韓國泡菜腌制

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1、教你如何在家腌制韓式泡菜（內(nèi)詳）原料：大白菜一顆??，嫩點的好吃，而且挑那種包的比較松的那種，大梨2個（汁多的就行），洋蔥半個（不喜歡這個的也可以不放），大蒜4頭，生姜適量。????配料：辣椒粉和辣椒面（喜歡吃辣的朋友可以多放），白糖，鹽，味精，雞精，魚露。上面這些東西我就不上圖了。我上的都是拌在一起的了。????做法如下：大白菜洗干瀝干水，切成4瓣，每片都抹上鹽(用腌制鹽比較好），超市就有賣的專門的腌制鹽，特別是菜幫子上要多抹幾遍，這泡菜抹鹽腌制是關(guān)鍵，腌制的時候可以咸一點，如果沒腌制入味，泡菜就做不好了，我

2、一鄰居和我學做了好幾次，但做出來總不好吃，后來知道了她沒腌制入味??，如果咸了以后可以多加一點糖，但如果沒有入味，你以后就沒有補救措施了。這張就是我腌制好了滴，一般腌制5個小時左右，腌制完了菜就蔫了，瞧。梨擦成細絲，生姜剁成末，大蒜剁成蒜末，洋蔥切細絲，都伴一起，和好，放入適量的鹽，先別太多哈，糖，味精，雞精，魚露，辣椒粉，辣椒面，我沒放辣椒面，看看就是下面這種樣子了。將拌好的調(diào)料一點一點地抹著腌好的葉子上，菜幫上也要多抹一些，每片都要抹上調(diào)料，這也是關(guān)鍵的哈！然后將做好的泡菜蓋上蓋放在陰涼的地方，冬天一般放陽

3、臺就可以了