立春“咬春”吃春餅--美味春餅的家常做法

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1、立春“咬春”吃春餅--美味春餅的家常做法立春吃春餅是傳統(tǒng)的習(xí)俗，為了迎接春天的到來(lái)，也有著很多吉祥的寓意，各個(gè)地方對(duì)春餅的做法也有差別，一瓣夾菜里都要加豆芽、韭菜等很多食材，我這個(gè)春餅是根據(jù)自己人的口味和家里現(xiàn)有的食材來(lái)做的，不管正宗的需要搭配些什么，我只管全家吃個(gè)營(yíng)養(yǎng)美味的早餐。???春餅的做法稍微復(fù)雜點(diǎn)，不過要是經(jīng)常做其實(shí)也挺簡(jiǎn)單，就是揉面餳面需要耗點(diǎn)時(shí)間，春餅薄如蟬翼，美味可口，添加上自己喜歡的調(diào)料和各種食材，很有吃烤鴨的那種感覺，其實(shí)不一定非要立春才吃，平常用來(lái)作為早餐，搭配一杯豆?jié){也是非常棒的，營(yíng)養(yǎng)全面、又特別好吃。我今天做的春餅除了炒

2、的菜還加了幾樣生吃的菜，生吃的菜可以蘸點(diǎn)甜面醬包進(jìn)春餅里，我家家人愛吃自己做的剁椒醬，所以甜面醬就改為剁椒醬了。下面來(lái)來(lái)看看具體做法吧......食材食譜熱量：1950(大卡)主料中筋面粉?250克開水?150克方法/步驟1.1約80度的開水倒入面包機(jī)桶里，加入面粉、少許鹽2.2啟動(dòng)面包機(jī)揉面，揉到面團(tuán)光滑，蓋上濕布，餳發(fā)半小時(shí)1.3準(zhǔn)備好其他材料，干木耳提前泡發(fā)好2.4黃瓜切成細(xì)條，大蔥切成細(xì)絲1.5芹菜、紅柿子椒、泡發(fā)木耳，均切成絲1.瘦肉切成絲2.瘦肉里加入適量鹽、生抽、淀粉，抓勻，然后將肉絲炒好出鍋待用，鍋里再放入適量油，放入木耳、紅柿子

3、椒、芹菜翻炒，加入適量鹽翻炒均勻，倒入炒好的肉絲翻均勻，出鍋裝盤。（炒的這一步拍的照片在整理的時(shí)候發(fā)現(xiàn)沒存上，只好直接描述了）1.餳好的面團(tuán)搟成3毫米左右的片，用酒杯口刻成圓片2.將每個(gè)圓片表面刷一層油1.將一個(gè)圓片刷油的一面朝上，另一個(gè)圓片刷油的一面朝下，兩個(gè)疊放一起，用搟面杖搟成薄薄的片2.電餅鐺預(yù)熱，調(diào)到“煎蛋薄餅”，放入餅1.等餅表面鼓起，翻一面2.煎熟后趁熱將兩片撕開1.電餅鐺里刷上一層油，將雞蛋煎熟2.餅卷上做好的其他食材就可以美美地享受美味啦END注意事項(xiàng)·一、這個(gè)餅要用80度左右的開始和面，水的比例稍微大點(diǎn)，要和出很軟的面團(tuán)來(lái)；·

4、二、面團(tuán)一定要餳發(fā)半小時(shí)至一個(gè)小時(shí)；·三、面團(tuán)里加入適量鹽，做出的餅更筋道；·四、餅很容易熟，兩面都鼓起就熟了，做好的餅要用濕的蒸格布蓋上，保持濕度；·五、沒有面包機(jī)的就直接用手揉面，面粉里少許少許地加入開水，用筷子攪拌成棉花狀后揉成光滑的面團(tuán)；·六、文中用到的自制剁椒醬是由于自家人比較喜歡，可以換成甜面醬。