家中常備的爽口小菜——熗拌土豆絲

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1、家中常備的爽口小菜——熗拌土豆絲土豆其貌不揚(yáng)但易保存，一般人士都喜歡吃個(gè)土豆絲什么的，屬于家中常備的食材，蔬菜斷糧時(shí)，往往會(huì)說是不是還有幾個(gè)土豆，哈哈，在顏值當(dāng)?shù)赖臅r(shí)下，土豆也淪落到蔬菜“備胎”的處境了。然，土豆食材的出品，還是大受歡迎的，比如，“網(wǎng)紅”級(jí)別的酸辣土豆絲，味道濃郁的家常土豆片，即可飯菜又可小點(diǎn)的土豆泥，更不要說受小鮮肉和小小鮮肉們喜歡的炸薯?xiàng)l炸薯片了……一個(gè)更簡單的做法，咸香爽口的熗拌土豆絲，花椒熱油激活拌汁的鮮香，熗拌汁最大的控制點(diǎn)，就是要只聞醋香不嚼酸味。食材：土豆兩個(gè)，香菜一顆，小米辣一個(gè)，花椒一小撮調(diào)味：白醋（或者香醋），味達(dá)美醬油制作：1，土豆擦成絲，入開水

2、鍋汆至熟透，用涼水沖洗一下，瀝干水分待用。2，香菜切段，小米辣切圈，香菜根保留與花椒放在一起。3，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，用味達(dá)美醬油和白醋兌汁，白醋量的要求是只要醋香不吃酸味。4，鍋內(nèi)放油，入花椒和香菜根小火炸香，兌汁碗上準(zhǔn)備一個(gè)細(xì)濾網(wǎng)，燒熱的花椒油隔濾網(wǎng)倒入兌汁，嗤啦一聲激活汁液的味道，攪拌一下拌入土豆絲，撒上香菜辣椒圈，美味爽口。食色希牛以美食的態(tài)度表達(dá)對(duì)生活的熱愛本文作者：帶你去吃好吃滴啊