藍(lán)漿果栽培技術(shù)

《藍(lán)漿果栽培技術(shù)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、藍(lán)漿果的栽培技術(shù)（興農(nóng)苗圃）第一章概述第—節(jié)發(fā)展藍(lán)莓生產(chǎn)的意義一、藍(lán)莓具有獨(dú)特的保健功能:是生食與加工皆宜的高經(jīng)濟(jì)價(jià)值漿果。藍(lán)漿果(BlueBerry)，又名越桔，也有稱藍(lán)莓果的。其實(shí)“莓果”在園藝學(xué)上有其特定的科學(xué)含義，特指聚合果類果實(shí)，如草莓、黑莓、桑葚等。藍(lán)莓為單果，不應(yīng)該稱為藍(lán)莓。藍(lán)漿果為杜鵑花科越桔屬植物。其果實(shí)為藍(lán)紫色，柔軟多汁，風(fēng)味醇美，有特殊香氣；果實(shí)中的果膠物質(zhì)含量高(o．3克／73克鮮重)，并且受到高度甲酯化作用，適于冷凍、制造果醬、果凍、果糕和餡餅等。在20世紀(jì)90年代，藍(lán)莓的保健作用已被證實(shí)并被廣

2、泛接受。藍(lán)莓是真正的藍(lán)色食品，果實(shí)的藍(lán)色來自于高含量的花青素類物質(zhì)?；ㄇ嗨厥且活惪扇苄缘纳兀伾珡乃{(lán)色一直到紅色。如高叢藍(lán)莓每100克果實(shí)中花青素含量達(dá)到數(shù)百毫克，并且種類復(fù)雜，常見的有15種。藥理研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中獨(dú)特的花色苷成分有促進(jìn)視紅素再合成、改善循環(huán)、抗?jié)儭⒖寡装Y等多種藥理活性。日本的研究人員證實(shí)，黑果越桔色素提取物有助于眼睛毛細(xì)血管的完整性而減少斑點(diǎn)退化變性，進(jìn)而有保護(hù)視力的作用。歐洲和美國(guó)已有藍(lán)莓總花色苷制劑出售。許多與老年人有關(guān)的疾病，如心臟病、癌癥、關(guān)節(jié)炎、皺紋、眼睛疾病、帕金森病等茨海默早老性癡呆癥

3、等，均與由自由基引起的氧化作用有關(guān)。美國(guó)Tufts大學(xué)農(nóng)業(yè)部老年?duì)I養(yǎng)研究中心研究人員的研究證明，由于藍(lán)漿果果實(shí)中所含的花青素類和其他具有保健作用的化合物，如細(xì)菌抑制因子、葉酸、維生素A、維生素c、胡蘿L素、鞣酸和纖維素等，能夠防御自由基的氧化作用，使其在41種水果蔬菜中的抗氧化能力最強(qiáng)。日本和美國(guó)都將藍(lán)漿果列于抗癌食品的前列。用藍(lán)漿果在老鼠身上做試驗(yàn)證實(shí)，藍(lán)漿果可以延緩甚至轉(zhuǎn)化部分衰老癥狀。同時(shí)還發(fā)現(xiàn)藍(lán)漿果對(duì)尿道感染有預(yù)防作用。藍(lán)漿果也是一種高纖維食品。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，145克藍(lán)漿果中至少含有2．9克纖維，因此，可

4、以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍(lán)漿果還是一種低熱量的食品，1／2杯藍(lán)漿果汁僅含175，7焦的熱量。隨著社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平以及科學(xué)技術(shù)水平的提高，在20世紀(jì)后期掀起了對(duì)于日常飲食中具有保健作用的功能性健康食品的研究高潮。藍(lán)漿果以其獨(dú)特的保健營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在國(guó)外市場(chǎng)上引起廣泛的重視和應(yīng)用，成為目前最熱門的開發(fā)產(chǎn)品之一。美國(guó)最有影響的健康雜志《Prevention》稱藍(lán)漿果為“神奇果”。1999年另一家非常受歡迎的雜志

5、，藍(lán)漿果鮮果和加工產(chǎn)品作為歐美及東南亞一些國(guó)家的高檔食品，盡管其售價(jià)高于柑橘、蘋果等，但市場(chǎng)上仍供不應(yīng)求。二、藍(lán)漿果是我國(guó)紅黃壤酸性土地區(qū)適栽的經(jīng)濟(jì)灌木野生藍(lán)漿果分布很廣，通過育種學(xué)家的努力，現(xiàn)已選育出分別適合于亞熱帶、溫帶和寒帶幾個(gè)氣候條件下栽培的種類和優(yōu)良品種。藍(lán)漿果栽培時(shí)受地勢(shì)和土層深度的限制較少，管理比較簡(jiǎn)單，對(duì)病蟲害抗性較強(qiáng)，其惟一苛刻的要求是土壤pH值必須在4．5—24藍(lán)漿果的栽培技術(shù)（興農(nóng)苗圃）5．5之間。我國(guó)土壤類型中酸性土壤面積大而土壤種類多，除去低緯度地區(qū)或高山磚紅壤和赤紅壤等地區(qū)不適宜發(fā)展外，適栽區(qū)

6、域十分廣闊。特別是在長(zhǎng)江以南各地的紅、黃壤酸性土地區(qū)，由于各種原因，目前大部分適栽區(qū)域?qū)儆诮?jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)。并且這些地區(qū)的土壤有機(jī)質(zhì)含量低，缺乏磷、鉀養(yǎng)分，酸性強(qiáng)，緩沖能力差；又由于長(zhǎng)期過度墾殖，生態(tài)環(huán)境脆弱，水、熱分布不均，水上流失嚴(yán)重，致使土壤更加貧瘠。選擇適宜的、能充分利用現(xiàn)有土壤條件、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高又有發(fā)展前景的作物，合理開發(fā)我國(guó)酸性土壤資源，使之形成良性循環(huán)和持續(xù)發(fā)展，無論是對(duì)農(nóng)民脫貧致富，還是對(duì)該地區(qū)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展均有重要意義。藍(lán)莓正是這些地區(qū)可以優(yōu)先選擇的作物。同時(shí)，由于藍(lán)莓屬于中型灌木，雖然產(chǎn)值較

7、高，但生物量卻比蘋果、柑橘等大果樹小得多，從土壤中吸收的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和消耗的水分也少得多，特別適于在丘陵山區(qū)退化生態(tài)系統(tǒng)中發(fā)展。它不僅具有巨大的國(guó)際市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，而且在改變農(nóng)林種植業(yè)結(jié)構(gòu)、改善生態(tài)環(huán)境等方面均可派上用場(chǎng)，是能夠兼顧社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的理想的果樹栽培品種。我國(guó)發(fā)展藍(lán)莓生產(chǎn)的有利條件一、在許多國(guó)家，發(fā)展藍(lán)莓的主要限制因素是缺乏酸性土壤，而我國(guó)則有廣袤的適合種植藍(lán)莓的酸性土壤地區(qū)，改良土壤的投入較少。二、作為鮮果上市的藍(lán)莓，需要大量的人力進(jìn)行人工采收，而我國(guó)的人力資源相對(duì)較為豐富，勞動(dòng)力成本較低。三、我

8、國(guó)周邊國(guó)家，如日本、新加坡等國(guó)，藍(lán)莓正成為最熱門的農(nóng)產(chǎn)品，但這些國(guó)家大都沒有大面積栽培藍(lán)莓的適栽土地。這些都是我國(guó)栽培藍(lán)莓用于外銷的有利條件。四、根據(jù)我國(guó)目前的社會(huì)發(fā)展水平和人口結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，藍(lán)莓作為新興的功能性保健果品，也會(huì)受到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的歡迎。所以，我國(guó)的藍(lán)莓產(chǎn)品具有極強(qiáng)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，在保證質(zhì)量的前提下，有可能成為世界上