靈芝活性成分的提取與檢測

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1、2007.Vol.28.NO.05食品研究與開發(fā)綜述170靈芝活性成分的提取與檢測程星燁,石鉞*(中國醫(yī)學科學院、中國協(xié)和醫(yī)科大學藥用植物研究所,北京100094)摘要:多糖和三萜兩大類活性物質是靈芝的主要活性成分,是目前最有開發(fā)前途的保健食品和藥品新資源之一,也是保健食品功能因子的研究熱點。綜述了從靈芝中提取多糖和三萜類物質的提取工藝及含量檢測的研究進展。關鍵詞:靈芝;多糖;三萜;提取;檢測DETECTIONANDEXTRACTIONOFBIOACTIVEGRADIENTSFROMGANODERMALUCIDUMCHENGXing-ye,

2、SHIYue*(InstituteofMedicinalPlantDevelopment,ChineseAcademyofMedicalSciences,PekingUnionMedicalCollege,Beijing100094,China)Abstract:PolysaccharidesandtriterpenoidsaremajormedicinaleffectiveingredientsinGanodermalucidum.Theyareregardedasoneofthemostpromisingnewresourcesofhe

3、althfoodanddrugs.Therearealsothehotspotofstudiesonthefunctionalfactorsofhealthfood.ThestatusandtendencyofresearchonextractiontechnicsanddetectionmethodsofpolysaccharidesandtriterpenoidsfromGanodermalucidumaresummarizedinthepaper.Keywords:Ganodermalucidum;polysaccharide;tri

4、terpenoid;extraction;detection作者簡介:程星燁(1985-),男(漢),碩士研究生,研究方向:中藥活性物質基礎研究。*通訊作者!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!有其局限性,主要問題是膜的通量和壽命較低,設備和膜,使用幾種振動力等技術措施。操作費用較高。隨著科學技術的迅猛發(fā)展,其局限性正由于具有膜分離技術由于在低溫下操作、無相變、在被迅速消除。事實表明,膜分離技術在食品工業(yè)等領能較好地保持汁液風味及營養(yǎng)成分、降低能耗等優(yōu)點,域的運用有著十分光明的前景。根據(jù)

5、膜分離技術的現(xiàn)使得其在食品行業(yè)中的應用不斷擴大。雖然膜分離技有應用狀況以及科技水平來看,膜分離技術的發(fā)展趨術在目前還有很多地方不太成熟,但隨著膜技術的不勢將是:制膜技術在國內(nèi)外的發(fā)展將更快,在現(xiàn)有的有斷發(fā)展,它在食品工業(yè)中的優(yōu)越性將日益顯著,也必將機膜、無機膜、復合膜等制膜材料中無機膜和復合膜將推動我國料液處理技術的革新。是發(fā)展的重點。此外,尚需開發(fā)能適應各種工藝要求、性能好、壽命長、價格穩(wěn)定的膜元件。有待開發(fā)出能減參考文獻:少操作中產(chǎn)生的膜濃差極化、凝膠極化,從而提高膜的[1]時鈞,袁權,高從楷.膜技術手冊[M].北京:化學工業(yè)出版社,2

6、001:通量、分離性能和操作周期的更經(jīng)濟的分離方法。如采336～338.[2]高北榮,黃繪華,梁照為.食品分離技術[M].廣州:華南理工大學出用動態(tài)膜、高剪切力錯流、外加電場或磁場等。版社,1998:62～63.改進和完善膜裝置本身的結構及配套件,研究并[3]李云飛,葛克山.食品工程原理[M].北京:中國農(nóng)業(yè)大學出版社,采用最佳的操作參數(shù)。發(fā)展綜合分離技術,以經(jīng)濟、方2002:690～691.便地達到高分離精度和高速度的要求,并擴大其使用[4][英]RalphEarly著.張國農(nóng),呂兵,盧蓉蓉,譯.乳制品生產(chǎn)技術[M].范圍。各種膜技術都有

7、一定的使用范圍,可在生產(chǎn)中采北京:中國輕工業(yè)出版社,2000:304～305.用與其它傳統(tǒng)分離技術配合起來使用,或將幾種不同[5]胡小松,蒲彪.軟飲料工藝學[M].北京:中國農(nóng)業(yè)大學出版社,的膜技術串聯(lián)起來使用以及在同一膜設備中被不同的2002:128～129.收稿日期:2006-10-06綜述食品研究與開發(fā)2007.Vol.28.NO.05171靈芝為擔子菌綱、多孔菌科靈芝屬真菌。靈芝首載加,大分子雜質明顯減少[5]。陳靈等用中空纖維超濾器于東漢時期我國最早的本草學專著《神農(nóng)本草經(jīng)》,明從靈芝發(fā)酵液中分離和濃縮靈芝多糖,充分體現(xiàn)了中朝大醫(yī)

8、學家李時珍在《本草綱目》中將靈芝列為上品,空纖維超濾器法載留率佳、總通量大、濃縮效果好等優(yōu)歸到菜部(“??芝亦菌屬可食者,故歸入菜部”),并卓點[6],適于工業(yè)規(guī)模生產(chǎn)靈芝多糖。