大豆,蜂皇漿與荷爾蒙

《大豆,蜂皇漿與荷爾蒙》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

1、大豆.蜂皇漿與荷爾蒙您知道嗎？有些草本植物，如大豆和蜂皇漿含有荷爾蒙？這些天然的荷爾蒙對(duì)人類健康具有極大的助益，卻不會(huì)導(dǎo)致癌癥快速生長(zhǎng)。植物中含有的植物性荷爾蒙或稱之為植物雌激素可以模仿女性雌性荷爾蒙的功能。異黃酮就是一種植物雌激素，而大豆就是異黃酮最豐富的來(lái)源。大豆近來(lái)，這些不起眼的黃色豆子引起人們的大量關(guān)注。一些媒體報(bào)道，大豆所含有的植物雌激素可能會(huì)導(dǎo)致一些由荷爾蒙誘發(fā)的癌癥，如乳癌、子宮癌和前列腺癌。大豆異黃酮是否安全？值得注意的是，大豆異黃酮的威力大概相當(dāng)于人體內(nèi)自然生成的活性最強(qiáng)的雌激素——雌二醇的1/100,000。大豆異黃酮同時(shí)肩負(fù)著雌激素與抗雌激素的兩種職能。有一種理論指出，

2、對(duì)于荷爾蒙水平較高的絕經(jīng)前婦女，植物雌激素會(huì)發(fā)揮抗雌激素的作用，即通過(guò)抑制一些雌激素的功能，預(yù)防一些由荷爾蒙引起的癌癥。而對(duì)于荷爾蒙水平較低的絕經(jīng)后婦女，植物雌激素則會(huì)發(fā)揮雌激素的作用，舒緩潮熱等更年期癥狀。雌激素也有助于維持骨密度，提高血液膽固醇水平。最新的科學(xué)研究顯示，在我們的飲食中添加大豆具有極大的健康價(jià)值。新加坡國(guó)立大學(xué)、南加州大學(xué)和明尼蘇達(dá)大學(xué)的研究顯示，新加坡華裔婦女定期食用大豆制品，如豆奶，可以減低18%罹患乳癌的風(fēng)險(xiǎn)。這項(xiàng)研究有超過(guò)35,000名華裔婦女參與，為時(shí)十年，其研究結(jié)果發(fā)表于2008年6月的《英國(guó)癌癥期刊》上。研究者也發(fā)現(xiàn)，更年期婦女食用越多的大豆蛋白質(zhì)，在她們血液

3、中的雌激素水平越低。這一點(diǎn)至關(guān)重要，因?yàn)槿榘┑陌l(fā)展離不開(kāi)雌激素。在發(fā)表于2008年10月《國(guó)際癌癥期刊》上的另一項(xiàng)研究中，日本研究者發(fā)現(xiàn)，大量食用大豆食品可以顯著降低罹患雌激素受體陽(yáng)性腫瘤和人表皮生長(zhǎng)因子陰性腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。研究顯示，食用較多大豆的婦女比食用較少大豆的婦女患上雌激素受體陽(yáng)性乳癌的風(fēng)險(xiǎn)低26%，而患上人表皮生長(zhǎng)因子陰性乳癌的風(fēng)險(xiǎn)低22%。讓我們一起了解一下大豆中所含有的主要異黃酮——染料木黃酮、大豆甙元和黃豆黃素。染料木黃酮染料木黃酮可以預(yù)防和治療前列腺癌和乳癌。一項(xiàng)大型的研究顯示，血液中含有大量染料木黃酮的婦女患上乳癌的風(fēng)險(xiǎn)較低。日本研究人員在一項(xiàng)超過(guò)24,000位中老年婦女參與

4、的研究中發(fā)現(xiàn)，在過(guò)去十年里，攝取大量染料木黃酮的中老年婦女患上乳癌的風(fēng)險(xiǎn)是其他婦女的三分之一。這項(xiàng)研究的獨(dú)特之處在于測(cè)量了婦女們血液中染料木黃酮的水平，而非詢問(wèn)她們的飲食。研究人員由此總結(jié)染料木黃酮可以阻止乳房細(xì)胞的雌激素受體，抑制人體產(chǎn)生癌癥蔓延所需的雌激素，從而降低罹患乳癌的風(fēng)險(xiǎn)。大豆甙元三苯氧胺是有效預(yù)防雌激素受體陽(yáng)性乳癌的化學(xué)防癌劑。然而，長(zhǎng)期使用三苯氧胺會(huì)明顯增加罹患子宮內(nèi)膜癌的幾率。塞浦路斯大學(xué)的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物研究顯示，大豆甙元可以降低三苯氧胺誘發(fā)子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險(xiǎn)。黃豆黃素黃豆黃素只占大豆異黃酮的5%至10%，具有微弱的雌激素作用。它也具有抗氧化功能，可以預(yù)防癌癥、骨質(zhì)疏松癥和動(dòng)脈內(nèi)層

5、斑點(diǎn)的形成。專家贊同大豆的益處?鑒于對(duì)大豆的各種科學(xué)研究，美國(guó)食品及藥物管理局認(rèn)為大豆異黃酮會(huì)導(dǎo)致癌癥并沒(méi)有科學(xué)根據(jù)。相反，他們發(fā)現(xiàn)成年人每天攝入25克大豆蛋白質(zhì)，能夠“顯著”降低血液膽固醇水平，從而減少罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。心臟病是美國(guó)的頭號(hào)殺手，而高水平的血液膽固醇正是誘發(fā)心臟病的主要因素。?大豆蛋白質(zhì)可以替代紅肉和雞肉等，成為日常飲食中攝取蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源。?相較于異黃酮補(bǔ)充劑，大豆食品被推薦為預(yù)防癌癥的健康飲食之一。蜂皇漿蜂皇漿是由工蜂分泌的一種物質(zhì)，喂食蜂皇漿的幼蟲(chóng)會(huì)發(fā)育成為蜂后。許多研究顯示，蜂皇漿具有延長(zhǎng)壽命及延緩老化的功效。在飲食中攝取蜂皇漿的運(yùn)動(dòng)員，報(bào)告顯示他們的耐力增加了，且

6、全面表現(xiàn)良好。蜂皇漿也富含具有抗炎與抗菌功效的物質(zhì)。蜂皇漿可以幫助老年人增進(jìn)食欲，恢復(fù)體力。它也可以強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，幫助人體預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、多發(fā)性硬化癥、硬皮病、紅斑狼瘡和其他自體免疫疾病。讓我們先了解一下蜂皇漿的各種營(yíng)養(yǎng)成分，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)它對(duì)人體健康的多種益處。蜂皇漿富含18種氨基酸，其中8種是人體不可或缺卻無(wú)法自己產(chǎn)生的。它含有大量的強(qiáng)化免疫系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如10-HAD。據(jù)德國(guó)和法國(guó)學(xué)者研究指出，蜂皇漿所含的10-HAD可以進(jìn)入白血球細(xì)胞，并刺激它們殺死病毒，如造成凍瘡、生殖器疾病的皰疹病毒和肝炎病毒。蜂皇漿也含有乙酰膽堿和球蛋白。球蛋白對(duì)于強(qiáng)健免疫系統(tǒng)尤為重要。蜂皇漿是獲取球蛋白的最佳

7、來(lái)源。蜂皇漿也含有泛酸等維他命B群。泛酸對(duì)于刺激免疫球蛋白的產(chǎn)生至關(guān)重要。免疫球蛋白是由白血球細(xì)胞產(chǎn)生保護(hù)人體對(duì)抗病毒、細(xì)菌和真菌的蛋白質(zhì)。蜂皇漿也是攝取天然類固醇激素的理想食品。蜂皇漿中的類固醇是安全和天然的。有一種類固醇激素含有DHEA。蜂皇漿中所含的天然DHEA可以幫助強(qiáng)健老年人腎上腺功能，提供血液中平衡的DHEA水平。蜂皇漿也含有豐富的黃體酮和雌激素。婦女的潮熱癥狀常常是由于缺乏雌激素或者雌激素不平衡