畜禽屠宰加工條例

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1、畜禽屠宰管理條例第一章　總　　則　　第一條　為了加強畜禽屠宰管理，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公民身體健康，根據(jù)《生豬屠宰管理條例》和國家其他有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實際，制定本條例。第二條　本條例適用于本省行政區(qū)域內(nèi)人工飼養(yǎng)的豬、牛、羊、雞的屠宰及其監(jiān)督管理。本條例所稱畜禽產(chǎn)品是指畜禽屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄（爪）、皮等。第三條　畜禽屠宰實行定點屠宰、集中檢疫制度。未經(jīng)定點，任何單位和個人不得從事畜禽屠宰活動。但農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的畜禽和城鎮(zhèn)居民自宰自食的家禽除外。第四條　省、設(shè)區(qū)的市（以下簡稱市）、縣（含縣級市、區(qū)，下同）人民政府負責管理畜

2、禽屠宰工作的行政部門（以下簡稱畜禽屠宰行政主管部門）負責本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰的監(jiān)督管理工作，其所屬的畜禽屠宰管理機構(gòu)，負責畜禽屠宰監(jiān)督管理的具體工作。衛(wèi)生、畜牧獸醫(yī)、環(huán)保、工商、質(zhì)監(jiān)、公安、建設(shè)、民族事務(wù)等有關(guān)部門，在各自職責范圍內(nèi)，做好畜禽屠宰監(jiān)督管理的有關(guān)工作。鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府協(xié)助縣畜禽屠宰行政主管部門做好本鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的畜禽屠宰監(jiān)督管理工作。第五條　引導、扶持畜禽定點屠宰廠進行技術(shù)改造和創(chuàng)新，鼓勵其向標準化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，推廣質(zhì)量管理體系認證。第六條　清真用畜禽的定點屠宰，除符合本條例規(guī)定外，還應(yīng)當遵守省清真食品生產(chǎn)經(jīng)營管理的有關(guān)規(guī)定。第七條　縣以上人民政府應(yīng)當加

3、強對畜禽屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導，及時協(xié)調(diào)、解決畜禽屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問題，將畜禽屠宰管理工作所需經(jīng)費納入本級財政預算。第二章　設(shè)置規(guī)劃與審批　　第八條　省畜禽屠宰行政主管部門應(yīng)當會同畜牧獸醫(yī)、環(huán)保等有關(guān)部門制訂畜禽定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃。設(shè)置規(guī)劃應(yīng)當符合城鄉(xiāng)規(guī)劃，并遵循合理布局、適當集中、保護環(huán)境、有利流通、方便群眾的原則。設(shè)置規(guī)劃報省人民政府批準后實施。在地處偏僻、居住分散、交通不便、屠宰量較小的鄉(xiāng)村，可以設(shè)置僅限于向本地市場供應(yīng)畜禽產(chǎn)品的小型畜禽定點屠宰點。第九條　市畜禽屠宰行政主管部門應(yīng)當會同畜牧獸醫(yī)、環(huán)保等有關(guān)部門，根據(jù)省畜禽定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃，制定本行

4、政區(qū)域內(nèi)畜禽定點屠宰廠（場）和小型畜禽定點屠宰點（以下簡稱畜禽定點屠宰廠、點）的具體設(shè)置方案，經(jīng)征求省畜禽屠宰行政主管部門意見，報市人民政府批準后實施。市畜禽定點屠宰廠、點設(shè)置方案應(yīng)當在充分利用現(xiàn)有符合條件的畜禽定點屠宰廠、點及其設(shè)施的基礎(chǔ)上，規(guī)定本行政區(qū)域內(nèi)畜禽定點屠宰廠、點的數(shù)量、規(guī)模、布局以及小型畜禽定點屠宰點的畜禽產(chǎn)品的銷售區(qū)域等內(nèi)容。小型畜禽定點屠宰點的畜禽產(chǎn)品不得超出規(guī)定區(qū)域銷售。第十條　畜禽定點屠宰廠應(yīng)當具備下列條件：（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，水質(zhì)符合國家規(guī)定標準的水源條件；（二）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及畜禽屠宰設(shè)備、冷藏設(shè)施和運載工具；（

5、三）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；（四）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員；（五）有符合國家規(guī)定要求的檢驗設(shè)備、消毒設(shè)施和消毒藥品；（六）有符合環(huán)境保護要求的污染防治設(shè)施；（七）有病害畜禽及畜禽產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；（八）依法取得動物防疫條件合格證。第十一條　小型畜禽定點屠宰點應(yīng)當具備待宰間、屠宰間及必要的屠宰設(shè)備，有經(jīng)考核合格的屠宰技術(shù)人員和專、兼職肉品品質(zhì)檢驗人員，有符合環(huán)境保護要求的污染防治設(shè)施和無害化處理設(shè)施，并符合衛(wèi)生防疫規(guī)定。第十二條　申請設(shè)立（包括新建、改建、擴建）畜禽定點屠宰廠，應(yīng)當向市畜禽屠宰行政主管部門提出書面申請，并提交

6、建設(shè)項目規(guī)劃選址意見書和環(huán)境影響評價的批準文件。市人民政府應(yīng)當依照行政許可法規(guī)定的審批期限，組織畜禽屠宰、畜牧獸醫(yī)、環(huán)保、建設(shè)等部門，依照本條例和畜禽定點屠宰廠設(shè)置方案進行審查，并征求省畜禽屠宰行政主管部門的意見。經(jīng)審查符合條件的，作出同意建設(shè)畜禽定點屠宰廠的書面決定；不符合條件的，應(yīng)當通知申請人并說明理由。申請設(shè)立小型畜禽定點屠宰點，應(yīng)當持符合本條例第十一條規(guī)定條件的有關(guān)材料，經(jīng)縣畜禽屠宰行政主管部門向市畜禽屠宰行政主管部門提出書面申請，由市人民政府按前款規(guī)定進行審查。第十三條　畜禽定點屠宰廠、點建成后，申請人應(yīng)當向市畜禽屠宰行政主管部門提出竣工驗收書面申請，并提交符合本條

7、例第十條規(guī)定條件的有關(guān)技術(shù)資料和說明文件。市人民政府應(yīng)當依照行政許可法規(guī)定的審批期限，組織畜禽屠宰、畜牧獸醫(yī)、環(huán)保等部門，對竣工的畜禽定點屠宰廠、點進行驗收。驗收合格的，頒發(fā)畜禽定點屠宰證書和畜禽定點屠宰標志牌。市人民政府應(yīng)當將其確定的畜禽定點屠宰廠、點名單及時向社會公布，并報省畜禽屠宰行政主管部門備案。畜禽定點屠宰廠、點應(yīng)當持畜禽定點屠宰證書和動物防疫條件合格證向工商部門辦理登記手續(xù)。第十四條　畜禽定點屠宰廠、點應(yīng)當將畜禽定點屠宰標志牌懸掛于顯著位置。畜禽定點屠宰廠、點不得出租、出借或者轉(zhuǎn)讓畜禽定點屠