多價(jià)不飽和脂肪酸分離與純化技術(shù)進(jìn)展_黃惠琴

《多價(jià)不飽和脂肪酸分離與純化技術(shù)進(jìn)展_黃惠琴》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

1、32中國(guó)油脂1999年第24卷第2期多價(jià)不飽和脂肪酸分離與純化技術(shù)進(jìn)展黃惠琴鮑時(shí)翔(中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物生物技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,571101?？谑谐俏髀?第一作者:女,29歲,工程師)摘要:多價(jià)不飽和脂肪酸以其獨(dú)特的生物活性引起了人們極大興趣,分離純化技術(shù)是多價(jià)不飽和脂肪酸工業(yè)化生產(chǎn)的關(guān)鍵之一。分析了多價(jià)不飽和脂肪酸分離純化的特點(diǎn),對(duì)低溫結(jié)晶法、尿素包合法、分子蒸餾法、吸附分離法、超臨界流體萃取法、脂肪酶濃縮法等技術(shù)進(jìn)行了評(píng)述,并指出了多價(jià)不飽和脂肪酸分離純化技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)。關(guān)鍵詞:多價(jià)不飽和脂肪酸;油脂;分離多價(jià)不飽和脂肪酸主

2、要指含有兩個(gè)或兩個(gè)以上油脂及目標(biāo)組分在油脂中的含量往往更低。雙鍵且碳原子數(shù)為16至22的直鏈脂肪酸,如C-1.2多價(jià)不飽和脂肪酸在分離純化過(guò)程中,容易受亞麻酸、二高C-亞麻酸、花生四烯酸、二十碳五烯氧、光、熱等的作用而發(fā)生氧化、聚合、降解、異構(gòu)化酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等。研究表明,等反應(yīng),產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì)。多價(jià)不飽和脂肪酸不僅在維護(hù)生物膜的結(jié)構(gòu)和功能1.3作為醫(yī)藥工業(yè)原料和保健食品基料,必須除去方面起重要作用,而且在治療心血管疾病、抗炎、抗原料中含有的色素和產(chǎn)生臭味的化合物如醛、酮類(lèi),[1,2]癌以及促進(jìn)大腦發(fā)

3、育等方面功效顯著,目前已廣產(chǎn)品內(nèi)也不能殘留分離過(guò)程中引入的有毒溶劑。泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健食品和化妝品等領(lǐng)域。2分離與純化技術(shù)多價(jià)不飽和脂肪酸一般存在于動(dòng)物和某些植物2.1低溫結(jié)晶法組織中。例如鱈魚(yú)、沙丁魚(yú)等海洋魚(yú)油中富含EPA、又稱(chēng)溶劑分級(jí)分離法,該方法利用低溫下不同DHA,月見(jiàn)草種籽中含油脂20%～25%,油脂中含的脂肪酸或脂肪酸鹽在有機(jī)溶劑中溶解度不同來(lái)進(jìn)有7%～10%的C-亞麻酸。近年來(lái),利用微生物發(fā)行分離純化。一般來(lái)說(shuō),脂肪酸在有機(jī)溶劑中的溶解酵生產(chǎn)多價(jià)不飽和脂肪酸的研究也取得了很大進(jìn)度隨碳鏈長(zhǎng)度的增加而減小,隨雙鍵數(shù)的增加而增

4、[3,4,5]展。多價(jià)不飽和脂肪酸的生產(chǎn)過(guò)程中,分離與加。這種溶解度差異隨溫度降低表現(xiàn)更為顯著。所純化技術(shù)是關(guān)鍵。目前,多價(jià)不飽和脂肪酸分離與純以將混合脂肪酸溶于有機(jī)溶劑,通過(guò)降溫就可過(guò)濾化方法雖然較多,一些新的分離技術(shù)也不斷出現(xiàn),但除去其中大量的飽和脂肪酸和部分單不飽和脂肪仍有不少理論與實(shí)際問(wèn)題需要深入研究和解決。本酸,從而獲得所需的多價(jià)不飽和脂肪酸。丙酮和乙醇文對(duì)多價(jià)不飽和脂肪酸分離與純化方法及技術(shù)作一為常用的有機(jī)溶劑。低溫結(jié)晶法工藝原理簡(jiǎn)單、操作評(píng)述。方便,但需要回收大量的有機(jī)溶劑,且分離效率不1多價(jià)不飽和脂肪酸分離與純化特點(diǎn)高

5、,常與其他分離方法配合使用。1.1原料組成很復(fù)雜,多價(jià)不飽和脂肪酸在原料中2.2尿素包合法的濃度一般不高。如魚(yú)油是生產(chǎn)EPA、DHA的重要尿素包合法是一種較常用的多價(jià)不飽和脂肪酸原料,但魚(yú)油EPA、DHA主要是與其他脂肪酸一起分離方法,其原理是尿素分子在結(jié)晶過(guò)程中能夠與以甘油三酯的形式存在,且魚(yú)油脂肪酸組成受魚(yú)的飽和脂肪酸或單不飽和脂肪酸形成較穩(wěn)定的晶體包種類(lèi)、年齡以及采集的時(shí)間和地點(diǎn)等因素影響,一合物析出,而多價(jià)不飽和脂肪酸由于雙鍵較多,碳鏈般來(lái)說(shuō),EPA、DHA在魚(yú)油脂中總量約為15%～彎曲,具有一定的空間構(gòu)型,不易被尿素包合,采

6、用過(guò)濾方法除去飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸與尿素30%。利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)多價(jià)不飽和脂肪酸、菌體形成的包合物,就可得到較高純度的多價(jià)不飽和脂[6]肪酸。朱自強(qiáng)等認(rèn)為,尿素與脂肪酸形成的包合物收稿日期:1998—04—27應(yīng)視作真實(shí)的化合物,而不是混合晶體。尿素包合法1999年第24卷第2期中國(guó)油脂33的分離效果受結(jié)晶溫度和尿素用量的影響,結(jié)晶溫脂肪酸酯的溶解度隨二氧化碳密度的增加而增加,但度越低,尿素用量越多,所得產(chǎn)品純度越高,但產(chǎn)品在相同條件下,短鏈脂肪酸酯的溶解度比長(zhǎng)鏈脂肪酸收率越低。為了提高產(chǎn)品純度,可采用多次尿素包合酯的溶解度大

7、。相同碳鏈長(zhǎng)度脂肪酸酯的溶解度隨雙法。尿素包合法成本較低,應(yīng)用較普遍,但難以將雙鍵數(shù)的增加而減小,但這種變化并不明顯。Liong等的鍵數(shù)相近的脂肪酸分開(kāi)。研究結(jié)果表明,利用超臨界流體萃取可有效分離鏈長(zhǎng)2.3分子蒸餾法差別較大的脂肪酸,但若將碳鏈長(zhǎng)度相近的脂肪酸分分子蒸餾法是蒸餾法的一種,其原理是利用混開(kāi),還必須結(jié)合其他分離技術(shù)。[11]合物組分揮發(fā)度的不同而得到分離。該方法一般在AraiK等首先提出用尿素包合法與超臨界絕對(duì)壓強(qiáng)為1.33Pa～0.0133Pa的高度真空下進(jìn)流體萃取法相結(jié)合的方法從魚(yú)油中提純EPA、行的。在這種條件下,脂

8、肪酸分子間引力減小,揮發(fā)DHA。他們首先采用尿素包合法處理游離的魚(yú)油脂度提高,因而蒸餾溫度比常壓蒸餾大大降低。分子蒸肪酸,飽和脂肪酸與尿素形成包合物析出,不飽和脂餾時(shí),飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸首先蒸出,而雙肪酸與有機(jī)溶