關(guān)于印發(fā)《東臺(tái)市中小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理制度》和《東臺(tái)市

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1、東臺(tái)市教育局東臺(tái)市財(cái)政局東教發(fā)〔2010〕55號(hào)東財(cái)教〔2010〕7號(hào)東臺(tái)市教育局東臺(tái)市財(cái)政局關(guān)于印發(fā)《東臺(tái)市中小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理制度》和《東臺(tái)市學(xué)校食堂會(huì)計(jì)核算辦法》的通知各鎮(zhèn)中小學(xué)，市直各學(xué)校：為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，規(guī)范學(xué)校食堂會(huì)計(jì)核算，現(xiàn)將修訂后的《東臺(tái)市中小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理制度》和《東臺(tái)市學(xué)校食堂會(huì)計(jì)核算辦法》印發(fā)給你們，希認(rèn)真貫徹執(zhí)行。附件：1、東臺(tái)市中小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理制度；2、東臺(tái)市學(xué)校食堂會(huì)計(jì)核算辦法。東臺(tái)市教育局東臺(tái)市財(cái)政局二○一○年五月十三日主題詞：學(xué)校食堂財(cái)務(wù)制度核算辦法通知抄送：鹽城市財(cái)政局、教育局，市政府辦公室，市發(fā)改委、市審計(jì)局、市監(jiān)察局。東臺(tái)市教育局辦公室2010年

2、5月13日印發(fā)共印150份附件1:東臺(tái)市中小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理制度第一章總則第一條為加強(qiáng)中小學(xué)食堂管理，規(guī)范中小學(xué)食堂會(huì)計(jì)核算，根據(jù)《中小學(xué)校會(huì)計(jì)制度》、教育部《關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村中小學(xué)食堂管理工作的通知》、《江蘇省中小學(xué)管理規(guī)范（中小學(xué)食堂管理制度）》的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我市中小學(xué)食堂管理的實(shí)際情況，特制定本制度。第二條學(xué)校食堂應(yīng)堅(jiān)持為師生服務(wù)的宗旨，按照保本經(jīng)營(yíng)的原則，規(guī)范伙食費(fèi)的收支行為，不得以贏利為目的。要建立健全財(cái)務(wù)管理制度，加強(qiáng)食堂成本核算，嚴(yán)格控制食堂成本開支范圍，保證伙食質(zhì)量。第三條學(xué)校食堂必須配備具有會(huì)計(jì)從業(yè)資格的專（兼）職會(huì)計(jì)人員，按照規(guī)定設(shè)置總帳、日記賬、明細(xì)帳，實(shí)行獨(dú)立核算、自

3、負(fù)盈虧、日清月結(jié)。學(xué)校和主管部門履行管理、督查的職責(zé)。學(xué)校法人代表為食堂管理第一責(zé)任人。第二章收入管理第四條伙食費(fèi)按成本確定收取標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)行包伙的學(xué)校，伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)要根據(jù)當(dāng)?shù)貙W(xué)生家長(zhǎng)的承受能力和市場(chǎng)物價(jià)水平，經(jīng)學(xué)?；锸彻芾硇〗M（或伙管會(huì)）集體研究制定?；锸硺?biāo)準(zhǔn)要根據(jù)食堂的盈虧情況和市場(chǎng)物價(jià)等因素進(jìn)行適時(shí)調(diào)整?；锸迟M(fèi)標(biāo)準(zhǔn)需提高時(shí)，應(yīng)在一定范圍內(nèi)舉行有學(xué)生、家長(zhǎng)代表參加的聽證會(huì)，廣泛征求各方面的意見。第五條收取伙食費(fèi)時(shí)由事務(wù)會(huì)計(jì)出具收據(jù)，并填寫收費(fèi)情況統(tǒng)計(jì)表。收費(fèi)后按班級(jí)匯總造冊(cè)，以便核查。第六條實(shí)行刷卡服務(wù)的食堂，事務(wù)會(huì)計(jì)要對(duì)開出的收據(jù)和充值微機(jī)輸出的收費(fèi)匯總表進(jìn)行核對(duì)，核對(duì)清楚后憑收據(jù)和匯總

4、表記收入帳。第七條收取的伙食費(fèi)必須當(dāng)天存入學(xué)校食堂在銀行開設(shè)的專戶。第三章支出管理第八條伙食費(fèi)支出分為“伙食支出”和“其他支出”?！盎锸持С觥焙住⒚?、油、葷菜類、素菜類、電費(fèi)、水費(fèi)、燃料、配料、物價(jià)風(fēng)險(xiǎn)準(zhǔn)備金等?！捌渌С觥焙瑸槭程梅?wù)人員勞務(wù)承包支出、餐具及設(shè)施的添置、食堂的小型修繕等。第九條與食堂無關(guān)的人員經(jīng)費(fèi)和公用經(jīng)費(fèi)一律不得在學(xué)?；锸迟~中列支。第十條所有支出的發(fā)票憑證必須由經(jīng)辦人、值日廚師、保管員、食堂管理員簽字后報(bào)學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)簽報(bào)，由食堂會(huì)計(jì)進(jìn)行賬務(wù)處理。第十一條建立定額備用金制度。根據(jù)食堂就餐人數(shù)的多少，食堂采購(gòu)人員可預(yù)付一定限額的備用金，定期結(jié)報(bào)。備用金一般不得超過500

5、0元。第十二條各學(xué)校食堂可按伙食費(fèi)收入的8%提取物價(jià)風(fēng)險(xiǎn)準(zhǔn)備金，用于米、油、肉、煤等物價(jià)上漲時(shí)學(xué)生伙食質(zhì)量的保證，物價(jià)風(fēng)險(xiǎn)準(zhǔn)備金的計(jì)提以伙食凈收入為基數(shù)適時(shí)作增減變動(dòng)調(diào)整。第十三條各學(xué)校食堂按伙食費(fèi)凈收入的8%計(jì)提修購(gòu)基金，專項(xiàng)用于食堂設(shè)施的購(gòu)置和小型維修。第四章物資采購(gòu)及管理第十四條大宗物品采購(gòu)要實(shí)行招標(biāo)，肉、米、油、煤等要選擇證件齊全、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的供應(yīng)廠商，從而保證質(zhì)量，降低成本。第十五條學(xué)校成立采購(gòu)小組，物資實(shí)行集體采購(gòu)，采購(gòu)小組須有多方代表參加，不能單獨(dú)和固定人員采買。每次采購(gòu)結(jié)束時(shí)要做好采購(gòu)記錄備查。第十六條購(gòu)進(jìn)的物資要有驗(yàn)收手續(xù)。非當(dāng)日耗用的物品要辦理入庫手續(xù)，領(lǐng)取當(dāng)

6、日耗用庫存物品要辦理出庫手續(xù)。第十七條物資保管員要建好物資管理臺(tái)賬，每天結(jié)出余額。學(xué)校要定期對(duì)庫存物資組織盤點(diǎn)，如實(shí)反映盈余情況。第五章檢查監(jiān)督第十八條建立信息反饋渠道。設(shè)立校長(zhǎng)信箱（民主管理信箱），食堂工作人員、就餐師生，可以對(duì)原料采購(gòu)、伙食質(zhì)量等問題進(jìn)行舉報(bào)。定期召開就餐師生代表、家長(zhǎng)代表座談會(huì)，主動(dòng)征求他們對(duì)學(xué)校食堂管理的意見。每月至少向就餐師生進(jìn)行一次問卷調(diào)查，調(diào)查結(jié)果及時(shí)公布和反饋，對(duì)調(diào)查滿意度較低的必須責(zé)令食堂整改，并對(duì)食堂管理者和責(zé)任人進(jìn)行必要的人員調(diào)整和經(jīng)濟(jì)處罰。校長(zhǎng)、伙管小組（伙管會(huì)）要經(jīng)常了解市場(chǎng)供求信息，掌握監(jiān)督、處理問題的主動(dòng)權(quán)。第十九條發(fā)現(xiàn)下列情況的，必須立即查

7、清事實(shí)、落實(shí)整改措施，并追究當(dāng)事人責(zé)任：1.原料質(zhì)量明顯不符合衛(wèi)生要求仍采用的。2.價(jià)格明顯高于批發(fā)市場(chǎng)，甚至高于零售市場(chǎng)批發(fā)價(jià)的；與供貨商暗中勾結(jié)，牟取非法利益的。3.伙食賬目不清，嚴(yán)重違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律，收支及物資管理存在明顯漏洞的。4.伙食質(zhì)量差，管理混亂，師生反映強(qiáng)烈的。第二十條學(xué)校成立民主理財(cái)小組，要有工會(huì)、教師、學(xué)生會(huì)干部和學(xué)生家長(zhǎng)等各方面代表參加。民主理財(cái)小組每月集中一次，理財(cái)結(jié)果通過一定形式予以公布。每學(xué)期結(jié)束時(shí)，伙食結(jié)余