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1、如何成為一名合格的主管講課人：傅雨開篇詞：關(guān)上你的窗簾！杰弗遜紀(jì)念大廈墻面裂紋酸雨酸性清洗劑鳥糞大量燕子墻上有蜘蛛飛蟲飛蟲繁殖快陽(yáng)光和灰塵解決辦法：拉上窗簾結(jié)論：作為管理人員求得問(wèn)題的解決方式有兩種第一：“癥狀解”——能迅速消除癥狀，但是暫時(shí)的，而且往往有加重問(wèn)題的副作用，使問(wèn)題更難得到根本解決。頭痛醫(yī)頭第二：“根本解”——是根本的思考方式，通過(guò)系統(tǒng)思考，看到問(wèn)題的整體，求得問(wèn)題的根本解決。頭痛醫(yī)？啟示：一個(gè)看似復(fù)雜的問(wèn)題也可以用很簡(jiǎn)單的辦法得到根本解決！第一節(jié)：基礎(chǔ)篇、主管應(yīng)知應(yīng)會(huì)三大項(xiàng)1、熟知公司各項(xiàng)制度——《企業(yè)文化手冊(cè)
2、》、《員工服務(wù)手冊(cè)》、《員工獎(jiǎng)懲條例》、《貫標(biāo)程序文件》……2、了解門店各崗位營(yíng)運(yùn)流程——后臺(tái)（收貨、退貨、調(diào)價(jià)、系統(tǒng)維護(hù)等），前臺(tái)（收銀、客服等），賣場(chǎng)作業(yè)（消防、安全、商品陳列、清潔衛(wèi)生、員工服務(wù)、補(bǔ)貨訂貨、設(shè)備保養(yǎng)等），辦公室（人事、資產(chǎn)管理、物料領(lǐng)用、采購(gòu)、財(cái)務(wù)等）。提示：學(xué)會(huì)從更高一級(jí)管理角度審視自己的工作——站在店長(zhǎng)的角度理解門店各項(xiàng)工作安排，考慮如何執(zhí)行。一、熟知公司企業(yè)文化和各項(xiàng)管理制度、工作流程二、熟練掌握超市各種商品陳列技巧超市跟其它商業(yè)零售業(yè)種的最大區(qū)別在于商品展示的方式。超市是通過(guò)商品的自我展示達(dá)到顧客
3、選購(gòu)商品的便利性和自由的購(gòu)物體驗(yàn)。因此，超市的商品陳列、氛圍布置是所有營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)中最重要的環(huán)節(jié)。關(guān)鍵點(diǎn)1：每個(gè)超市賣場(chǎng)根據(jù)其服務(wù)定位、類別劃分不同對(duì)陳列標(biāo)準(zhǔn)的要求都有差異，但基本的要求是一致的。關(guān)鍵點(diǎn)2：超市的陳列標(biāo)準(zhǔn)并非一成不變，而是根據(jù)顧客需求的變化、新品的引入、陳列道具的更新而不斷更新、完善。1、重百超市商品陳列三大原則：前置、垂直（縱向）、豐滿。前置陳列：貨架上商品在顧客購(gòu)買后留下的空位，必須將后面的商品前置補(bǔ)位，從而保持貨架的豐滿度，以及便于顧客易見(jiàn)易取。垂直陳列：垂直陳列會(huì)使商品平均享受到貨架上各個(gè)不同段位的銷售利益
4、。而不至于產(chǎn)生由于同類商品的橫向陳列，造成同一商品或同一品牌都處于一個(gè)段位上帶來(lái)的銷售情況要么很好，要么很差的現(xiàn)象。滿陳列：貨架上的商品要充分地放滿陳列。如果貨架常常空缺，就會(huì)浪費(fèi)有效的陳列空間，同時(shí)也會(huì)降低商品的表現(xiàn)力，容易使顧客形成“賣剩下”的商品的不良印象。只有把貨架上擺滿商品，才能使顧客感覺(jué)商品豐富，挑選余地大，從而起到吸引顧客注意力的效果。2、商品陳列的執(zhí)行與監(jiān)督檢查基本要點(diǎn)：正面朝外勿倒置能豎不躺上下齊、左小右大低到高標(biāo)價(jià)商品要對(duì)準(zhǔn)。八條直線：倉(cāng)板擺放一條線前置陳列一條線、端頭高度一條線、上下垂直一條線、地堆四角一
5、條線、排列方向一條線、紙箱開口一條線、標(biāo)牌標(biāo)志一條線。陳列檢查：商品陳列是否整齊，有條理，是否有灰塵；陳列是否安全可靠，價(jià)簽是否清楚，完整；商品陳列是否在顧客視線范圍內(nèi)；商品陳列能否引起顧客興趣；門店主要經(jīng)營(yíng)或推銷的商品是否明顯突出；商品陳列是否讓顧客容易拿取。三、當(dāng)好教練（90%教練+10%裁判）1、優(yōu)秀的員工不一定會(huì)成為合格的主管。因?yàn)閮?yōu)秀的員工不一定能掌握教練下屬的技巧。而一名合格的主管必須具備教練的能力。2、養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣。良好的工作習(xí)慣是高效率完成工作的保證，俗話說(shuō)“好記性不如爛筆頭”，建立起自己的工作日志，把工
6、作按照重要性、急迫性等進(jìn)行ABC管理，分步安排實(shí)施。對(duì)工作中存在的不足進(jìn)行記錄分析，“關(guān)上窗簾”，是你快速進(jìn)步的階梯。3、掌握溝通交流技巧，隨時(shí)關(guān)注員工動(dòng)態(tài)。員工對(duì)你的工作布置了解嗎？員工有能力完成你的工作布置嗎？你作為裁判員的角色能做到公平、公正、公開嗎？如何把握對(duì)違規(guī)員工的處罰尺度？第二節(jié)：技術(shù)篇，掌握超市營(yíng)運(yùn)的基本技術(shù)一、超市營(yíng)運(yùn)中的基本術(shù)語(yǔ)1、SKU：SKU是stockkeepingunit的縮寫，譯為最小存貨單位。SKU編碼是銷售商品的統(tǒng)一編號(hào)的簡(jiǎn)稱，由6位數(shù)字組成，在銷售中的每一件商品均對(duì)應(yīng)有唯一的SKU號(hào)。在連鎖
7、零售門店中有時(shí)稱單品為一個(gè)SKU，用SKU這一概念可以區(qū)分不同商品的不同屬性，從而為商品采購(gòu)、銷售、物流管理、財(cái)務(wù)管理以及POS系統(tǒng)與MIS系統(tǒng)的開發(fā)提供極大的便利。2、類別(品類）：指的是超市商品組織架構(gòu)在電腦系統(tǒng)里的分類。重百超市商品組織架構(gòu)分為三大板塊，即：生鮮、食品、非食品。在富基系統(tǒng)中按照大類——中分類——次中分類——小分類等4級(jí)分類劃分各個(gè)類別商品。重百富基系統(tǒng)分類：大類11針織服裝18酒飲22冷凍冷藏28洗化用品12家用針織19休閑食品23蔬果29日用百貨13鞋帽20沖調(diào)24水產(chǎn)30五金交電15文體用品21糧油調(diào)
8、料25肉類26熟食27面點(diǎn)非食品生鮮非食品食品舉例：大類：19休閑食品1901餅干點(diǎn)心1902糖果1903膨化食品1904蜜餞炒貨中分類190101蘇打餅干190102什錦餅干190103威化餅干190104克力架190105曲奇190106派190107卷心酥190108沙
