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《DB34T 085-2006 渦陽苔干》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、ICS備案號：DB34安徽省地方標準DB34/T085—2006代替DB34/T085-2002渦陽苔干2006-12-14發(fā)布2006-12-14實施安徽省質量技術監(jiān)督局發(fā)布DB34/T085—2006前言本標準按照GB/T1.1—2000的要求進行編制的，本標準是對DB34/T085—2002進行的修訂。本標準自實施之日起代替DB34/T085—2002標準。本標準由渦陽縣質量技術監(jiān)督局、苔干辦提出本標準起草單位：安徽省義門苔干公司本標準起草人：劉杰、劉希奇、張先勝、李軍、劉娟、葉林、左繼成、本標準于2006年12月14第一次修訂。IDB34/T085—2006渦陽苔干1范
2、圍本標準適用以渦陽縣地理標志產品保護地域范圍內種植新鮮苔菜為原料，通過去苔葉、刨苔皮、剖苔條、脫水、分級、包裝而成的苔干。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T5009.3食品中水份的測定方法GB/T6194水果、蔬菜可溶性糖測定法GB7718食品標簽通用標準GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T885
3、6水果、蔬菜粗蛋白質的測定方法GB/T10469水果、蔬菜粗纖維的測定方法GB18406.1農產品安全質量無公害蔬菜安全要求JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家技術監(jiān)督局第43號令《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》3術語3.1苔菜是生長于淮河流域安徽省渦陽縣等一帶的菊科萵苣屬名、特、優(yōu)蔬菜。3.2苔干苔菜經去苔葉、刨苔皮、剖苔條、脫水加工而成的干菜。3.3苔莖從苔頭至頂端留葉片處的苔菜的主食部分。3.5苔穗苔莖上留葉片及至花穗頂端的部分。3.6老痂苔莖上殘留的星點苔皮。3.7白條指有白色海綿狀組織的苔條。3.8凍條受低溫冷凍，色澤變黑、組織松軟的苔條。4技術要求1DB34
4、/T085—20064.1感觀指標苔干的感觀要求符合表1規(guī)定。表1感觀指標項目加工精度顏色苔莖長度（cm）級別老痂條數（%）白條條數（%）凍條條數（%）特級青綠色≥25.0000一級青綠色≥20.0≤3.0≤4.004.2理化指標苔干理化指標要求符合表2規(guī)定。表2理化指標項目水分/(%)蛋白質/(%)可溶性糖/(%)粗纖維/(%)級別特級17.0-21.0≥10.0≥30.0≥4.0一級17.0-21.0≥9.0≥30.0≥4.04.3安全指標。安全指標符合GB18406.1規(guī)定。4.4凈含量凈含量應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》。5試驗方法5.1苔干的外觀檢驗稱取樣品200
5、g于白色瓷盤內，用目視法檢驗。5.2測苔莖長從試樣中隨機抽取20根，用精確度為0.1游標卡尺分別測量，取平均值。5.3加工精度稱取樣品500g于白色瓷盤內，計取苔條總數。檢查和記錄老痂條數和白條條數，并與苔條總數比，計算加工精度。5.4苔干的理化指標檢驗5.4.1水份測量按GB/T5009.3規(guī)定執(zhí)行。5.4.2可溶性糖測量按GB/T6194規(guī)定執(zhí)行。5.4.3蛋白質測量按GB/T8856規(guī)定執(zhí)行。5.4.4粗纖維測量按GB/T10469規(guī)定執(zhí)行。5.4.5安全指標測量按GB18406.1規(guī)定執(zhí)行。5.4.6凈含量按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行6檢驗規(guī)則6.1檢驗類別6.1.1出廠
6、檢驗2DB34/T085—2006每批產品出廠前，生產單位都應進行出廠檢驗，檢驗內容包括包裝、標簽、標志、凈含量、感官和理化指標。檢驗合格并附合格證，注明產品名稱、生產單位、數量、出廠（場）日期和標準號，方可出廠。6.1.2型式檢驗型式檢驗是對產品進行全面考核，即對本標準規(guī)定的感官、理化和安全指標進行檢驗。有下列情形之一者應進行型式檢驗：a)申請使用地理標志產品保護及國家質量監(jiān)督機構或主管部門提出進行型式檢驗要求時；b)原料、生產工藝、生產環(huán)境發(fā)生較大變化可能影響產品質量時；c)前后兩次抽樣檢驗結果差異較大時。6.2組批同一批號產品可以作為同一抽樣批次。6.3抽樣方法按GB/T
7、8855的規(guī)定執(zhí)行，每個樣品抽取的最小包裝不應少于15個。6.4判定規(guī)則6.4.1限度范圍每批樣品中感官不合格的樣品百分率不應超過5%。6.4.2判定規(guī)則檢驗結果全部合格時則判該產品合格。理化指標有兩項以上或任何一項感官和安全指標不合格時則判該批產品不合格。6.5復檢如有一項感官或理化指標不符合要求，可按6.3的規(guī)定重新加倍取樣檢驗，仍不符合規(guī)定時，則該批產品不合格。7標志和標簽7.1標志產品銷售和運輸包裝上在規(guī)定位置必須有明顯的地理標志產品保護標志。儲運圖示按GB/T191規(guī)定執(zhí)行。7.2
