5個(gè)廚房小技巧,學(xué)會(huì)米不粘鍋、煮面不爛、豆腐不碎!

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1、5個(gè)廚房小技巧，學(xué)會(huì)米不粘鍋、煮面不爛、豆腐不碎！今天小編教大家5個(gè)廚房小技巧，學(xué)會(huì)以后能讓自己做的飯菜更香更美味哦！趕緊學(xué)起來(lái)吧！煮飯技巧：1、要煮出軟硬適中的米飯，其比例為米：水＝1：1.2~1.4，米可提前浸泡1小時(shí)。2、煮米時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)醋，如500g米加1ml醋，可讓米飯味道更加香濃、松軟，且沒(méi)有醋味。3、在米中加入一小湯匙的油且均勻攪拌，米飯會(huì)顆顆分明、不會(huì)黏鍋。4、吃不完的米飯隔天重蒸時(shí)可加些鹽祛除異味。煮面技巧：1、煮面時(shí)加入一小勺食油，煮出來(lái)的面不會(huì)黏、湯汁不會(huì)起沫、不易溢出。2、

2、煮面條時(shí)加入鹽，可防止面條糊爛。煮魚(yú)技巧：1、洗魚(yú)時(shí)往水中加鹽，可以去掉魚(yú)的土腥味。2、炸魚(yú)前，可以先泡下白酒，這樣炸出來(lái)的魚(yú)鮮美無(wú)腥味。3、魚(yú)剖肚洗凈后，加入紅酒，同樣可以起到祛腥的作用。4、牙膏白酒洗手。切完魚(yú)后，如果手上殘留腥味，可以用牙膏或白酒清洗。煮肉技巧：1、肉片用蛋清制30分鐘再炒，可讓肉質(zhì)鮮嫩爽滑。2、高濃度的鹽水可使凍肉解凍后，肉質(zhì)爽嫩。3、用紗布包好一小撮茶葉，與牛肉同煮，肉會(huì)爛的更快且味道更為鮮美。4、煮肉湯時(shí)，加上幾塊新鮮的橘皮，不僅味道更好，還可解膩。煮豆腐技巧：1、炸

3、豆腐前先浸泡30分鐘的鹽水，這樣在炸的時(shí)候可以防止濺油。2、煮豆腐前先用鹽水綽一下，這樣豆腐就不易碎了。3、將完整取出豆腐盒的豆腐，可在豆腐盒背面劃條縫，讓空氣進(jìn)去。4、煮豆腐前可將豆腐用開(kāi)水浸泡十幾分鐘，祛除異味，使豆腐更加香甜。本文作者：文仔夜夜