315麥當(dāng)勞案例

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1、315麥當(dāng)勞案例事件介紹　曝光：3·15晚會(huì)在北京舉行，麥當(dāng)勞被曝將超過保質(zhì)期限的食品再利用，甚至更改時(shí)間?！　←湲?dāng)勞門店售過期食品　　據(jù)央視3·15晚會(huì)報(bào)道，麥當(dāng)勞對每種食材均有在保溫箱內(nèi)存放時(shí)間的限制，并規(guī)定食材在保溫箱中存放超過規(guī)定時(shí)間就要扔掉。但央視記者暗訪的結(jié)果卻是，在北京三里屯麥當(dāng)勞店內(nèi)，食材已經(jīng)在保溫箱中存放超過規(guī)定時(shí)間，但并沒有被扔掉，而是被重新放回了保溫箱。（　位于北京三里屯一家麥當(dāng)勞店，這家店的食品制作流水線上有兩個(gè)保溫箱，上面各有一個(gè)表格，寫著不同種類煎炸時(shí)間，當(dāng)超過規(guī)定保存時(shí)間，計(jì)時(shí)器會(huì)自動(dòng)報(bào)警提示，

2、報(bào)警提示意味著保溫箱食品過了保存期，過期產(chǎn)品應(yīng)該被扔掉。然而，當(dāng)四個(gè)保存箱都發(fā)出了警告，當(dāng)班員工并沒有把里面的肉品取出扔掉。如果重新計(jì)時(shí)的貨品仍然銷售出去，會(huì)不會(huì)再次重復(fù)計(jì)時(shí)?會(huì)延長保存多長時(shí)間?2012年12月1日，員工炸的機(jī)器，六分鐘放進(jìn)了保溫箱。一直到14點(diǎn)35分，保溫箱中的雞翅仍然在，此時(shí)超過保溫期1小時(shí)24分鐘。吉士片拆了包裝兩個(gè)小時(shí)外觀會(huì)發(fā)生變化，應(yīng)該丟棄，這天凌晨一點(diǎn)十分，擺放著兩個(gè)已經(jīng)拆包但是沒有用的吉士片，過了幾個(gè)小時(shí)仍然被員工用做早餐的吉士蛋漢堡。）　　麥當(dāng)勞的派在包裝上都有一個(gè)數(shù)字，它是這個(gè)派的過期時(shí)間

3、。央視記者卻發(fā)現(xiàn)，這些數(shù)字可以被員工隨意更改，原本只有一個(gè)半小時(shí)保質(zhì)期的派，可能三四個(gè)小時(shí)之后仍在待售?！。湲?dāng)勞各類甜品派是頗受消費(fèi)者喜歡的，麥當(dāng)勞規(guī)定甜品派炸出90分鐘內(nèi)應(yīng)該銷售。每一個(gè)甜品派外面都有一個(gè)紙質(zhì)包裝，員工上面標(biāo)注了最晚售出的時(shí)間，但是有時(shí)候發(fā)現(xiàn)這個(gè)標(biāo)注的時(shí)間會(huì)更改過。原本快到期的甜品派，員工一換包裝，又向后推遲一個(gè)小時(shí)，有時(shí)候員工將甜品派包裝更換上新的，重新寫上時(shí)間代售。）　　此外，記者在暗訪中還發(fā)現(xiàn)，有些麥當(dāng)勞員工會(huì)把掉在地上的牛肉餅、過期變硬的吉士片、已經(jīng)過期的雞翅當(dāng)做正常的原料使用?！。ㄔ邴湲?dāng)勞三里屯

4、操作間曾發(fā)生這樣一幕，一個(gè)包裝袋中生牛肉餅翻落散在地上，員工又重新揀起來。掉在地上的牛肉餅，沒有經(jīng)過任何處理，又被放在袋子中備用。麥當(dāng)勞原本有詳細(xì)的操作規(guī)范，并且對每一位員工都進(jìn)行了培訓(xùn)，為什么會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的情況?都要計(jì)算成本，擬非了多少成本都要計(jì)入成本。跟店也有關(guān)系，跟經(jīng)理的獎(jiǎng)金和員工的分析都有關(guān)系，你盈利了才有分紅，你虧了本還拿什么分紅。2012年3月1日中午，一位員工從冷藏庫中取出已經(jīng)解凍的生板燒雞肉，上面標(biāo)注到期時(shí)間是2月29日。）　　檢查　　衛(wèi)生監(jiān)督局夜檢麥當(dāng)勞　　在晚會(huì)進(jìn)行大約兩小時(shí)后，北京市衛(wèi)生監(jiān)督局及朝陽分局的

5、工作人員趕到了北京三里屯麥當(dāng)勞?！　?jù)稱，他們也是通過央視3·15晚會(huì)了解到這一情況?！　≡谛l(wèi)生監(jiān)督局檢查后，相關(guān)人士對麥當(dāng)勞的后廚衛(wèi)生狀況做了公布。初步檢查出現(xiàn)幾點(diǎn)問題：后廚垃圾桶的蓋子并沒有蓋上，這是不合格的；面包坯子在打開后沒有和生食分開擺放，而是和雜物放在一起；存放面包坯子的內(nèi)包裝有破損現(xiàn)象，已經(jīng)露出面包表皮，另外一個(gè)儲(chǔ)存面包坯子的箱子就放在這個(gè)箱子之上，造成面包表面與外包裝的直接接觸。麥當(dāng)勞：三里屯門店停業(yè)整頓15日晚，億萬消費(fèi)者矚目的央視“315晚會(huì)”曝光了麥當(dāng)勞北京三里屯餐廳存在食品安全問題，如牛肉餅掉在地上不

6、經(jīng)任何處理接著二次銷售、過期的甜品更改包裝接著賣、保存期只有30分鐘的吉士片在4個(gè)小時(shí)之后依然可以用。15日晚這家餐廳便宣告停業(yè)，同時(shí)麥當(dāng)勞中國公司發(fā)布聲明稱將就這一個(gè)別事件立即進(jìn)行認(rèn)真調(diào)查，并堅(jiān)決嚴(yán)肅處理，以實(shí)際行動(dòng)向消費(fèi)者表示歉意。　隨后，有關(guān)部門介入了調(diào)查。麥當(dāng)勞(中國)也在第一時(shí)間向本報(bào)發(fā)來聲明稱，曝光事件僅是“個(gè)案”?！　?月16號上午9點(diǎn)，記者來到位于王府井大街新東安辦公大樓11層的北京麥當(dāng)勞食品有限公司。麥當(dāng)勞(中國)公關(guān)部經(jīng)理翁曉萌告訴記者，麥當(dāng)勞已在15號第一時(shí)間對三里屯門店進(jìn)行了停業(yè)整頓和全面整改，并對涉

7、及整個(gè)事件的員工做了詳細(xì)調(diào)查?！　∥虝悦冗€表示，將對有問題的員工進(jìn)行處理，關(guān)于整個(gè)事件的相應(yīng)結(jié)論和報(bào)道將很快公布。　　對于事件所帶來的不良影響，翁曉萌稱，麥當(dāng)勞向公眾表示歉意，“麥當(dāng)勞一直是大家喜愛的品牌，不愿因?yàn)橐患议T店引發(fā)的問題而被公眾認(rèn)為是群體現(xiàn)象。這件事情給我們敲了個(gè)警鐘，也是一個(gè)很好的提醒和教訓(xùn)?！薄　￡P(guān)于事件更多的回應(yīng)，翁曉萌告訴記者，麥當(dāng)勞有自己的新聞發(fā)言人制度。至于麥當(dāng)勞新聞發(fā)言人現(xiàn)在何處，“還在過來的飛機(jī)上?！蔽虝悦确Q?！?7日上午，國家食品藥品監(jiān)管局食品安全監(jiān)管司主要負(fù)責(zé)人對麥當(dāng)勞負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談，要求

8、麥當(dāng)勞對央視3·15晚會(huì)媒體曝光的問題高度重視，認(rèn)真汲取教訓(xùn)，采取有效措施，立即進(jìn)行整改。麥當(dāng)勞中國公司相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，事件曝光后，已對麥當(dāng)勞三里屯餐廳進(jìn)行停業(yè)整頓。　　約談要求麥當(dāng)勞向社會(huì)致歉　　據(jù)了解，中央電視臺(tái)3·15晚會(huì)曝光麥當(dāng)勞三里屯餐廳違規(guī)操作、銷售超過保存期食品等問題后，國家食