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《云南古樹普洱茶感官審評評分應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)-云南省古樹普洱茶收藏研究會宣制》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、云南省古樹普洱茶收藏研究會GPHB備案號：GPH001-2017古普會標(biāo)準(zhǔn)GPHB/T8216-2017____________________________________________________云南古樹普洱茶感官審評評分（古普會應(yīng)用版）2017-01-06發(fā)布2017-02-06實(shí)施云南省古樹普洱茶收藏研究會GPH001-2017目次前言……………………………………………………………………………………………Ⅱ引言……………………………………………………………………………………………Ⅲ1.范圍…………………………………………………………………………………………12.規(guī)范性
2、引用文件……………………………………………………………………………13.術(shù)語和定義…………………………………………………………………………………13.1古樹普洱茶………………………………………………………………………………13.2古樹普洱茶感官審評……………………………………………………………………14.審評條件……………………………………………………………………………………14.1環(huán)境………………………………………………………………………………………14.2用具………………………………………………………………………………………24.3用水…………………………………………………………
3、……………………………24.4人員………………………………………………………………………………………25.審評…………………………………………………………………………………………25.1取樣方法…………………………………………………………………………………35.2審評內(nèi)容…………………………………………………………………………………35.3審評方法…………………………………………………………………………………36.審評結(jié)果與評分……………………………………………………………………………46.1評分………………………………………………………………………………………46.2結(jié)果評定………
4、…………………………………………………………………………56.3特別提示…………………………………………………………………………………5附錄A…………………………………………………………………………………………7附錄B…………………………………………………………………………………………8附錄C…………………………………………………………………………………………9IIGPH001-2017前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第一部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)整合了GB/T23776-2009，GB/T14487-2008，GB/T18797-2012，
5、GB/T22111-2008和SN/T0917-2010，除編輯性修改外，主要技術(shù)變化如下：———增加了古樹普洱茶的定義；———增加了古樹普洱茶感官審評定義；－－－增加了茶葉活性、靈性及茶氣的定義；———增加了古樹普洱茶“越陳越真”特性；－－－增加了對審評結(jié)果的特別提示；———修改了審評條件部分關(guān)于環(huán)境、專用杯碗、用水及審評人員要求；———修改了審評員的基本條件和要求；———修改了審評內(nèi)容關(guān)于因子及要素的描述；———修改了審評內(nèi)容關(guān)于結(jié)果與評分方法。本標(biāo)準(zhǔn)由黃小元個人提出，云南省古樹普洱茶收藏研究會（簡稱古普會）歸口，并在古普會試行應(yīng)用。本標(biāo)準(zhǔn)起草人：黃小元本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A、B、C為資
6、料性附錄。II引言云南古樹普洱茶歷史悠久，資源珍稀，是世界茶葉的茶母。它是一本弘揚(yáng)中華民族茶文化的教科書，是茶界中人與自然和諧共存的最高典范，是茶葉中能量與信息交流聚集最多的生命之葉。大自然的神奇恩賜，先賢們的智慧結(jié)晶，幾代茶人的信仰堅(jiān)守，才得以讓世人從一片葉子中體驗(yàn)真、分享美、感受愛。然而，多年來，隨著茶園管養(yǎng)方式及茶葉制作工藝的演變、改變與提升，廣大古茶愛好者，面對日益增多的品牌與單品，按照傳統(tǒng)的茶葉感官審評評分體系來審評云南古樹普洱茶漸顯有漏，明顯不足。其審評因子比重、品鑒方法，特別是對古樹茶的生命能量、信息交換的認(rèn)知亟待改善。云南省古樹普洱茶收藏研究會（簡稱古普會）自2014
7、年10月成立以來，積極展開古樹普洱茶相關(guān)理論研究工作。創(chuàng)會會長、制茶工程師黃小元先生根據(jù)多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)及身心修煉，率先提出古樹普洱茶感官審評評分個人標(biāo)準(zhǔn)（HXYB/T8216-2015），在古普會試行應(yīng)用。GPHB/T8216-2017是在HXYB/T8216-2015的基礎(chǔ)上，在古普會試行應(yīng)用一年多后，經(jīng)廣泛收集意見反復(fù)修改形成了本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)突出古樹普洱茶之獨(dú)具特點(diǎn)，首次提出古樹普洱茶“越陳越真”的理念，開創(chuàng)性提出古樹普洱茶的活性、靈性、茶氣及品茶八卦，
