月子餐食譜做法

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1、月子餐食譜參考做法養(yǎng)肝飲【材料】∶紅棗7個(gè)，米酒?！咀龇ā俊?.用煮過的開水沖洗藥材，放入陶鍋內(nèi)，加酒1800cc浸泡30分鐘，用大火煮開后，改用小火再煮30分鐘。藥汁倒出備用。2.藥材再度回鍋，加1800cc米酒浸泡30分鐘，用大火煮開后改用小火再煮30分鐘。3.將二次煮的汁混合，再煮滾。待涼后可分裝7份，放進(jìn)冰箱保存，每日取一份加熱服用。(注∶可一次煮好幾份，放進(jìn)冰箱保存，每天取用當(dāng)日量加熱飲量，每次喝20-30cc，可飯后當(dāng)茶喝。)【功效】∶功排解麻醉藥品毒性，也有助于緩和手術(shù)后疼痛，不論自然產(chǎn)或剖腹產(chǎn)產(chǎn)婦都適合飲用。解渴茶【材料】∶觀音串

2、110公克，荔枝殼70公克，米酒3600cc?！咀龇ā俊?.用煮過的開水沖洗藥材，放入陶鍋內(nèi)，加酒1800cc浸泡30分鐘，用大火煮開后，改用小火再煮30分鐘。藥汁倒出備用。2.藥材再度回鍋，加1800cc米酒浸泡30分鐘，用大火煮開后改用小火再煮30分鐘。3.將二次煮的汁混合，再煮滾。待涼后可分裝7份，放進(jìn)冰箱保存，每日取一份加熱服用?！竟πА俊米伦悠陂g容易虛火上升，口干口渴，卻又必須謹(jǐn)守不喝水的禁忌，解渴茶是最佳的水代替品。甜粥制作【材料】：糯米150克，桂圓肉100克，米酒水2000ml，紅糖200克【做法】：1.將糯米與桂圓肉放入米酒水

3、中，加蓋泡8小時(shí)。2.將已泡過的材料以大火煮開后，改小火加蓋煮1小時(shí)。3.加入紅糖攪拌后食用。生化湯【材料】∶當(dāng)歸8錢，川芎6錢，桃仁5分（去蕊），黑姜5分，炙甘草5分?！咀龇ā俊?.第一藥∶使用藥方重量十倍米酒（約600cc），浸泡1小時(shí)，再以大火煮沸后，改用小火加蓋煮30分鐘，過濾取汁。2.第二藥∶將煮第一藥剩下的藥材用5倍量米酒煮（約300cc），小火煮沸后，過濾取汁。3.將第一次和第二次藥汁混合，小火不加蓋煮到藥汁濃縮到300cc，裝于保溫瓶中備用。生產(chǎn)后第一口喝20-30cc，慢慢的喝。剖腹生產(chǎn)要等排氣后才能飲用。全部藥汁需在入睡前3小

4、時(shí)喝完。自然產(chǎn)連續(xù)服用7天，即7帖藥材，剖腹產(chǎn)連續(xù)服12帖?！竟πА俊卯a(chǎn)后最好的補(bǔ)身良方，可活血養(yǎng)虛、祛惡露、幫助子宮收縮。四神豬肚湯【材料】：云苓(白茯苓)10克，干淮山15克，蓮子15克，薏米15克，芡實(shí)10克，豬肚半個(gè)，姜6片，水8碗?！咀龇ā?.豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水糟，倒入適量面粉、油和醋，反復(fù)揉搓，大約5分鐘，用清水沖凈，再重復(fù)一遍，用刀內(nèi)外刮一次，以去除污物，用水洗凈。2.煮一鍋水，加入3片姜和半碗米酒，沸騰后放入豬肚，煮3到5分鐘至豬肚變硬，撈起冷卻后切成約2厘粗的條狀備用。3.把云苓(白茯苓)、干淮山、蓮子、薏米

5、、芡實(shí)洗凈，放入豬肚、姜、和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。黃芪鱸魚湯【材料】：鱸魚1只，黃芪1錢，紅棗1錢，枸杞0.5錢，姜片3片，米酒1小匙?！咀龇ā浚?.鱸魚洗凈切3段備用。　　2.鍋內(nèi)加水3000毫升大火煮沸加鱸魚以外的材料，約煮20分鐘?！　?.放入鱸魚煮沸轉(zhuǎn)中火約5-6分鐘，起鍋加米酒1小匙。姜絲魚湯【材料】：鱸魚或鯽魚1條，老姜數(shù)克切絲、米酒水適量【做法】：1.魚洗凈，切塊備用。2.鍋內(nèi)放少許胡麻油，燒熱后放入魚塊，煎至發(fā)白后放米酒，淹沒魚身即可。放姜絲。3.快火加熱，至魚湯變濃變白，約十五分鐘出鍋?！?/p>

6、特點(diǎn)】：味美、營養(yǎng)豐富，利于產(chǎn)后身體恢復(fù)和開奶。鯽魚豆腐湯【原料】：鯽魚1條(約300g)，豆腐350g【調(diào)味料】：黃酒，蔥花、姜片，精鹽，味精，食油【做法】：1.豆腐切4-6cm厚的薄片，用鹽沸水燙4-6分鐘后瀝干待用。2.鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘左右。3.鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香姜片，將魚兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸30分鐘。4.放入豆腐片，調(diào)味后勾薄芡，并撒上蔥花即可?！竟πА况a魚營養(yǎng)價(jià)值極高，特點(diǎn)是營養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺。鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全，容易消化吸

7、收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源。經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。清炒菠菜【材料】：菠菜100克，姜絲6克，米酒適量，胡麻油3匙【做法】：1.鍋內(nèi)放胡麻油，加熱后放姜絲煸炒片刻。2.入菠菜，加少許米酒，大火炒至菠菜熟即可出鍋。五谷雜糧飯【材料】：糙米30克、薏仁30克、小麥30克、大麥30克、黑糯米30克、高梁30克、燕麥30克，胡麻油1匙，米酒適量【做法】：1.將全部雜糧混合洗凈，用米酒水浸泡8小時(shí)（夏天多換

8、幾次米酒水）。2.將五谷放入電飯鍋內(nèi)，另加一匙胡麻油，再依個(gè)人習(xí)慣注入米酒水（通常是1比1量）；加熱至電飯鍋開關(guān)跳起后，再多燜半小時(shí)。3