蛋白質(zhì)專題復(fù)習(郭仲瑜)

《蛋白質(zhì)專題復(fù)習(郭仲瑜)》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、蛋白質(zhì)專題復(fù)習蛋白質(zhì)生物多樣性起源生物合成應(yīng)用功能鑒定分子結(jié)構(gòu)問：人的紅細胞和心肌細胞的主要成分都是蛋白質(zhì)，但這兩種細胞的功能卻完全不同。請對這種現(xiàn)象做出解釋？因為這兩種蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)不同（即氨基酸的種類、數(shù)量不同，排列次序不同，空間結(jié)構(gòu)也不同），所以它們的功能也不相同。蛋白質(zhì)分子的多樣性氨基酸種類不同數(shù)目成百上千排列次序變化多端蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性蛋白質(zhì)的種類多樣性蛋白質(zhì)功能的多樣性肽鏈空間結(jié)構(gòu)千差萬別蛋白質(zhì)的主要功能五、結(jié)構(gòu)蛋白：是構(gòu)成細胞和生物體的重要物質(zhì)，如肌球蛋白、肌動蛋白等二、催化蛋白：起生物催化作用，如絕大多數(shù)酶三、運輸?shù)鞍祝喝缪t蛋白、細胞膜上的載體四、調(diào)節(jié)蛋

2、白：如蛋白質(zhì)類激素（胰島素和生長激素等）一、免疫蛋白：免疫過程中產(chǎn)生的抗體酶的特性：具有高效性具有專一性作用條件較溫和要有合適的溫度要有合適的pH比較過氧化氫酶和Fe3＋的催化效率淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用溫度對淀粉酶活性的影響pH對過氧化氫酶活性的影響催化蛋白★影響酶促反應(yīng)速率的因素：1、溫度3、酶的濃度：反應(yīng)速率隨酶濃度的升高而加快。4、底物濃度：在一定濃度范圍內(nèi)，反應(yīng)速率隨濃度的升高而加快，但達到一定濃度，反應(yīng)速率不再變化酶促反應(yīng)速率酶的濃度酶促反應(yīng)速率底物濃度酶量一定2、pH例:有關(guān)酶的曲線中，錯誤的是（）酶促反應(yīng)速度酶促反應(yīng)速度酶促反應(yīng)速度溫度PH值底物濃度酶促反

3、應(yīng)速度酶的濃度DABCD運輸?shù)鞍祝喝缪t蛋白、細胞膜上的載體例：不同生物的細胞吸收離子的種類和數(shù)目不同體現(xiàn)了細胞膜的功能特點是：____________，該選擇性取決于細胞膜上__________________。載體的種類和數(shù)量選擇透過性主動運輸外細胞膜內(nèi)能量Na泵正常時細胞內(nèi)K+濃度約為細胞外液中的30倍左右，細胞外液中Na+濃度為胞質(zhì)中的10倍左右。特點：從濃度低的一側(cè)轉(zhuǎn)運到濃度高的一側(cè)。需要載體蛋白質(zhì)和消耗細胞內(nèi)的能量?；?qū)π誀畹目刂粕锏囊磺行誀疃际鞘芑蚩刂频?、一些基因通過控制酶的合成來控制代謝過程，從而控制生物性狀。例如：白化病是由于基因不正常，缺少酪氨酸酶

4、，這個人就不能合成黑色素。毛發(fā)白色，皮膚淡紅色，畏光2、通過控制蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)來直接影響性狀例如：控制血紅蛋白分子結(jié)構(gòu)的基因不正常，這個人合成結(jié)構(gòu)異常的血紅蛋白而引起鐮刀型細胞貧血癥等與蛋白質(zhì)相關(guān)的常見數(shù)量關(guān)系2、肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=脫去水分子數(shù)4、氨基酸數(shù)=mRNA上核苷酸數(shù)/3=DNA上脫氧核苷數(shù)/65、蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子總量-脫出的水分子總量1、有關(guān)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)方面的計算3、至少含有的氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)=所有的氨基或羧基數(shù)-肽鍵數(shù)例：若某蛋白質(zhì)的分子量為11935，在合成這個蛋白質(zhì)分子的過程中脫水量為1908，假設(shè)氨基酸的平均分子量為127，則組成該蛋

5、白質(zhì)分子的肽鏈有（　）A.1條B.2條C3條D.4條例：現(xiàn)有一分子式為C63H103O45N17S2的多肽化合物，已知形成該化合物的氨基酸中有一個含2個氨基，另一個含3個氨基，則該多肽化合物水解時最多消耗多少個水分子？13例：已知氨基酸的平均分子量為128，測得某蛋白質(zhì)的分子量為5646，試判斷該蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)和肽鏈數(shù)依次是()A.51和1B.51和2C.44和1D.44和2128X-18（X-Y）=5646為了測定酶的專一性，我們做如下的實驗：①用清水將口漱凈，口內(nèi)含一塊消過毒的脫脂棉，用鑷子取出脫脂棉，將其中的唾液收集到小燒杯中。②稀釋。③取兩支試管編上號，做如下操作：

6、試管1注入可溶性淀粉溶液2mL，加入稀釋唾液2mL。試管2注入蔗糖溶液2mL，加入稀釋唾液2mL。④輕輕振蕩并保持試管的下半部浸入37℃溫水中10min。⑤加入2mL斐林試劑(邊加邊振蕩)。⑥將試管下半部放在酒精燈上均勻加熱，煮沸5min至10min。⑦10min后1號試管有磚紅色沉淀生成(Cu2O)。請回答：(1)為什么要將試管的下半部浸到37℃的溫水中?(2)對于步驟⑦，說明現(xiàn)象出現(xiàn)的原因。(3)試管1的最終現(xiàn)象，說明什么問題?與蛋白質(zhì)相關(guān)的實驗1.酶的特性實驗【答案】(1)使酶具有最高的催化效果。(2)nH2O+2(C6H10O5)n酶nC12H22O11，斐林試劑的成

7、分主要含有Cu2+，作用后生成Cu2O磚紅色沉淀。(3)無明顯現(xiàn)象，說明了酶的專一性。例：用狗作實驗材料設(shè)計一個實驗，證明動物生長激素的分泌器官及其生理作用：(1)實驗材料選用時期的狗。(2)實驗處理：實驗組(一)：實驗組(二)：對照組：(3)實驗現(xiàn)象：實驗組(一)：實驗組(二)：(4)結(jié)論：2.蛋白質(zhì)激素實驗【答案】(1)幼年(2)切除狗的垂體先切除垂體，過一段時期后再給該狗每天注射一定量的生長激素不做任何處理(3)生長立刻停滯先生長停滯，注射生長激素后又恢復(fù)生長(4)垂體是動物分泌生長激素的器官