米飯的味道,從來不單調(diào)

《米飯的味道,從來不單調(diào)》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、米飯的味道，從來不單調(diào)是誰來自山川湖海，卻囿于晝夜廚房與愛菱絲縈獨繭，蒲米蟄雙魚香稻三秋末,平田百頃間“主食的味道”中國自然地理的多樣變化，讓生活在不同地域的中國人享受到截然不同的豐富主食。從南到北，即使是一碗最簡單的米飯，中國人都可以創(chuàng)造出無數(shù)種各具特色的風(fēng)味米飯。上海菜飯不帶肉的菜飯，吃起來清爽，加上咸肉的菜飯，吃起來更是鮮香。青菜的味道濃郁，咸肉的口感肥而不膩，搭配顆粒分明的米粒。老上海的風(fēng)味，濃濃的兒時記憶。揚州炒飯揚州炒飯，即揚州的蛋炒飯，風(fēng)味各異，品種繁多，有“金裹銀蛋炒飯”、“月牙蛋炒飯”、“

2、蝦仁蛋炒飯”等等。從選料上看，主料是用上等白秈米或用新的白粳米代替，炒飯時要防止焦糊。烹調(diào)時，將輔料炒成帶鹵汁的澆頭，盛裝上席又用名瓷，有道是“美食又美器”。貴州怪嚕飯“怪?！本墳檫@種炒飯加的調(diào)料品種較多麻辣酸咸什么味都有且端上來的炒飯紅、黃、白、綠賞心悅目令人胃口大開。新疆抓飯抓飯，是新疆的特色主食抓飯的食材料很簡單：大米、帶骨羊肉、洋蔥、胡蘿卜，只需用鹽調(diào)味。抓飯營養(yǎng)豐富，具有食補的功效，是維吾爾民族過節(jié)、待客的必備食品之一。因為最初是用手抓食的，故得此名。云南竹筒飯只需將新鮮竹節(jié)砍下,將糯米裝入竹節(jié),

3、加水浸泡幾小時用甘蔗葉塞住筒口用文火燒烤或置于烤爐上把水煮干將竹筒放在平整的地板上輕敲剝?nèi)ブ裢驳谋∑?便獲得一條圓柱形的米飯竹筒飯風(fēng)味獨特，口感柔韌糯米香氣飄飄，融翠竹清香于一體，味道極佳。沒有什么比跟家人在一起吃飯更重要的事情這是中國人的傳統(tǒng)本文作者：時光稻留