《教師技能大賽說(shuō)》PPT課件

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1、化學(xué)元素與人體健康來(lái)集鎮(zhèn)第一初級(jí)中學(xué)王恒軒義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)（人教版）九年級(jí)化學(xué)（下冊(cè)）教材分析學(xué)情分析教學(xué)過(guò)程板書(shū)設(shè)計(jì)教材分析：本課題包括人體的元素組成和一些元素對(duì)人體健康的影響兩部分內(nèi)容。從知識(shí)內(nèi)容看，它不是初中化學(xué)的核心內(nèi)容。但是這些知識(shí)與學(xué)生的生活、生命密切相關(guān)，必將引起學(xué)生極大的學(xué)習(xí)興趣。教材介紹了常量元素鈣、鈉、鉀和微量元素鐵、鋅、硒、碘、氟的生理功能。為了正確理解元素對(duì)人體健康的影響，教材通過(guò)圖表、圖片等揭示了元素的攝入量與人體健康的辨證關(guān)系。科學(xué)生活需要均衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)。一、教材的地位和作用教材分析：1.知識(shí)與技能：能說(shuō)出人

2、體中含量較多的元素；能說(shuō)出某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對(duì)人體健康的重要作用；懂得一些生活常識(shí)。2.過(guò)程與方法：初步學(xué)會(huì)運(yùn)用多種手段（特別是網(wǎng)絡(luò)）查找資料，運(yùn)用分類(lèi)、歸納、概括等方法獲取有用信息；主動(dòng)與他人進(jìn)行交流和分享。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀：通過(guò)認(rèn)識(shí)一些元素對(duì)人體健康的影響，逐漸養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，樹(shù)立正確的健康觀。二、教學(xué)目標(biāo)教材分析：教學(xué)重點(diǎn)：人體的主要元素組成、分類(lèi)及作用；以無(wú)機(jī)鹽形式存在于人體中的一些化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系。教學(xué)難點(diǎn)：微量元素對(duì)人體健康的作用；建立必需元素過(guò)多或過(guò)少都不利于人體健康的辯證觀點(diǎn)。三、教學(xué)重難點(diǎn)學(xué)情分析我從九年級(jí)的

3、學(xué)生已掌握的知識(shí)與技能、生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，利用多媒體課件，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到化學(xué)來(lái)源于生活又服務(wù)于生活，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣和熱情。學(xué)法指導(dǎo)本節(jié)課我采用：自主學(xué)習(xí)、討論交流、師生互動(dòng)等教學(xué)方法，對(duì)學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。為了更好的完成本節(jié)教學(xué)，我利用多媒體課件輔助教學(xué)。環(huán)節(jié)一：知識(shí)回顧、情境導(dǎo)入教學(xué)流程化學(xué)元素與我們的人體間又有什么關(guān)系呢？教學(xué)流程環(huán)節(jié)二：?jiǎn)栴}引領(lǐng)、自主學(xué)習(xí)自然界的元素有多少種？你知道組成人體的元素有多少種嗎？它們?cè)谖覀兊娜梭w中又是以什么形式存在的呢？仔細(xì)閱讀教材92頁(yè)的內(nèi)容和93頁(yè)的資料教學(xué)流程環(huán)節(jié)三：自主學(xué)習(xí)、討論交流圖片上的小朋友的了什

4、么??？是如何導(dǎo)致的？教學(xué)流程鈣元素對(duì)人體到底有什么影響呢認(rèn)真閱讀教材93頁(yè)教學(xué)流程1、是否每一個(gè)人都需要補(bǔ)鈣？2、補(bǔ)鈣是否一定要通過(guò)吃藥或保健品才能補(bǔ)充呢？討論與交流教學(xué)流程1、并不是每一個(gè)人都需要額外的補(bǔ)充鈣，只要我們平時(shí)注意食物的合理搭配，平衡膳食就可以獲得足夠的鈣。2、如果真的缺鈣需要補(bǔ)充，也應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行科學(xué)的補(bǔ)鈣。鈣是如此，其他元素也是如此。結(jié)論：教學(xué)流程環(huán)節(jié)四：聯(lián)系生活、啟迪思維教學(xué)流程回想日常飲食中含鈣量比較高的食物以及能夠促進(jìn)補(bǔ)鈣的方法教學(xué)流程常見(jiàn)食物中的含鈣量(mg/100g)名稱(chēng)含鈣量名稱(chēng)含鈣量名稱(chēng)含鈣量名稱(chēng)含鈣量標(biāo)準(zhǔn)米1

5、0瘦羊肉15牛?奶120紫?菜343標(biāo)準(zhǔn)粉24瘦雞肉11人?奶34大?豆367蝦?皮200蛋?黃134銀?耳380豆腐絲284瘦豬肉11干?酪900木?耳257青?豆240瘦牛肉6奶?酪590榛子仁316黑?豆250豇?豆100腐?竹280大白菜61韭?菜105豌?豆84花生仁67油菜140蠶?豆93核桃仁119教學(xué)流程環(huán)節(jié)五：自主學(xué)習(xí)、精講點(diǎn)撥除了鈣元素，還有哪些元素對(duì)人體也有重要的影響呢？認(rèn)真閱讀教材93頁(yè)及94頁(yè)的內(nèi)容教學(xué)流程教學(xué)流程硒有抗癌的作用，有人譽(yù)之為微量元素的抗癌明星，患腫瘤者血、頭發(fā)硒含量低，低硒人群患癌危險(xiǎn)性是高硒人群的2～6倍。

6、研究人員建議人應(yīng)適量吃富含硒的食品如芝麻、大蒜、蘆筍、蘑菇、大蝦、金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)等。硒教學(xué)流程大脖子病呆小癥教學(xué)流程齲齒氟斑牙氟骨病教學(xué)流程教學(xué)流程環(huán)節(jié)六：自主學(xué)習(xí)、開(kāi)拓視野有害元素：鉛（Pb）、汞（Hg）、鎘（Cd）資料1對(duì)學(xué)生腦發(fā)育有害食品有哪些？有些食物對(duì)學(xué)生大腦有強(qiáng)大殺傷力，媽媽們可要避開(kāi)這類(lèi)食物含鉛食品鉛是細(xì)胞的“殺手”，當(dāng)血鉛濃度達(dá)到15毫克/100毫升時(shí)，就會(huì)引起兒童發(fā)育遲緩和智力減退，而且年齡越小，神經(jīng)受損越嚴(yán)重。鉛中毒表現(xiàn)為動(dòng)作過(guò)多、興奮、睡眠差、食欲不振、尿頻遺尿、脾氣急躁、喜怒無(wú)常等，甚至聽(tīng)覺(jué)和語(yǔ)言表達(dá)能力差。含鉛食品有爆米花、

7、皮蛋、用罐盛的食品和飲料等。食療對(duì)排除鉛毒有明顯作用，金針菇、無(wú)花果、大蒜、胡蘿卜、綠豆、海帶、蝦皮、牛奶、茶葉、甘草、烏梅等食物可以幫助降低血鉛。含鋁食品世界衛(wèi)生組織提出人體每天攝入鋁的量不應(yīng)超過(guò)1毫克/1000克體重。但是，人們天天吃油條、粉絲、涼粉、油餅等就會(huì)造成鋁攝入過(guò)多，從而影響腦細(xì)胞功能，導(dǎo)致記憶力下降，思維遲鈍。常用鋁制品的家庭應(yīng)注意了，包括鋁鍋、鋁壺等。含過(guò)氧脂質(zhì)類(lèi)的食品過(guò)氧脂質(zhì)對(duì)人體有害，在胃腸內(nèi)會(huì)破壞食物中的維生素，阻礙和干擾人體吸收蛋白質(zhì)，還可使人體內(nèi)某些代謝酶系統(tǒng)遭受破壞，使大腦過(guò)早老化。此類(lèi)食品主要有油溫達(dá)200℃以上的煎炸

8、食品，炸過(guò)食物的油很快氧化并產(chǎn)生過(guò)氧脂質(zhì)，長(zhǎng)期曝曬的食物里的脂肪酸也會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧脂質(zhì)。燒烤食品肉類(lèi)在燒烤過(guò)程中