英、法、日民宿業(yè)的經(jīng)驗(yàn)

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1、英、法、日民宿業(yè)的經(jīng)驗(yàn).-29-目錄一、前言------------------------------------------------------------------------------------------------3二、研究背景與目的------------------------------------------------------------------------------3三、研究問(wèn)題---------------------------------------------

2、--------------------------------------------4四、研究方法與架構(gòu)-------------------------------------------------------------------------------5五、研究限制------------------------------------------------------------------------------------------7六、英國(guó)民宿---------------------

3、---------------------------------------------------------------------7七、法國(guó)民宿------------------------------------------------------------------------------------------11八、日本民宿------------------------------------------------------------------------------------

4、------15九、英國(guó)、法國(guó)、日本、及臺(tái)灣民宿的比較分析--------------------------------------20十、結(jié)論與建議-----------------------------------------------------------------------------------27-29-一、前言二十一世紀(jì)是人們重視休閑及喜好走向自然的時(shí)代，因此，坐落在鄉(xiāng)間的休閑農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)業(yè)亦隨之欣欣向榮。休閑農(nóng)業(yè)是利用田園景觀(guān)、自然生態(tài)及環(huán)境資源，結(jié)合農(nóng)林漁牧生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、農(nóng)村文化、

5、及農(nóng)家生活，提供國(guó)民休閑，增進(jìn)國(guó)民對(duì)農(nóng)業(yè)及農(nóng)村之體驗(yàn)為目的之農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)。休閑農(nóng)業(yè)是一種親近自然、體驗(yàn)自然的活動(dòng)，其經(jīng)營(yíng)型態(tài)包含休閑農(nóng)場(chǎng)、休閑林場(chǎng)、休閑漁場(chǎng)、休閑牧場(chǎng)、觀(guān)光果、菜、花園、民宿等。目前休閑農(nóng)業(yè)在世界各國(guó)皆蓬勃發(fā)展，如英國(guó)、法國(guó)、日本皆相當(dāng)受到歡迎并稱(chēng)之為綠色旅游或鄉(xiāng)村旅游，且同將農(nóng)業(yè)旅游列為國(guó)民旅游及國(guó)際觀(guān)光的推廣主流項(xiàng)目，并有農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)、假日農(nóng)場(chǎng)事務(wù)局等民間推動(dòng)組織，扮演建立秩序、主導(dǎo)推動(dòng)的重要角色。而臺(tái)灣的休閑農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)也受到政府極度重視并策劃各項(xiàng)輔助辦法，加上國(guó)內(nèi)社會(huì)環(huán)境與經(jīng)濟(jì)環(huán)境的改變，使

6、得休閑農(nóng)業(yè)快速成長(zhǎng)。近年來(lái)由于對(duì)生態(tài)、環(huán)保、鄉(xiāng)土關(guān)懷、及深度旅游等議題成為世界潮流，臺(tái)灣擁有豐富的自然景觀(guān)與人文風(fēng)貌，具有發(fā)展深度觀(guān)光的條件。政府與國(guó)內(nèi)休閑旅游業(yè)也積極朝向反璞歸真、生態(tài)旅游、認(rèn)識(shí)鄉(xiāng)土、及回味古早等方向發(fā)展，讓住慣都市的人得以接近大自然并擁抱鄉(xiāng)土及舒展身心。這項(xiàng)發(fā)展趨勢(shì)促成了各地方具特色的深度旅游，也帶給當(dāng)?shù)卦S多業(yè)者經(jīng)營(yíng)特色民宿的契機(jī)，并吸引許多業(yè)者紛紛投入此行業(yè)。由于政府大力推動(dòng)觀(guān)光事業(yè)，民宿等休閑農(nóng)業(yè)已成為游客住宿的新選擇，但民宿業(yè)者如何經(jīng)營(yíng)才能解決阻礙民宿永續(xù)發(fā)展的問(wèn)題，并在競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而

7、出，建立其優(yōu)勢(shì)地位，使民宿朝向永續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。二、研究背景與目的隨著周休二日的施行，旅游市場(chǎng)發(fā)展日益蓬勃，休閑產(chǎn)業(yè)及民宿逐漸成為人們從事旅游活動(dòng)時(shí)，嘗鮮與體驗(yàn)另類(lèi)旅游的場(chǎng)所。在世界各地，不同的文化造就了多元多樣化的民宿風(fēng)貌。例如：英國(guó)的B&B（Bed&Breakfast）、法國(guó)的城堡、日本的民宿、北歐的農(nóng)莊、美國(guó)的HOMESTAY…-29-等，均深受世界旅游者的喜愛(ài)。近年來(lái)由于臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型，傳統(tǒng)農(nóng)林漁業(yè)逐漸式微，不僅導(dǎo)致城鄉(xiāng)人口不均，也造成失業(yè)人口的增加。因此政府積極輔導(dǎo)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)型經(jīng)濟(jì)，提倡農(nóng)業(yè)精致化與休閑化

8、，新興的觀(guān)光活動(dòng)如休閑農(nóng)場(chǎng)、觀(guān)光花卉果園、農(nóng)村示范小區(qū)等。這些活動(dòng)帶來(lái)的利益不但能增加收入與就業(yè)機(jī)會(huì)，留住當(dāng)?shù)厝丝?，亦能解決部分產(chǎn)銷(xiāo)問(wèn)題，提高生產(chǎn)所得。同時(shí)政府為因應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之后國(guó)民生活質(zhì)量提升，大力推動(dòng)觀(guān)光事業(yè)，渡假風(fēng)氣興盛，加上休閑游憩需求的增加，一時(shí)之間觀(guān)光果園、農(nóng)園、花園、渡假農(nóng)莊、及民宿等休閑農(nóng)業(yè)如雨后春筍般蓬勃發(fā)展，民宿等休閑農(nóng)業(yè)已成為游客住宿的新選擇。臺(tái)灣民宿發(fā)展的最大推