資源描述：
《我國(guó)古代的茶會(huì)茶宴_陳文華》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、我國(guó)古代的茶會(huì)茶宴江西省中國(guó)茶文化研究中心陳文華一.早期的茶會(huì)、茶宴按照現(xiàn)代詞典的解釋,茶會(huì)就是用茶點(diǎn)招待賓客的社交性集會(huì)。用茶葉和各種原料配合制成的茶菜舉行的宴會(huì),就叫做茶宴。但在古代,茶會(huì)和茶宴都是指用茶來(lái)招待客人的聚會(huì),聚會(huì)時(shí),除了飲茶之外,有時(shí)也吃其他東西,甚至還喝酒吃菜?，F(xiàn)在人們多把只喝茶湯和吃茶點(diǎn)的集會(huì)稱(chēng)為茶會(huì),而把吃茶菜的宴會(huì)稱(chēng)為茶宴。最早在宴會(huì)上出現(xiàn)飲茶現(xiàn)象的是三國(guó)時(shí)期東吳皇帝孫皓的一次宴會(huì)上,因?yàn)樗膼?ài)臣韋(1)曜不善飲酒,孫皓就暗中將茶湯裝進(jìn)韋曜的酒壺里以茶代酒。既然是偷偷放進(jìn)酒壺里,說(shuō)明其他人都是在喝酒,因此是酒宴而不是茶宴,更不算是茶會(huì)。正式的茶
2、宴是出現(xiàn)在西晉時(shí)期,當(dāng)時(shí)的吳興太守陸納招待謝安將軍的宴會(huì)是“所設(shè)惟茶果而已。”他侄子怪他太寒酸,就擺出事先準(zhǔn)備好的山珍海味。事后,陸納打了他四十大板,怪他(2)破壞了自己的清廉名聲。雖然這是一次沒(méi)辦成功的茶宴,但陸納在平時(shí)應(yīng)該也會(huì)用茶宴來(lái)招待其他賓客的。《晉書(shū)·桓溫傳》也記載:“溫性?xún)€,每宴惟下七奠木半茶果而已。”這種只有供給茶果的宴會(huì)自然就是茶宴。因此茶會(huì)、茶宴的歷史至少可以上溯至西晉時(shí)期。二.唐代的茶會(huì)、茶宴茶會(huì)、茶宴也有稱(chēng)茶集的,正式名稱(chēng)出現(xiàn)在唐代。如錢(qián)起的《與趙莒茶宴》和《過(guò)長(zhǎng)孫宅與朗上人茶會(huì)》,劉長(zhǎng)卿的《惠福寺與陳留諸官茶會(huì)》,王昌齡的《洛陽(yáng)尉劉晏與府椽諸公茶
3、集天宮寺岸道上人房》、李嘉的《秋曉招隱寺東峰茶宴送內(nèi)弟閻伯均歸江州》、武元衡的《資圣寺賁法師晚春茶會(huì)》、鮑君徽的《東亭茶宴》等等,寫(xiě)的都是集會(huì)品茶的情形。不管是茶會(huì)、茶宴還是茶集,都是以茶代酒的文人雅集,如呂溫在《三月三日茶宴序》中寫(xiě)道:“三月三日,上巳禊飲之日也。諸子議以茶酌而代焉。乃撥花砌,憩庭蔭,清風(fēng)逐人,日色留興,臥指青藹,坐攀香枝。閑鶯近席而未飛,紅蕊拂衣而不散。乃命酌香沫,浮素杯,殷凝琥珀之色。不令人醉,微覺(jué)清思,雖五云仙漿,無(wú)復(fù)加也?！卞X(qián)起在《過(guò)張成侍御宅》詩(shī)中也有“杯里紫茶香代酒”之句,都是描寫(xiě)文人集會(huì)“以茶酌而代”酒的情形。陸士修等人的《五言月夜啜茶聯(lián)
4、句》也是描寫(xiě)一次茶會(huì)的情形,文人們?cè)谄凡柚畷r(shí)還要聯(lián)句賦詩(shī):“泛花邀過(guò)客,代飲引清言(士修)。醒酒宜華席,留僧想獨(dú)園(張薦)。160不須攀月桂,何暇樹(shù)庭萱(李萼)。御史秋風(fēng)勁,尚書(shū)北斗尊(崔萬(wàn))。不似春醪醉,何辭綠菽繁(清晝)。素瓷傳靜夜,芳?xì)鉂M(mǎn)閑軒(士修)?！睆摹按嬕逖浴焙汀安凰拼乎沧怼钡仍?shī)句可以看出此次聚會(huì)也是只喝茶不飲酒的。官府舉辦的茶會(huì)就要?dú)馀傻枚?有名的一次是在浙江湖州和江蘇常州交界的“境會(huì)亭”上舉行的茶宴。每年春季為了品評(píng)顧渚紫筍茶和宜興陽(yáng)羨茶的貢茶質(zhì)量,兩州太守相約在境會(huì)亭舉行盛大茶宴,邀請(qǐng)各界名士參與品評(píng),當(dāng)時(shí)在蘇州任職的白居易也在被邀請(qǐng)之列,因病未能
5、出席,特地寫(xiě)了一首《夜聞賈常州、崔湖州茶山境會(huì)想羨歡宴因寄此詩(shī)》寄去:“遙聞境會(huì)茶山夜,珠翠歌鐘俱繞身。盤(pán)下中分兩州界,燈前各作一家春。青娥遞舞應(yīng)爭(zhēng)妙,紫筍齊嘗各斗新。自嘆花時(shí)北窗下,蒲黃酒對(duì)病眠人?！彪m也是以品茶為主,但賓朋滿(mǎn)座,還有歌舞相伴,自然熱鬧非凡,非一般文人聚會(huì)可比。唐代宮廷也經(jīng)常舉辦茶會(huì)。鮑君徽是唐代德宗時(shí)期的宮女詩(shī)人,她的《東亭茶宴》就是描寫(xiě)宮女妃嬪的茶會(huì)情形:“閑朝向晚出簾櫳,茗宴東亭四望通。遠(yuǎn)眺城池山色里,俯聆弦管水聲中。幽篁引沼新抽翠,芳槿低檐欲吐紅。坐久此中無(wú)限興,更憐團(tuán)扇起清風(fēng)?！边@是宮女們?cè)诮纪馔ぶ信e行茶宴的情形,詩(shī)中的“茗宴”就是“茶宴”。
6、表現(xiàn)宮女們?cè)谑覂?nèi)舉行茶會(huì)(宴)的情形是現(xiàn)存臺(tái)北故宮博物院的唐代茶畫(huà)《宮樂(lè)圖》,圖中共繪12人,兩侍女站立左旁,其他10人圍座在長(zhǎng)方桌旁邊各行其事:飲茶、舀茶、取茶點(diǎn)、搖扇、弄笙、吹簫、調(diào)琴、彈琵琶、吹笛、放茶碗、端茶碗等等。站立左旁后側(cè)的侍女在吹排簫。長(zhǎng)桌中間放著茶湯盆、長(zhǎng)柄勺、漆盒、小碟、茶碗等。這是妃嬪們的一次聚會(huì),從圖中可以看出除了供應(yīng)茶湯、茶點(diǎn)之外沒(méi)有其他食物,更沒(méi)有酒水菜肴,但有樂(lè)器演奏,而且演奏者面前也有茶碗,是在自?shī)首詷?lè),是典型的茶會(huì)。(圖1)161宮廷茶宴最豪華的當(dāng)屬一年一度的“清明宴”。唐朝皇宮在每年清明節(jié)這一天,要舉行規(guī)模盛大的“清明宴”,以新到的顧
7、渚貢茶宴請(qǐng)群臣。唐朝政府在浙江湖州的顧渚山設(shè)貢茶院,專(zhuān)門(mén)制作貢茶供皇宮飲用,規(guī)定在清明節(jié)之前一定要送到長(zhǎng)安。從湖州到長(zhǎng)安有一千多里路,必須提早采摘制作才能不誤期限。李郢的《茶山貢焙歌》就描寫(xiě)了趕制趕運(yùn)貢茶的緊張情況:“蒸之馥之香勝梅,研膏架動(dòng)聲如雷。茶成拜表貢天子,萬(wàn)人爭(zhēng)啖春山摧。驛騎鞭聲砉流電,半夜驅(qū)夫誰(shuí)復(fù)見(jiàn)。十日王程路四千,到時(shí)須及清明宴。”當(dāng)貢茶運(yùn)到京城之后,整個(gè)皇宮都忙碌起來(lái):“鳳輦尋春半醉歸,仙娥進(jìn)水御簾開(kāi)。(3)牡丹花笑金鈿動(dòng),傳走吳興紫筍來(lái)?！笨梢韵胍?jiàn),這樣的茶會(huì)一定規(guī)模巨大,氣勢(shì)宏偉,對(duì)唐代茶會(huì)、茶宴之風(fēng)的興盛產(chǎn)生極大的推
