家里常吃的家常菜做法

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1、家里常吃的家常菜做法1韭菜雞蛋準備原料：雞蛋4個，韭菜半斤。準備調料：鹽、雞粉，蠔油，十三香。制作流程：用大豆油把雞蛋煎好，一定要煎熟，要不炒出的菜，看著亂，煎好的雞蛋，放入碗中待用，韭菜洗凈控干水分，放入盤里，放入調料調味，鹽一料勺，雞粉一料勺，蠔油十三香適量，大火爆炒，看韭菜炒至蔫巴，放入雞蛋，炒勻就可以了。2山藥炒木耳準備原料：山藥一根，木耳2兩，紅椒，尖椒，蒜片。準備調料：鹽，味精，雞精，雞汁。制作流程：山藥打皮洗凈，改棱形片，不要切太薄，木耳泡好洗凈，紅椒尖椒改棱形片，鍋入清水燒開，下入山藥木耳，點一點白醋，是為

2、了讓山藥的黏液不太黏，山藥還特別白。鍋入油，蒜片爆香，下入山藥木耳，放入少許清水，翻勺，調入鹽，味精，雞精，雞汁少點，翻炒均勻，勾薄芡，打入明油，切忌不要翻勺太久，勾芡的時候一定不要勾芡過度，清淡為主。3香辣肉絲準備原料：肉絲6兩，尖椒3個，香菜，辣椒絲，蔥花，蒜片，姜片。準備調料：鹽，味精，雞精，老干媽，東古醬油，蠔油，十三香。制作流程：肉絲滑油，水焯也可以，尖椒改成絲，香菜改切段，鍋入油，下入辣椒絲，蔥姜蒜片爆香，調入老干媽醬油，蠔油，下入滑好的肉絲，尖椒絲，翻勺，調入鹽，味精，雞精，十三香，下入香菜段，翻炒均勻，打入

3、明油即可。4燒蕓豆準備原料：肉片2兩，蕓豆半斤，蔥姜蒜片。準備調料：鹽，味精，雞精，蠔油，醬油，白糖。制作流程：鍋入油，下入豆角，炸至6分熟，肉片滑油備用，豆角炸好，放入涼水中沖涼，原因是為了更綠，顏色好看，鍋下油，肉片煸好，蔥姜蒜片爆香調入蠔油，醬油，熗鍋添水，下入豆角，調入，鹽，味精，雞精，白糖，要突出燒菜口，煮至一會收汁，勾芡，切忌明油亮芡。希望大家能夠喜歡本文作者：大家一起做美食