改變不良飲食習慣

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1、改變不良飲食習慣，遠離癌癥困擾飲食是一種文化，更是一種傳承。美味的食物是大自然與人類智慧的結(jié)晶。從古至今，飲食一直是人們所關注的話題，不僅因為它可以為我們帶來味蕾上的沖擊，同時也會調(diào)理我們身體的功能。但隨著人類對健康的關注，越來越多的研究表明很多疾病與飲食都有著密不可分的關系，例如食道癌與長期進食過硬過熱的食物有關、胃癌與長期進食熏烤腌制食物有關、大腸癌與長期進食高脂肪低纖維素食物有關等。如何讓大家在享受美味的同時又不擔心疾病的發(fā)生呢？接下來就向大家簡單介紹在日常飲食中我們需要注意的內(nèi)容。????一、避免過熱的食物????在臨床中，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)很多消化系統(tǒng)癌癥患者，特別是食管癌、胃

2、癌患者，他們有一個共同的特點，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西，或者是喜歡喝熱水、喝熱茶，這些非常熱的食物對食道黏膜有一定的灼傷和腐蝕作用，當黏膜細胞出現(xiàn)增生性病變后，就有可能誘發(fā)癌變。所以，日常生活中應避免使用過熱的食物，不要單純的為了追求口感上的刺激而損傷保護胃腸道的黏膜。????二、多吃新鮮蔬菜與水果蔬菜和水果是維生素C與纖維素的最好供給源，一直被認為具有很好的抗癌作用。研究顯示：胡蘿卜、西紅柿、蔥、大蒜、蘿卜、橘類水果等具有較強的抗癌作用，尤其是對口腔、食道、胃、結(jié)腸、肺等部位的腫瘤作用更強。當今社會，人們非常注意食物的質(zhì)量，多以精細為主，追求優(yōu)

3、質(zhì)的食物，但卻忽略了土地賜予人類的食物，所以，提醒大家平時多注意吃蔬菜和水果。????三、避免長期大量飲酒酒精并不會誘發(fā)癌癥，但其代謝產(chǎn)物乙醛卻可促進癌癥的發(fā)生，長期大量飲酒可誘發(fā)口腔癌、咽喉癌和肝癌等；酗酒婦女的乳腺癌發(fā)病率明顯增高；在癌癥死亡患者中，7%的男性和3%的女性與飲酒有關；飲酒者比不飲酒者的喉癌發(fā)病率高10倍，食管癌發(fā)病率高20?倍。但也有研究表明，適量飲用低度優(yōu)質(zhì)酒，特別是果酒(如葡萄酒)，可降低心血管疾病和某些癌癥的發(fā)病率，有益健康。????四、避免過多的高脂肪食物多種致癌物質(zhì)均為脂溶性，即可溶解于脂肪中。因此，從飲食中攝入的動物脂肪越多，溶解和吸收致癌物質(zhì)的

4、危險性就越大；此外，高脂肪飲食可增加腸道內(nèi)膽汁酸的分泌，對腸道黏膜有潛在的刺激和損害作用，可誘發(fā)癌癥。以高脂肪膳食模式為主的西歐和北美地區(qū)，結(jié)腸癌發(fā)病率較高；而在亞洲、非洲等膳食脂肪相對較低的地區(qū)，結(jié)腸癌發(fā)病率較低。然而，隨著生活水平的提高和膳食模式的改變，結(jié)腸癌發(fā)病率也悄悄發(fā)生變化。例如，日本的膳食模式逐步西化，結(jié)腸癌的發(fā)病率也隨之增高。我國大城市居民膳食中的脂肪比例，由十幾年前的25%猛增到今天的40%左右，這種變化使結(jié)腸癌的發(fā)病率明顯提高。日常生活中經(jīng)常接觸到的高脂肪食物包括：動物內(nèi)臟、肥肉、奶油食物、油炸食品、核桃、花生、芝麻等。五、進食新鮮食物，拋棄不良習慣（一）大多

5、數(shù)人都有吃咸菜的習慣，有些人甚至是每頓飯都離不開咸菜，腌制的咸菜、咸肉等食物中含有大量的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽。亞硝酸鹽具有強氧化作用，可使人體血液中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，使血紅蛋白失去攜氧能力，致使組織缺氧；同時亞硝酸鹽可在人體內(nèi)與其他物質(zhì)反應形成強致癌物——亞硝胺，亞硝胺會誘發(fā)消化系統(tǒng)腫瘤，如腸癌、胃癌等。故應盡量少吃腌制的食物。（二）保證食物新鮮，盡量少吃剩菜剩飯。日常生活中食物不要大量的囤積，因為長時間的囤積會導致食物變質(zhì)，有時會因為沒有被發(fā)現(xiàn)變質(zhì)而被食用。發(fā)霉的米類、面類、花生等食物中含有致癌物質(zhì)黃曲霉素，黃曲霉素對肝臟有強烈的破壞作用，甚至可誘發(fā)肝癌。所以一旦發(fā)

6、現(xiàn)有發(fā)霉的食物一定馬上扔掉，更不要購買已經(jīng)發(fā)霉的食物。另外，莖葉類蔬菜（如大白菜、菠菜等）中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除，所以如果同時購買了不同種類的蔬菜，應盡量先吃莖葉類蔬菜，同時烹飪時量不宜過多，最好一次食用，避免第二天食用。（三）盡量在愉快的環(huán)境下進餐，減少不良情緒的刺激。很多人喜歡對著電視、電腦吃飯，還有人一邊打電話一邊吃飯，這些都是自己在給自己制造不愉快的環(huán)境。在不愉快的環(huán)境中就餐，會直接影響脾胃功能，使脾胃運化失調(diào)，肝氣不舒，日久就會導致氣滯血淤，給癌癥的發(fā)生創(chuàng)造條件。雖然癌癥是人類尚未

7、能攻克的一個難題，但是隨著發(fā)病率的升高，人們越來越重視癌癥的預防，也有越來越多的研究表明癌癥的發(fā)生于人們不良的生活習慣有著密不可分的關系。希望通過以上簡單的介紹，能讓大家知曉從飲食方面如何預防癌癥的發(fā)生，改變自己不良的生活習慣，為健康加一把力，遠離癌癥的困擾。