17種蔬菜中鉛鉻鎘元素含量分析研究

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1、74第13卷　第4期　　　　　干　旱　區(qū)　資　源　與　環(huán)　境　　　　Vol.13No.41999年　12月　　　JournalofAridLandResourcesandEnvironmentDec.1999①17種蔬菜中鉛鉻鎘元素含量分析研究段　敏　馬往?！±睢?陜西省黃土高原農(nóng)業(yè)測試中心　郵編:712100)提　要采用先進的分析技術(shù)——原子吸收光譜法測定了陜西省大中城市郊區(qū)的17種蔬菜,152個樣品中的鉛、鉻、鎘含量。并用翔實的測試數(shù)據(jù)分析了蔬菜中的鉛、鉻、鎘含量及分布特征。結(jié)果表明:鉛是我省蔬菜

2、中的主要污染元素,所檢測的17種蔬菜中,有9.9%蔬菜樣品的鉛含量超出了國家衛(wèi)生標準的允許量;鉻和鎘只發(fā)現(xiàn)在個別蔬菜上有污染,超標率分別為1.3%和2.0%。西安市是我省蔬菜重金屬污染較嚴重的地區(qū),超標率為10.7%,漢中市和咸陽市只發(fā)現(xiàn)在個別蔬菜上有重金屬污染,超標率分別為5.0%和3.9%,寶雞、渭南和銅川三市蔬菜無一超標,合格率為100%。從而探明了我省蔬菜中重金屬的污染狀況,分析了重金屬污染的來源并提出了相應的防治對策。關(guān)鍵詞:陜西省　蔬菜　重金屬　污染　變異系數(shù)中圖分類號:X503.231　　

3、　文獻標識碼:A蔬菜中含有豐富的維生素、礦質(zhì)元素和膳食纖維等多種營養(yǎng)成分,是人們生活中必不可少的食物,也是十分重要的經(jīng)濟作物,更是城郊生態(tài)系統(tǒng)中一個重要的組成部分。人類活動給城市郊區(qū)帶來了廣泛而深刻的環(huán)境問題。隨著城市化、工業(yè)化進程,工業(yè)“三廢”的排放,農(nóng)藥、化肥的不合理使用等,嚴重地污染了區(qū)域內(nèi)的水、土、氣,致使菜區(qū)生態(tài)環(huán)境日益惡化,造成蔬菜品質(zhì)下降,污染物積累,并通過食物鏈的傳遞放大作用,不可逆轉(zhuǎn)地對城鄉(xiāng)人民產(chǎn)生重大影響,從而對整個生態(tài)環(huán)境及人群健康帶來極大危害。因此,防治和監(jiān)測蔬菜污染物已引起政府

4、和專家、學者的高度重視,也是當今城鄉(xiāng)人民普遍關(guān)注的社會熱點問題之一。開展城郊蔬菜污染的研究,則具有重大的理論意義和現(xiàn)實意義。1　材料和方法1.1　樣品來源根據(jù)我省蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀,在西安市東、西、南、北郊9個采樣點,采樣50個,12個品種;咸陽市灃東、灃西2個采樣點,采樣17個,9個品種;寶雞市陳倉、高家村2個采樣點,采樣①收稿日期:1999-06-13?1995-2003TsinghuaTongfangOpticalDiscCo.,Ltd.Allrightsreserved.第4期　　　　　　　段敏等　1

5、7種蔬菜中鉛鉻鎘元素含量分析研究7511個,7個品種;漢中市漢水鄉(xiāng)、城固縣河坎鄉(xiāng)2個采樣點,采樣20個,10個品種;渭南市雙王鄉(xiāng)、龍背鄉(xiāng)2個采樣點,采樣26個,12個品種;銅川市印臺鄉(xiāng)、黃堡鎮(zhèn)、耀縣城關(guān)3個采樣點,采樣28個,11個品種。共采集17個蔬菜品種152個樣品。每份樣品采集量3-5kg。1.2　儀器和試劑主要儀器:PE-5000型原子吸收分光光度計,電子天平(感量1mg和0.1mg),高溫爐等。主要試劑:硝酸鉛(優(yōu)級型)、重鉻酸鉀(光譜純)、高純金屬鎘、硝酸(優(yōu)級純)、鹽酸(優(yōu)級純)、高氯酸(

6、分析純)。1.3　樣品預處理取蔬菜樣品可食部分制備成干樣,用干灰化法處理成溶液。1.4　蔬菜中鉛、鉻、鎘最高允許限量標準(表1)表1　蔬菜中鉛、鉻、鎘最高允許限量標準Tab.1ThehighestallowablelimitsofPb,CrandCdinvegetables.元　素最高殘留限量(mg?kg)標準或代碼鉛(Pb)≤0.50GB9848-88鉻(Cr)≤0.05GB8537-87鎘(Cd)≤0.05GBn238-842　重金屬元素含量特征為觀察及描述污染物質(zhì)在環(huán)境體系中的空間分布態(tài)勢及其污染

7、特征,我們選用值域、均值加減標準差、變異系數(shù)來描述。2.1　不同地區(qū)蔬菜樣品中重金屬元素含量特征對所采集的152份蔬菜樣品進行了重金屬元素含量測定,統(tǒng)計結(jié)果見表2-4。表2　六大城郊蔬菜鉛含量分布特征Tab.2ThedistributioncharacteristicsofPbcontentinvegetablesinoutskirtsofsixlargecities檢出率超標率v采樣地點X±S含量范圍CV%(%)(%)西安市0.398±0.3120.036-1.80178.410026.0咸陽市0.1

8、95±0.1290.051-0.61866.21005.9寶雞市0.193±0.09230.068-0.37047.81000.0漢中市0.169±0.1900.034-0.616112.410010.0渭南市0.129±0.144未檢出-0.470111.653.90.0銅川市0.0189±0.0202未檢出-0.059106.935.70.0總計0.252±0.312未檢出-1.801123.880.39.9(1)鉛含量表2結(jié)果表明:所