英國酒吧文化及其社會影響

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1、第19卷第5期武漢科技學(xué)院學(xué)報Vol.19No.52006年05月JOURNALOFWUHANUNIVERSITYOFSCIENCEANDENGINEERINGMay.2006英國酒吧文化及其社會影響何新敏（中南民族大學(xué)外語學(xué)院，湖北武漢430074）摘要：酒吧作為一種特殊的文化，在英國人的生活中起到舉足輕重的作用。本文介紹了英國酒吧不同的種類及其發(fā)展過程，并探究了酒吧在不同時期對英國社會發(fā)展所起的作用，特別是對體育、音樂和文學(xué)的發(fā)展所產(chǎn)生的重要影響。關(guān)鍵詞：酒吧；文化；社會影響中圖分類號：G112文獻標識碼：A文章編號：1009－5160(2006)－0072－031英國酒吧的歷史淵源

2、英國人稱酒吧為pub，即publichouse“大眾之家”的簡稱。酒吧作為一種社區(qū)文化，有著源遠流長的歷史，它與英國的歷史、社會生活及自然風(fēng)情有著不可分割的聯(lián)系。盡管今日的酒吧與昔日的不可同日而語，規(guī)模大、裝修考究，但幾乎所有的酒吧都裝修得古色古香，仍保留著古樸清純的風(fēng)格，給客人一種賓至如歸的感覺。許多鄉(xiāng)村酒吧有著數(shù)百年的歷史，僅從酒店的招牌上，你就可以猜到它的歷史及其背后的故事。英國酒吧從十一世紀初期興起的“濟貧院”，發(fā)展到今天的“大眾之家”，它經(jīng)歷了歷史上各個時期的風(fēng)風(fēng)雨雨，發(fā)揮著不同的社會作用，為英國社會政治、經(jīng)濟及文化的發(fā)展做出了不可磨滅的貢獻。1.1早期的酒店和旅館十一世紀初期

3、，“征服者威廉”控制英格蘭之后，不列顛的經(jīng)濟進入了“擴展而不發(fā)展”的時代。長期的權(quán)勢之爭，緩慢了英國經(jīng)濟的發(fā)展，經(jīng)濟狀況十分落后。當(dāng)時95%的英格蘭人居住在農(nóng)村，靠耕種田地賴以為生。封建農(nóng)奴制的推行使許多農(nóng)民論為農(nóng)奴，被束縛在所出生的莊園之中，深受領(lǐng)主的剝削和壓迫。大多數(shù)人靠租種田地勉強維持生計，根本不可能有游山玩水的奢望。再加上英格蘭地廣人稀，交通又不發(fā)達，四處走動實在不便。能夠使人產(chǎn)生離家外出的唯一動機便是到神圣的教堂做禮拜，希望在此得到精神的慰籍和肉體痛苦的解脫。當(dāng)時著名的宗教圣地有格拉斯頓伯里、坎特伯雷和奇切斯特。朝圣者不畏艱辛，千里跋涉到此祈禱。為他們的真誠所動，許多修道院的僧

4、侶們在修道院的旁邊搭建起“濟貧院”，熱情接待需要幫助的香客，為他們提供食宿。當(dāng)時因條件簡陋，所有的客人共住一間房，共享一張桌，同睡草地上。隨著條件的逐步改善，富裕的客人可以享用單獨的房間。宗教改革期間，許多修道院被解散，但一些濟貧院因負有盛名而得以幸存。至今在英國南部的格拉斯頓伯里，人們?nèi)阅芸吹疆?dāng)年的“喬治和香客”旅館。另一類酒館的起源與教堂有關(guān)。威廉在英格蘭稱王之后，拉丁文化也隨之而來，尤其是隨著大批諾曼底教士來到英國，英國的教會和修道院發(fā)生了一些重大變化。他們提高了教會和修道院的文化水平，同時在鄉(xiāng)村和城鎮(zhèn)修筑起許多教堂和修道院。由于建筑的需要，當(dāng)?shù)氐慕淌烤驮诮烫门赃厼榻ㄖと舜钇鹋R時

5、住處。教堂修建完工后，這些房屋就交給教士管理。于是，他們就開始接納一些徒步旅行者。當(dāng)然，這也給他們帶來額外的收入。第三種早期的旅館是中世紀莊園主建造的由管家經(jīng)營的客棧，或舉家遷居后留下的老屋。這類酒館的門上至今仍留有家族的姓氏或徽章。1.2路邊酒館收稿日期：2006-03-20作者簡介：何新敏（1965-），女，副教授，碩士，研究方向：語言學(xué).第5期何新敏：英國酒吧文化及其社會影響73路邊酒館的興起與英國道路交通的發(fā)展密不可分。隨著社會經(jīng)濟緩慢的發(fā)展，英國的人口逐漸上升，國內(nèi)外商業(yè)活動也發(fā)展起來。與之相適應(yīng)，英國的交通狀況也有所改觀。特別是英國革命，更促進了交通的迅速發(fā)展。戰(zhàn)爭期間，由于

6、軍事需要，議會曾下令召集民工修筑道路。戰(zhàn)時郵件的激增迫使運送郵件的馬車定時定點運行。戰(zhàn)爭結(jié)束后，在從文契斯特、約克、繆卡斯爾通往倫敦的主干道上均有少量的馬車運行。但因道路狀況不好，車子彈性差，旅行耗時長，乘車旅行往往給旅行者帶來肉體的痛苦，同時也是體力的考驗。為了減輕旅行者的勞累，路邊酒館便應(yīng)運而生。到了十八世紀，交通狀況有所改善，路邊酒館的修建也達到鼎盛時期，一些大型的酒館也相繼出現(xiàn)。室內(nèi)條件大大改善，旅客可得到更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在馬車作為主要交通工具的年代，因馬匹精力所限，中途需要歇息，補充給養(yǎng)，路邊客棧便提供了最佳場所。這些酒館在后院擴建了馬廄，備好飼料；在前面大堂里，酒館的老板為客人

7、備好了酒和食物，熱情歡迎每一位來客，并為他們提供熱誠的服務(wù)。對那些需要過夜的客人，酒館還備有房間，客人可以舒適地住上一個晚上。1784年，當(dāng)郵車被引進后，一些路邊酒館又成為驛車交換馬匹和騎手的地方。這些酒館的老板同時又擔(dān)任起當(dāng)?shù)剜]遞員的身份。他們幫助發(fā)放和收集郵件。至今在胡斯托伯恩特倫特的“喬治龍“酒館，人們?nèi)阅芸吹疆?dāng)年用過的郵箱。路邊酒館雖發(fā)展迅速，但因與經(jīng)濟的快速發(fā)展不相適應(yīng)，它們在英國的歷史上僅僅是曇花一現(xiàn)。隨著工業(yè)革命的到來