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《新橙皮苷二氫查耳酮制備工藝的研究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、新橙皮苷二氫查耳酮制備工藝的研究楊恒,魯明芳,鄭建仙(華南理工大學輕工與食品學院,廣州510640)摘要:以新橙皮苷和氫氣為主要原料,在堿性條件下,用鈀-炭作為催化劑合成新橙皮苷二氫查耳酮(NHC)。本實驗研究了反應時間、催化劑用量、反應溶劑、氫氣壓力、反應溫度、pH值、攪拌速度等因素對NHC產率的影響。正交實驗結果表明制取NHC的最佳反應條件為:反應pH為10,于35、2MPa氫氣壓力、08g10%鈀炭作為催化劑的條件下,以水作溶劑反應8h,產率達835%;在此條件下進行驗證實驗,所得平均產率為827%。關鍵
2、詞:新橙皮苷;新橙皮苷二氫查耳酮;催化氫化;正交實驗中圖分類號:TS2021文獻標識碼:A文章編號:1006-2513(2010)04-0191-05StudyonpreparationofneohesperidindihydrochalconeYANGHeng,LUMingfang,ZHENGJianxian(CollegeofLightIndustry&FoodTechnology,SouthChinaUniversityofTechnology,Guangzhou510640)Abstract:NHCw
3、ascomposedbyneohesperidinandhydrogengasunderalkalescentconditionwithpalladium-charcoalascatalyst.ThepaperstudiedtheyieldefficiencyofNHCinfluencedbyseveralfactors:reactiontime,thedosageofcatalyst,reactionsolvent,hydrogenpressure,reactiontemperatureandpHvalue,stirings
4、peed.Orthogonalityexperimentindicatedtheoptimalconditionswereasthefollowing:pH10,temperature35,2MPahydrogenpressure,08g10%Pd/Ccatalyst,watersolvent,andreactiontime8h.Undertheseconditions,theyieldefficiencyreaches835%,andthenthroughtheverificationtestundertheseco
5、nditions,theaverageyieldis827%.Keywords:neohesperidin;NHC;catalytichydrogen;orthogonalityexperiment新橙皮苷二氫查耳酮(NHC)是從天然柑橘水解時,糖苷基幾乎不參與代謝,所以NHC熱能[2]植物中提取得到的新橙皮苷氫化而成的黃酮類衍值比較低,可以作為低能量食品的甜味劑;生物,廣泛應用于奶制品、脂肪和油脂、冷凍食NHC在高溫和在酸堿性條件下也都表現出很好的品、加工蔬菜、果凍、果醬、無醇飲料及口香糖穩(wěn)定性,因此它被用在長貨架期的食品
6、中,NHC等。早在1963年,Horowitz等人就發(fā)現新橙皮苷已被衛(wèi)生部列入食品添加劑使用衛(wèi)生標準![1]二氫查耳酮具有強烈的甜味。其特點在于甜度1997年增補品種中。目前,國內外對NHC的研清爽、愉快,余味持久,能降低人體對飲料或醫(yī)究僅停留在其作為食品添加劑的應用以及對柑橘藥中苦味的敏感程度。NHC的糖苷基在體內發(fā)生類植物中黃烷酮的提取,而對其生理活性和合成收稿日期:2010-06-13作者簡介:楊恒(1987-),男,碩士研究生在讀,主要從事食品生物技術方面研究。191研究開展的較少。本研究的首要任務是制備不變,反應結
7、果如圖1所示。NHC,優(yōu)化合成工藝,并鑒定成品為目標產物。1材料與方法11主要材料和試劑新橙皮苷:?95%,桂林萊茵生物科技股份有限公司;鈀炭:10%,寶雞瑞科有色金屬有限公司;氫氧化鉀:AR,成都市聯(lián)合化工試劑研究所;冰醋酸:AR,上?；瘜W試劑公司;無水乙醇:AR,成都市聯(lián)合化工試劑研究所;甲醇:圖1反應時間對NHC產率的影響AR,廣州市東紅化工廠;甲醇鈉:CP,淄博中Fig1InfluenceoftimeonproductiverateofNHC凱化工有限公司。12主要儀器設備從圖1可以看出,開始氫化的速度
8、比較快,HH-4型數顯恒溫水浴鍋:金壇市富華儀器生成的產物量隨時間的增加而呈線性增加,在8有限公司;FA(N)/JA(N)系列電子天平:~10h之間時,產品的得率增加得很緩慢,10h上海民橋精密科學儀器公司;JJ1000型電子天之后產率幾乎沒怎么變。因此,選擇反應10h較平:
