春季陽氣上升

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1、四季調(diào)養(yǎng)春季陽氣上升,萬物萌發(fā),使人感到一種萬象更新的氣息。春季食養(yǎng)的原則是減酸益甘而養(yǎng)脾氣。因?yàn)榇禾旄螝馔?肝旺容易克伐脾土而引起脾胃病,而酸味是肝之本味,故此時(shí)應(yīng)減酸味,不能再助長(zhǎng)肝氣以免過旺,這樣可以保護(hù)脾氣不受克伐。甘是脾的本味,為了抗御肝氣的可能侵犯,增加甘味以增強(qiáng)脾氣,可以此加強(qiáng)機(jī)體的防御。又因?yàn)榇杭酒⑽溉菀资軗p,因此應(yīng)注意少進(jìn)難以消化的食物,尤其是老年人更應(yīng)注意,如酒不宜過量,冷飯、粽子、粘冷油膩之物均應(yīng)嚴(yán)格控制,以免影響臟腑的正常功能。夏季草木茂盛,欣欣向榮,此時(shí),人體內(nèi)的心火也隨之旺盛?！靶闹骰?味屬苦,火能克金”,與春季當(dāng)減酸原理相似的生克機(jī)

2、理,夏季應(yīng)減苦而增辛。減苦味拿物可以防止心火過旺,增加辛味食物可增強(qiáng)肺氣的抗御能力。另外夏季氣溫較春季更為升高,濕度也漸漸增大,可是當(dāng)進(jìn)甘涼或辛涼解暑的食物和具有清暑利濕功能的食物,但應(yīng)避免過食冷飲損傷陽氣。夏季是一年中比較重要的節(jié)氣,是一年中晝最長(zhǎng),夜最短的日子,故謂“夏至一陰生”。夏至與冬至是天地之間陰陽氣交的重要時(shí)刻,因此也是對(duì)人體進(jìn)行調(diào)理和糾正陰陽失調(diào)的最佳時(shí)機(jī),是治療寒病痼疾及糾正寒體的最佳時(shí)機(jī),所謂“冬病夏至”。《內(nèi)經(jīng)》有“春夏養(yǎng)陽”的理論,意思是在此時(shí)更應(yīng)注意培護(hù)人體的陽氣,可在食療中適當(dāng)選用溫養(yǎng)之品,如雞肉、乳鴿、生姜、干姜等。秋季氣溫開始下降，

3、空氣中的溫度也逐漸下降。秋燥當(dāng)令，人們往往會(huì)有口干舌燥，皮膚干燥，大便干結(jié)等一派燥象。早秋多溫燥，晚秋多涼燥。除以潤(rùn)燥為食養(yǎng)的主要原則之外，減辛增酸以養(yǎng)肝氣是其大法。秋屬金，味屬辛，此時(shí)肺氣旺，過食辛味會(huì)是肺氣更盛而犯肝傷肝，故宜減辛。肝主酸，秋季多食酸味食物則有利于固護(hù)肝氣，以防肺氣之來侵。應(yīng)注意的是秋季潤(rùn)燥的水果并非人人皆宜，應(yīng)遵循辯體質(zhì)選飲食的養(yǎng)生原則，凡脾虛濕重而泄瀉者，肺寒咳嗽而痰粘者，仍以少吃養(yǎng)陰留濕之水果為好，否則泄者更泄，咳者痰更多。此時(shí)，苡仁、苦杏仁、白扁豆之類仍應(yīng)常吃。冬屬水，味屬咸，主于斂藏。冬季腎氣旺，其飲食原則宜減咸增苦以養(yǎng)心氣。因?yàn)檫^

4、食咸味可使腎氣亢盛而伐心火，增加心病的發(fā)生率，增加苦味可以增心氣之抗病能力而不受邪侵?！秲?nèi)經(jīng)》有“秋冬養(yǎng)陰”之說，這是因?yàn)榍锒竟?jié)進(jìn)入收藏之時(shí)，此時(shí)對(duì)陰精物質(zhì)的需要量增加，為來年春天的生發(fā)提供良好的物質(zhì)基礎(chǔ)?！岸钸M(jìn)補(bǔ)”已屬家喻戶曉。具有補(bǔ)陽功能之食物有：羊肉、狗肉、鹿肉、海馬、韭菜、核桃仁、麻雀、蝦、泥鰍等；具有滋陰功能的食物有：芝麻、木耳、松子、牛奶、兔肉、鴨、蜂蜜、魚鰾、燕窩、蛤蜊肉、山藥等?？筛鶕?jù)各人不同的體質(zhì)選擇。