并在休耕五年的原地上進(jìn)行補(bǔ)種。葡萄樹(shù)每年都要進(jìn)行綠色收獲。手工采摘。釀酒法：在小型帶溫控設(shè)備的不銹鋼桶中發(fā)酵。在橡木桶中陳釀18個(gè)月，每年更新1/3。產(chǎn)

6、量：5,000升/公頃品牌：ChateauKirwan麒麟莊園（正牌)（瑪歌法定產(chǎn)區(qū)）LesCharmesdeKirwan小麒麟（副牌)（瑪歌法定產(chǎn)區(qū)）年產(chǎn)量：麒麟莊園（正牌)：16,000箱小麒麟（副牌)：4,000箱特性：麒麟莊園（正牌)：極為優(yōu)雅，質(zhì)地細(xì)膩而且有著瑪歌酒典型的優(yōu)雅特性。酒體輕盈，適合早期品嘗。最佳年份：麒麟莊園（正牌)：2000，2003，2005。榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)：1855瑪歌區(qū)三級(jí)名莊侍酒建議酒窖濕度和溫度：70-85%,15℃侍酒溫度：18°C最佳飲用和保存時(shí)間：10-15年食物搭配麒麟莊園（正牌)：西餐搭配：野味，紅肉或白肉，奶酪

7、餐，辛辣菜肴。牛肉，家禽，奶酪，奶油意粉，濃味燉肉，披薩，豬肉，小牛肉，野味、鴨肉、鵝肉。中餐搭配：燒鴨，燒鵝，羊扒，烤乳鴿，椒鹽蝦蟹類(lèi)，風(fēng)干和煙熏肉類(lèi)，香腸，臘味，紅燒魚(yú)，廣東扣肉，東坡肉，南京醬鴨，紅酒燴雞，牛仔扒，炒腰花，肥叉燒，鐵板燒雞，中味奶酪……。深圳紅酒會(huì)資料提供：www.only-wine.com