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1、DOI:10.13305/j.cnki.jts.2005.01.001茶葉科學(xué)2005，25（1）：1~6JournalofTeaScience論湖南茶文化的歷史地位1,2施兆鵬（1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系，湖南長(zhǎng)沙410128；2.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)天然產(chǎn)物研究中心，湖南長(zhǎng)沙410128）摘要：本文綜合出土文物和史籍記載，對(duì)湖南茶文化的歷史地位作了較為詳細(xì)的論述。對(duì)《茶經(jīng)》“六之飲”中的“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”之說(shuō)，考證了神農(nóng)嘗百草識(shí)茶，死后葬于長(zhǎng)沙茶鄉(xiāng)之尾的史實(shí)，還考證了湘西“秦人擂茶”的傳說(shuō)。通過(guò)對(duì)出土文物的考研，包括《茶經(jīng)》“四
2、之器”中提及的唐朝六大瓷窯之一岳州窯的茶具茶碗，以及對(duì)唐朝的另一類瓷窯長(zhǎng)沙窯也作了考查，證實(shí)了湖南唐代兩大瓷窯開(kāi)創(chuàng)了釉彩及文飾的先河，在中國(guó)古瓷界具有較高的學(xué)術(shù)價(jià)值。本文根據(jù)史記記載，闡述了《唐國(guó)史補(bǔ)》中提到的“灉湖含膏”及“白鶴翎”茶。還表明了對(duì)茶文化界久有爭(zhēng)論的“茶禪一味”源頭的看法，贊成源于湖南石門(mén)夾山寺，系宋朝圓悟克勤所作。此外，論述了湖南省黑茶在我國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)和民族團(tuán)結(jié)中起到的重要作用。本文旨在說(shuō)明湖南是中華茶文化的發(fā)祥地之一，在中華茶文化史上，過(guò)去、現(xiàn)在占有極為重要的地位。關(guān)鍵詞：茶文化；歷史地位；湖南中圖分類號(hào)：S
3、571.1；G127.64文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1000—369X（2005）01—001—06TheHistoricPositionofHunanTeaCulture1,2SHIZhao-peng(1.HunanAgricultureUniversity,Changsha410128,China;2.HunanEngineeringandTechnologyCenterforNaturalProducts,Changsha410128,China)Abstract:ThehistoricpositionofHunantea
4、culturewasdiscussedfromthehistoriclegends,excavatedculturerelicsandhistoricrecords.Somerecordsinthe“TeaClassic”byLuyuweretexturallyinvestigatedbytheauthor.TheteacupcomefromtheYueZhoustove(oneofsixchinastovesinTangdynasty)wasthetexturallyinvestigatedandcomparedwithth
5、eChangshachinastoveofTangdynasty.ThesetwochinastovesofTangdynastyinHunanprovincecreatedceramicglazeanddecorationwhichhadgreatscientificvalueinancientChinesechinafield.Besides,thehistoryofJun-shanandBaihe-linteamentionedinthe“TangStatehistory”wasdiscussedbytheauthora
6、lso.TherelationshipofteaandZenwhichhaslongcontroversyinteafieldwasdiscussedinthepaperandagreeswiththeideathattheoriginalplaceistheXiaShantempleofShiMeninHunanprovincewrittenbyYuangWuKeQinginSongdynasty.TheimportanthistoricroleofdarkteainHunanprovinceintheunionofalle
7、thicgroupsandintheteaeconomywasputforwardbytheauthor.Keywords:Teaculture,Historicposition,Hunan湖南農(nóng)耕文化有著悠久的歷史。已發(fā)掘出稻田的發(fā)掘，把中華文明史向前推進(jìn)了近兩千的新石器時(shí)代遺跡證實(shí)：8000多年前，我們的年，表明長(zhǎng)江流域與黃河流域同是中華文明的祖先就在此生息繁衍，過(guò)著原始農(nóng)業(yè)的定居生搖籃和發(fā)祥地，是農(nóng)耕文化形成的基地之一。活，常德市澧縣城頭山原始古城的發(fā)現(xiàn)、古水在湖南這塊孕育著深厚文化的土地上，茶收稿日期：2004—10—
8、21修訂日期：2005—01—10作者簡(jiǎn)介：施兆鵬(1936—)，男，湖南醴陵人，教授、博士生導(dǎo)師，主要從事茶學(xué)研究與教學(xué)。2茶葉科學(xué)25卷的文化逐步形成。唐朝陸羽《茶經(jīng)》問(wèn)世后，派人訪遍全國(guó)古陵，終于在湖南茶陵縣南百里茶開(kāi)始形成一門(mén)科學(xué)，不但在自然科學(xué)上有著的白鹿洞（今炎陵
