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《天然藥物提取工藝課件---糖類(lèi)提取工藝》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、第四章糖類(lèi)提取工藝基本要求了解碳水化合物/糖的概念和知識(shí)，糖的分類(lèi)，多糖的各種生理活性；熟悉糖類(lèi)的性質(zhì)和鑒定方法，掌握糖類(lèi)的提取方法和分離。熟悉多糖純度檢驗(yàn)和結(jié)構(gòu)分析。實(shí)例第一節(jié)概述糖類(lèi)不僅是生物體內(nèi)的貯藏養(yǎng)料，而且是生物合成其他有機(jī)化合物的前體。作為一種細(xì)胞分子表面“識(shí)別標(biāo)志”，參與體內(nèi)生理和病理過(guò)程；21世紀(jì)對(duì)多細(xì)胞生物高層次生命現(xiàn)象研究的重要內(nèi)容之一。第一節(jié)概述糖類(lèi)又稱(chēng)為碳水化合物(carbohydrates)一般由碳、氫、氧三種元素構(gòu)成，而且分子中氫與氧的原子數(shù)之比為2:1，與水(H2O)中比例相同，糖類(lèi)物質(zhì)的分子式通式可用Cn(H2O
2、)n表示（一）、糖的分類(lèi)按照組成糖類(lèi)的糖基個(gè)數(shù)：?jiǎn)翁牵簡(jiǎn)翁鞘菢?gòu)成各種糖分子的基本單位。低聚糖：(寡糖),由2-9個(gè)單糖分子聚合而成。多聚糖：由10個(gè)以上單糖分子聚合而成，通常由幾百甚至幾千個(gè)單糖分子組成。單糖：多呈結(jié)晶狀態(tài)、有甜味，易溶于水，可溶于稀醇，難溶于高濃度乙醇，不溶于乙醚、氯仿等低極性溶劑，具有旋光和還原性。單糖在自然界中很少以游離狀態(tài)存在，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上比較重要的有戊糖（五碳糖）和己糖（六碳糖）。己糖中最有營(yíng)養(yǎng)意義的是葡萄糖、果糖和半乳糖。低聚糖：結(jié)晶性、有甜味，易溶于水，難溶于極性有機(jī)溶劑，易被酶或酸水解成單糖而具有旋光性；當(dāng)分子中有
3、游離醛基和酮基具有還原性，沒(méi)有則不具有還原性。低聚糖目前發(fā)現(xiàn)的為2-5個(gè)單糖分子的低聚糖，分別稱(chēng)為雙糖（蔗糖、麥芽糖）和三糖（甘露三糖、龍膽三糖）等，在植物體內(nèi)分布最廣的蔗糖。蔗糖(sucrose)：由一分子葡萄糖和一分子果糖通過(guò)糖苷鍵連接而成，無(wú)還原性。乳糖(lactose)：半乳糖和葡萄糖結(jié)合而成。存在與哺乳動(dòng)物的乳汁中。麥芽糖(maltose)：兩分子葡萄糖由糖苷鍵連接，具有還原性。多糖的分類(lèi)：均一多糖：由一種單糖組成的多糖； ??淀粉—植物細(xì)胞（谷粒，塊根，果實(shí)） ???糖原—?jiǎng)游锛?xì)胞（如肝細(xì)胞中的糖原） ???纖維素—植物細(xì)胞（木材5
4、0%，棉花90%）非均一多糖：由二種以上單糖組成的多糖；透明質(zhì)酸，軟骨素多糖的性質(zhì)：多糖大多為無(wú)定形化合物，相對(duì)分子質(zhì)量較大，無(wú)甜味和還原性，難溶于水，在水中的溶解度隨分子量增大而降低多糖被酶或酸水解為單糖，具有旋光性和還原性（二）、多糖類(lèi)藥物的功能：1.調(diào)節(jié)免疫功能主要表現(xiàn)為影響補(bǔ)體活性，促進(jìn)淋巴細(xì)胞增生激活或提高吞噬細(xì)胞的功能，增強(qiáng)機(jī)體的抗炎、抗氧化和抗衰老的能力。（二）、多糖類(lèi)藥物的功能：2.抗感染作用可提高機(jī)體組織細(xì)胞對(duì)細(xì)菌、原蟲(chóng)、病毒和真菌干擾的抵抗能力。如：甲殼素對(duì)皮膚傷口有促進(jìn)愈合作用3.促進(jìn)細(xì)胞增殖和生長(zhǎng)通過(guò)促進(jìn)細(xì)胞DNA、蛋白
5、質(zhì)合成，可促進(jìn)細(xì)胞增殖和生長(zhǎng)。多糖類(lèi)藥物的功能：4.抗輻射損傷作用茯苓多糖、紫菜多糖等有抗Co-γ射線損傷的作用5.抗凝血作用（肝素，天然凝血?jiǎng)?.降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化作用。小分子肝素等具有降血脂、降膽固醇作用7.其他作用真菌多糖的主要生物活性和功能：1.激活巨噬細(xì)胞巨噬細(xì)胞在抵御各種干擾和抗腫瘤方面具有主要作用，因而激活巨噬細(xì)胞可提高機(jī)體抗病能力。如：香菇多糖、靈芝、銀耳、黑木耳、冬蟲(chóng)夏草等真菌中分離提取的多糖真菌多糖的主要生物活性和功能：2.激活淋巴細(xì)胞癌癥和艾滋病患者由于化療和放療使體內(nèi)免疫系統(tǒng)遭到嚴(yán)重破壞，而多糖化合物可部分恢復(fù)并加
6、強(qiáng)患者的免疫功能。如：靈芝、銀耳、蜜環(huán)菌、冬蟲(chóng)夏草等真菌中提取的多糖都能在體外顯著增強(qiáng)ConA誘導(dǎo)的淋巴細(xì)胞增殖真菌多糖的主要生物活性和功能：3.促進(jìn)干擾素（IFN）的生成香菇多糖體內(nèi)給藥12小時(shí)后，能促進(jìn)血漿中的IFN的濃度達(dá)到高峰如：香菇多糖、靈芝、黑木耳、冬蟲(chóng)夏草等真菌中分離提取的多糖真菌多糖的主要生物活性和功能：4.誘生腫瘤壞死因子5.促進(jìn)白細(xì)胞介素生成6.激活網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)因此，在臨床上具有抗腫瘤，抗衰老，降血壓，血脂、血糖，健胃保肝作用。香菇多糖注射液【性狀】本品為無(wú)色澄明的液體?！具m應(yīng)癥】免疫調(diào)節(jié)劑，用于惡性腫瘤的輔助治療。靈芝多糖
7、膠囊【適宜人群】體虛人群輔助治療和大眾人群防病保健，增強(qiáng)體質(zhì)。第二節(jié)糖類(lèi)提取工藝特點(diǎn)一、糖類(lèi)的溶解性與性質(zhì)鑒定1.糖類(lèi)的溶解性根據(jù)要提取的糖類(lèi)的性質(zhì)及原料中其他組分的特性，要從生物中直接提取糖類(lèi)宜用水或稀醇。根據(jù)在水和乙醇中的溶解度不同，可分為六類(lèi)第二節(jié)糖類(lèi)提取工藝特點(diǎn)根據(jù)在水和乙醇中的溶解度不同，可分為：易溶于冷水和溫乙醇：包括各種單糖、雙糖、三糖和多元醇類(lèi)。易溶于冷水，不溶于乙醇：果膠和樹(shù)膠類(lèi)物質(zhì)，常以鈣鎂鹽形式存在易溶于溫水、難溶于冷水、不溶于乙醇：包括黏液質(zhì)，如木聚糖、菊糖、糖淀粉等根據(jù)在水和乙醇中的溶解度不同，可分為：難溶于冷水、熱水
8、，可溶于稀堿：包括水不溶膠類(lèi)，總稱(chēng)半纖維素，如甘露聚糖等不溶于水和乙醇、部分溶于堿液：包括氧化纖維素類(lèi)，可溶于氫氧化銅的氨溶液在以上溶劑中均不溶：如纖
