禮儀興趣小組

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1、酒店服務(wù)與管理專業(yè)興趣小組計劃安排為了全面貫徹黨的教育方針，充分體現(xiàn)我校的辦學(xué)特色和辦學(xué)理念，大力推進素質(zhì)教育，一興趣小組形式為契機，豐富校園課余文化生活，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力，不斷提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。為使我酒店服務(wù)與管理專業(yè)部禮儀興趣小組健康深入發(fā)展，為力爭在各級各類活動中取得優(yōu)異的成績，特制定本計劃。一、組建餐飲服務(wù)興趣小組的目的（1）培養(yǎng)一批專業(yè)能力堅強的技能性人才，提升專業(yè)教學(xué)水平和影響力；（2）通過在興趣小組內(nèi)部推進新的實訓(xùn)方法，可以改進實訓(xùn)教學(xué)發(fā)發(fā)，推動“項目”式教學(xué)法；（3）通過增強興趣小組的專業(yè)技能，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。（4）探索學(xué)生指導(dǎo)學(xué)生

2、的培養(yǎng)模式，全面提高學(xué)生的專業(yè)技能；（5）為參加各類接待活動儲備人才，力爭在各類接待活動中取得優(yōu)異的成績。二、禮儀興趣小組教學(xué)計劃為了豐富學(xué)生的課余文化生活，培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識和服務(wù)技能，并為各類接待活動選拔苗子，現(xiàn)由酒店服務(wù)與管理專業(yè)部開展禮儀興趣小組活動，由吳朝松、周蓉、梁艷老師擔任該小組的指導(dǎo)任務(wù)。分為兩個模塊進行教學(xué)：模塊一：禮儀知識講解，每周星期一16：40——18:00；模塊二：形體訓(xùn)練，每周星期三16:40——18:00；模塊三：禮儀訓(xùn)練，每周星期五16：40——18:00?，F(xiàn)把本學(xué)期禮儀興趣小組課程安排如下：周次內(nèi)容指導(dǎo)教師四1完成興趣小組的報名及初選工作2、向

3、興趣小組通報本期安排3興趣小組所需實訓(xùn)物品上報吳朝松、周蓉、梁艷五1、介紹禮儀并觀看個人禮儀視頻2、站姿訓(xùn)練3、微笑與眼神訓(xùn)練吳朝松、周蓉、梁艷六1、講解塑造良好的第一印象、制服的規(guī)范穿著、如何搭配配飾2、站姿訓(xùn)練3、鞠躬禮訓(xùn)練吳朝松、周蓉、梁艷七1、講解如何化妝和工作裝的規(guī)范2、走姿訓(xùn)練3、手勢訓(xùn)練吳朝松、周蓉、梁艷八1、講解交換名片禮儀和握手禮儀2、走姿訓(xùn)練3、交換名片和握手模擬訓(xùn)練吳朝松、周蓉、梁艷九1、講解接待禮儀和拜訪禮儀2、坐姿訓(xùn)練3、接待模擬訓(xùn)練吳朝松、周蓉、梁艷十1、講解電話禮儀（打電話禮儀、接電話禮儀、轉(zhuǎn)接電話禮儀）2、坐姿訓(xùn)練3、電話禮儀模擬訓(xùn)練吳朝松、周蓉

4、、梁艷十一1、講解乘車禮儀和電梯禮儀2、蹲姿訓(xùn)練3、乘車和電梯禮儀模擬訓(xùn)練吳朝松、周蓉、梁艷十二1、小結(jié)和考核各禮儀知識2、各種禮儀模擬考核吳朝松、周蓉、梁艷十三1、講解中餐禮儀并觀看視頻教程2、站姿、走資、坐姿綜合訓(xùn)練3、中餐禮儀模擬訓(xùn)練吳朝松、周蓉、梁艷十四1、講解西餐禮儀并觀看視頻教程2、蹲姿、握手、鞠躬禮儀綜合訓(xùn)練3、西餐禮儀模擬訓(xùn)練吳朝松、周蓉、梁艷十五1、講解世界各國禮儀并觀看視頻教程2、各種姿態(tài)綜合訓(xùn)練3、各種禮儀模擬訓(xùn)練吳朝松、周蓉、梁艷十六1、小結(jié)和考核2、各種姿態(tài)模擬訓(xùn)練3、各種禮儀模擬訓(xùn)練吳朝松、周蓉、梁艷十七1、觀看禮儀視頻教程2、各種姿態(tài)模擬訓(xùn)練3、各

5、種禮儀模擬訓(xùn)練吳朝松、周蓉、梁艷十八綜合訓(xùn)練一吳朝松、周蓉、梁艷十九綜合訓(xùn)練二吳朝松、周蓉、梁艷二十綜合訓(xùn)練三吳朝松、周蓉、梁艷一、禮儀興趣小組成員選拔（一）選拔范圍禮儀興趣小組由酒店服務(wù)與管理專業(yè)部組織對全校在冊的職高學(xué)生進行選拔，初步定為男生10人，女生20人。（一）選拔條件1、學(xué)校在冊的職高學(xué)生；2、品學(xué)兼優(yōu)，具有良好的身體和心理素質(zhì)；3、遵守校規(guī)校紀，能吃苦耐勞，熱愛學(xué)習(xí)，有檢查學(xué)習(xí)的恒心；4、具有一定禮儀知識者優(yōu)先。一、禮儀興趣小組成員構(gòu)成1、禮儀興趣小組分為兩個小組，每組成員15名（男生5人，女生10人）；2、每組選拔一名組長和一名副組長組長負責各自小組的日常管理和

6、協(xié)助指導(dǎo)教師完成教學(xué)工作；副組長負責小組成員的情況收集整理并及時向指導(dǎo)老師反饋學(xué)生信息，協(xié)助指導(dǎo)老師完成教學(xué)工作。3兩個小組之間進行良好的競爭和幫扶關(guān)系，形成良好的學(xué)習(xí)氛圍。二、禮儀興趣小組考核和調(diào)整（一）考核標準見附表1（二）考核方式采用筆試和實操相結(jié)合的考試方法，出勤占20%，筆試占30%，實操占50%。（三）考核成績1優(yōu)（90分以上）：展示操作規(guī)范、完整、清楚，體現(xiàn)優(yōu)雅的禮儀水平與面貌。2良（80——90分）：展示操作規(guī)范、完整、清楚，能體現(xiàn)良好的禮儀水平和面貌。3中（70——60分）：展示操作基本規(guī)范、完整、清楚，能基本體現(xiàn)良好的禮儀水平和面貌。4、及格（60——70分

7、）：至少有幾種禮儀展示操作規(guī)范、完整、清楚，能基本體現(xiàn)良好的禮儀水平和面貌。5不及格（60分以下）：禮儀展示操作不規(guī)范、完整、清楚，不能很好體現(xiàn)禮儀水平和面貌。江安縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)部二〇一〇年九月十三日附表1：考核內(nèi)容比分（一）優(yōu)雅儀態(tài)321標準的站姿52端莊的坐姿53穩(wěn)健的走姿54大方的蹲姿45得體的手勢56鞠躬禮47微笑與眼神4（二）服飾搭配81制服的規(guī)范穿著42合理搭配服裝、絲巾、配飾、包、鞋、襪等4（三）職業(yè)儀容81職業(yè)妝的規(guī)范操作42日常妝的規(guī)范操作4（四）商務(wù)禮儀