葡萄產(chǎn)業(yè)鏈條

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1、打牢產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)做實(shí)產(chǎn)業(yè)鏈條做大做好葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)趙麗蘭???蓬萊地處山東半島的北海岸，境內(nèi)多為丘陵山地，土質(zhì)較輕，土壤通透性好，年降水量592mm，降水量自8月中旬開始減少，是我國優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄和鮮食葡萄主產(chǎn)區(qū)。近幾年我市的葡萄種植面積迅速擴(kuò)大，生產(chǎn)葡萄酒的企業(yè)也在飛速增加，蓬萊已成為“世界七大葡萄酒海岸”之一。面對日益擴(kuò)大的消費(fèi)需求和廣闊的消費(fèi)市場，如何將“百年立市”的支柱產(chǎn)業(yè)——葡萄及葡萄酒這塊人見人愛的“大蛋糕”做大做好呢？這是擺在蓬萊人面前的一個(gè)千載難逢的機(jī)遇。???一、蓬萊市葡萄及葡萄酒生產(chǎn)現(xiàn)狀???

2、2007年，全市葡萄酒銷售收入實(shí)現(xiàn)18.1億元，利稅5.77億元，分別比2006年增加了9.0%和8.9%。全市優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植面積達(dá)到12萬畝，共發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化種植的優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄基地26725畝，企業(yè)配套率100%。截至2007年底，全市共有葡萄酒注冊生產(chǎn)企業(yè)73家，其中取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)48家，符合取證條件的企業(yè)2家，委托加工企業(yè)7家，在建企業(yè)16家。葡萄酒年生產(chǎn)能力達(dá)到10萬噸，占全國總量的２０％，以“五瓶葡萄酒，一瓶蓬萊造”而躋身“世界七大葡萄酒海岸”、“中國三大釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)”之列?；旧闲纬闪艘劳?0

3、6國道、牟黃路、蓬寨路、蓬水路、蓬豐路“兩橫三縱框架”，規(guī)劃了“1+3”發(fā)展格局（“一帶三谷”），即以206國道為軸線，建設(shè)集葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)、18公里“葡萄觀光長廊”的觀光旅游于一體的葡萄長廊綠色產(chǎn)業(yè)帶；以君頂酒莊開業(yè)為起點(diǎn)，打造集酒莊酒生產(chǎn)、苗木繁育、休閑旅游、葡萄酒文化推廣為一體的酒莊建設(shè)；以法國拉菲、英國登龍紅等酒莊為中心，打造精致典雅、富有異國情調(diào)的歐式酒堡邱山山谷；以華東百利酒莊為中心，打造原生態(tài)、怡情怡性的獵王谷，使葡萄種植形成了以“企業(yè)+基地”的運(yùn)作機(jī)制，以龍頭企業(yè)基地為依托，各種植戶按照

4、生產(chǎn)規(guī)?；?、種植區(qū)域化、管理標(biāo)準(zhǔn)化的原則，擴(kuò)大葡萄生產(chǎn)基地，做到成片規(guī)劃和開發(fā)?？偟奶攸c(diǎn)是：張?jiān)?、長城、華東等龍頭企業(yè)大規(guī)模種植標(biāo)準(zhǔn)化、高品質(zhì)的葡萄苗木；各葡萄酒企業(yè)通過使用嫁接苗，采用單干雙臂架式，嚴(yán)格控制產(chǎn)量和采收期，出產(chǎn)的葡萄品質(zhì)普遍較好，糖度高，如香格里拉、南王君頂?shù)绕髽I(yè)的葡萄品質(zhì)突出，糖度最高可達(dá)到22度。二、蓬萊市葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)存在的問題1、缺乏與國際市場接軌的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。蓬萊葡萄酒企業(yè)中真正有基地、發(fā)酵能力的只有十幾家，大部分企業(yè)的葡萄檔次低，質(zhì)量差，殘留超標(biāo)，達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，這與我國制定的標(biāo)準(zhǔn)

5、是有緊密關(guān)系的。因我國的標(biāo)準(zhǔn)本身與國際標(biāo)準(zhǔn)的參數(shù)是有差距的，因而導(dǎo)致產(chǎn)品在國際市場中競爭力不大，還存在大部分企業(yè)不能嚴(yán)格地執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)這一問題。2、葡萄酒企業(yè)文化不健全，道德觀念差，不能以科學(xué)的態(tài)度去對待產(chǎn)業(yè)、市場和消費(fèi)者。水城葡萄酒廠造假事件的出現(xiàn)說明：企業(yè)為追求利潤，片面降低成本，生產(chǎn)幾元錢的低檔葡萄酒，質(zhì)量意識薄弱，缺乏道德觀念。企業(yè)認(rèn)識不到位，葡萄酒是直接“進(jìn)口”食品，確保產(chǎn)品安全，是關(guān)系著消費(fèi)者身心健康的大事。3、葡萄酒行業(yè)協(xié)會的作用沒有充分發(fā)揮出來。葡萄酒協(xié)會的職能沒有充分發(fā)揮出來，其組織程度低，且規(guī)

6、模小，收益少、成員管理分散，沒有力量聘請專門的經(jīng)營管理人才。協(xié)會會長缺乏豐富的經(jīng)濟(jì)理論功底和合作經(jīng)濟(jì)知識、超前的市場意識、較高的經(jīng)營管理水平和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，所以造成協(xié)會管理粗放，組織機(jī)構(gòu)不嚴(yán)密，規(guī)章制度不完備，責(zé)權(quán)利不明確等現(xiàn)實(shí)問題。4、打造品牌的力度不夠，沒有形成濃厚的文化氛圍?！爸袊咸丫泼恰薄ⅰ笆澜缙叽笃咸押０丁逼放埔呀?jīng)在全國叫響，但許多葡萄酒企業(yè)沒有抓住有利時(shí)機(jī)加緊企業(yè)的壯大與發(fā)展，而是緊緊為了追求利潤，生產(chǎn)和出售低檔葡萄酒，嚴(yán)重?fù)p害了“中國葡萄酒名城”的形象。我市還沒真正形成濃厚的葡萄酒文化氛圍

7、，葡萄酒產(chǎn)業(yè)的整體實(shí)力、宣傳和推廣力度，距離真正的“中國葡萄酒名城”還有很大的差距。總之，以上問題已嚴(yán)重影響了我市的聲譽(yù)和“中國葡萄酒名城”的地位。2010年，進(jìn)口葡萄酒關(guān)稅降為0，國外葡萄酒的大企業(yè)、大品牌將大量進(jìn)入國內(nèi)市場。同時(shí)，國內(nèi)的各大產(chǎn)區(qū)也都在上規(guī)模、抓質(zhì)量。因此，我們必須清醒地認(rèn)識到形勢的嚴(yán)峻性，產(chǎn)生強(qiáng)烈的危機(jī)感和緊迫感，迅速找到解決辦法，推動我市的葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展。三、蓬萊市發(fā)展葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)的建議及思考1、保證品質(zhì)，發(fā)展龍型經(jīng)濟(jì)，打造海岸葡萄平臺，實(shí)施國際品牌戰(zhàn)略。品牌是

8、富涵質(zhì)量、服務(wù)、形象與承諾的名字，是產(chǎn)品質(zhì)量的集中體現(xiàn)。在經(jīng)濟(jì)全球化的今天品牌競爭已經(jīng)成為市場競爭焦點(diǎn)，品牌戰(zhàn)略已經(jīng)成為企業(yè)生存和發(fā)展的必然選擇，實(shí)施品牌戰(zhàn)略是占領(lǐng)國際市場的重要舉措之一。目前，我市葡萄酒僅有“中國名牌產(chǎn)品”1個(gè)，“山東名牌產(chǎn)品”2個(gè)，地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品6個(gè)，“國家計(jì)量免檢”產(chǎn)品1個(gè)，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，離“世界七大葡萄酒海岸”之一的距離很大。一位美國學(xué)者講過：“擁有市場將會