最正宗的廣式煲仔飯,其實要燒焦才好吃!

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1、最正宗的廣式煲仔飯，其實要燒焦才好吃！后臺有不少學(xué)生黨留言說剛考完試，才驚覺2016年就要翻到頭了，真快！這一年，你定下的目的都完成了嗎？沒全兌現(xiàn)也沒關(guān)系，一點點的缺憾，大約也是另一種圓滿。今天做一個菜菜學(xué)生時期最愛的煲仔飯，獎勵你們。煲仔飯能讓人百吃不厭，重點在煲字上。砂鍋散熱慢，米飯被小火漸漸煨熟，底部烤出焦香的鍋巴，飯香和肉香又完整融為一體。套用老廣的話講，嚦哦（兇猛了）！煲仔指的是瓦煲，不是“煮小孩”（想起了那個冷笑話）而制造煲仔飯，精華就是隨意。食材隨意，搭配也隨意。臘味、牛肉、排骨與滑雞，全都能夠入鍋隨意煲。但菜菜最愛的，還是臘味煲。一是臘味合

2、理季，二是臘味的濃郁和米飯的樸素相得益彰，絕對是最佳伙伴。假如再在上面窩顆蛋，趁還有點溏心的時分，一拌～蛋香、米香、臘味香混雜著，只想一口接一口送進(jìn)嘴，幸福來得何其容易！wow~-臘味窩蛋煲仔飯-[食材]臘腸、臘肉、雞蛋、大米醬油、花生油、魚露白糖、蔥姜[做法]1.150g大米洗潔凈，放清水提早浸泡半小時左右。一定要泡米，米不泡的話不容易熟。2.準(zhǔn)備蔥花、姜絲，臘腸、臘肉則蒸軟后切片。3.調(diào)汁：生抽、魚露、芝麻油、涼白開、鹽、白糖拌勻。能夠嘗下滋味，依據(jù)本人的愛好調(diào)理。假如喜歡醬油色煲仔飯，能夠再加一點點老抽，但留意別加多了。4.浸泡好的大米，濾水后倒到煲

3、里面，加清水220ml。米水比例1:1.5挺適宜。5.加點食用油，拌勻后開戰(zhàn)。6.蓋上鍋蓋先大火煮開，1分鐘后，再轉(zhuǎn)小火。7.趁大米水分還沒有完整收干的時分，快速撒入姜絲，碼上臘腸臘肉，打個雞蛋。蓋上鍋蓋繼續(xù)小火燜三到四分鐘。然后就能夠關(guān)火了，這期間不要開蓋，讓煲仔飯再自然燜十五分鐘。千萬不要翻開蓋來看哦~這是煲仔飯最關(guān)鍵的時分，時間不夠飯就容易生。8.看，雞蛋成型了，這時能夠撒蔥花。能夠再蓋3-5秒，不要時間長，不然蔥的顏色會變黃不美觀。9.平均澆上醬汁，拌下就能夠吃啦~這樣的寒冬，簡單的煲上一鍋煲仔飯。熨帖的不止是胃，還有煩躁的心。下班累了，就做它吧！

4、好吃，但簡單。本文作者：愛賞美女