《寵物營養(yǎng)原理》PPT課件

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1、第一章寵物營養(yǎng)原理寵物營養(yǎng)與食品教學課件第一節(jié)寵物對食品消化吸收的特點一.寵物的消化特點二.寵物的消化方式三.吸收特點寵物營養(yǎng)與食品教學課件一、寵物消化的特點1.消化、吸收的概念消化：將食物中的養(yǎng)分分解為能被動物吸收的簡單物質的過程（大分子--小分子）。吸收：簡單的營養(yǎng)物質通過消化管壁進入血液和淋巴的過程。寵物營養(yǎng)與食品教學課件犬消化道結構n犬消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門。因其消化道短，食物通過消化道時間快，一般約16－20小時。寵物營養(yǎng)與食品教學課件n犬味覺較差，吃東西不是細嚼慢咽，而是“狼吞虎咽”；n犬喜歡啃咬，以利磨牙；n犬有吃人或同類動物糞便的習性。

2、寵物營養(yǎng)與食品教學課件貓消化道結構寵物營養(yǎng)與食品教學課件n貓具有發(fā)達的牙齒，嗅覺雖然不及犬但也相當靈敏。以肉食為主，味覺較發(fā)達。寵物營養(yǎng)與食品教學課件兔消化道結構寵物營養(yǎng)與食品教學課件二、消化方式1.物理消化n寵物食品在口腔內的咀嚼和在胃腸運動中的過程。n物理性消化是靠牙齒和消化道管壁的肌肉運動把食品壓扁、撕碎、磨爛，從而增加食品表面積，易于與消化液充分混合，并把食靡從消化道一個部位運送到另一個部位。n結果：食物被壓扁、撕碎、磨爛、顆粒變小。寵物營養(yǎng)與食品教學課件動物種類特異性種類部位作用程度犬、貓口腔中禽肌胃（石頭）大豬口腔小?？谇惠^大寵物營養(yǎng)與食品教學課件2.化學消化n動

3、物對食品的化學性消化，主要是酶的消化。酶的消化是高等動物主要的消化方式，是食品變成動物能吸收的營養(yǎng)物質的一個過程。n體內酶的種類：蛋白分解酶、脂肪分解酶、糖分解酶。寵物營養(yǎng)與食品教學課件3.微生物消化動物部位養(yǎng)分作用程度犬、貓大腸粗纖維小蛋白質小豬大腸粗纖維中蛋白質大禽嗉囔CF小大腸粗纖維小蛋白質大馬大腸粗纖維、CP大寵物營養(yǎng)與食品教學課件動物消化方式方式部位工具作用物理性口腔牙齒磨碎、增加表面積消化道肌肉收縮和消化液混合化學性消化道酶大分子變?yōu)樾》肿游⑸锪鑫该附Y構降解，新物質合成大腸酶結構降解，新物質合成寵物營養(yǎng)與食品教學課件三、吸收特點1、主要吸收部位：小腸寵物營養(yǎng)與食

4、品教學課件2、主要吸收方式：（1）被動吸收——被動轉運，由高濃度梯度低濃度，主要養(yǎng)分如短鏈脂肪酸、水溶性維生素、各種離子等。寵物營養(yǎng)與食品教學課件（2）主動轉運——逆濃度梯度進行、耗能，主要吸收部位為小腸上皮細胞；（3）胞飲吸收——細胞直接吞噬某些大分子物質和離子，特別對幼齡動物（免疫球蛋白的吸收）。寵物營養(yǎng)與食品教學課件第二節(jié)寵物營養(yǎng)學基本知識一.寵物食品營養(yǎng)物質組成二.寵物食品的主要營養(yǎng)成分寵物營養(yǎng)與食品教學課件寵物為了生存、生長、生產和繁衍后代，必須從外界攝取食物。一切能被寵物采食、消化、吸收利用，并對寵物無毒無害的物質稱寵物食品。寵物營養(yǎng)與食品教學課件一、寵物食品營養(yǎng)

5、物質組成概略養(yǎng)分飼料中養(yǎng)分可以是簡單的化學元素，如Ca、P、Mg、Na、Cl、K、S、Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I、Co等，也可以是復雜的化合物，如蛋白質、脂肪、碳水化合物和各種維生素。寵物營養(yǎng)與食品教學課件國際上通常采用1864年，德國Weende試驗站提出的常規(guī)飼料分析方案，即概略養(yǎng)分分析方案(FeedProximateAnalysis)，將寵物食品中的養(yǎng)分分為六大類寵物營養(yǎng)與食品教學課件圖1-1概略養(yǎng)分與寵物食品組成之間的關系寵水分物無機物（粗灰分或礦物質）食品干物質含氮化合物（粗蛋白質）有機物乙醚浸出物（粗脂肪）無氮化合物粗纖維碳水化合物無氮浸出物二.寵物食品的主

6、要營養(yǎng)成分n水分n粗灰分：寵物食品及其原料在550～600℃高溫爐中將所有有機物質全部氧化后剩余的殘渣。n粗蛋白：用以估計寵物食品中含氮物質的指標，包括真蛋白質和非蛋白氮(NPN)。寵物營養(yǎng)與食品教學課件n粗脂肪：寵物食品中脂溶性物質的總稱n粗纖維：植物細胞壁的主要成分，包括纖維素、半纖維素、木質素及角質等。n無氮浸出物：有易被寵物利用的淀粉、雙糖、單糖等可溶性化合物組成。寵物營養(yǎng)與食品教學課件三、水與寵物營養(yǎng)1、水分（Water)各種飼料均含有水分，其含量差異很大，最高可達95%以上，最低可低于5%。寵物營養(yǎng)與食品教學課件1.水的分類游離水（自由水、初水）:存在于細胞總之間

7、，結合不緊密，容易揮發(fā)。水結合水（吸附水、束縛水）:與細胞內膠體物質緊密結合，難以揮發(fā)。寵物營養(yǎng)與食品教學課件1）自由水：風干（半干）狀態(tài)（基礎）——60-70℃烘干，失去初水，剩余物為風干物質，其狀態(tài)叫風干狀態(tài)。2）吸附水：全干（絕干）狀態(tài)（基礎）——100-105℃烘干，失去結合水，剩余物叫全干（絕干）物質，其狀態(tài)叫絕干狀態(tài)。寵物營養(yǎng)與食品教學課件2.水的性質1)較高的表面張力蒸發(fā)2)比熱大：3)蒸發(fā)熱高：動物有蒸發(fā)散熱功能4)水結冰后體積增大，比重變小寵物營養(yǎng)與食品教學課件3.水的作用1).構成體