1表11記錄樣式

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1、食品從業(yè)人員及健康管理信息表單位名稱從業(yè)人員及健康管理信息表序號姓名性別身份證號碼工作崗位健康證編號年度體檢情況2014201520162017注：企業(yè)應(yīng)對全體工作人員造冊登記，填寫健康體檢信息。（記錄封皮樣式）（記錄名稱）記錄使用日期（從年月日止年月日）（本記錄從使用截止日期算起，須保存兩年以上）使用單位名稱食品生產(chǎn)企業(yè)（作坊）食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄序號產(chǎn)品名稱產(chǎn)品規(guī)格生產(chǎn)日期產(chǎn)品批號生產(chǎn)企業(yè)名稱生產(chǎn)許可證編號供貨者名稱聯(lián)系電話購進數(shù)量購進日期進貨查驗方式采購驗收簽字備注注：1。食品相關(guān)產(chǎn)品包括用于食品的包裝材料、容器

2、、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)的工具、設(shè)備；2、進貨查驗方式包括索證索票、自行檢驗、委托檢驗食品生產(chǎn)企業(yè)（作坊）產(chǎn)品檢驗記錄序號食品名稱規(guī)格數(shù)量生產(chǎn)日期產(chǎn)品批號檢驗日期檢驗結(jié)論檢驗報告編號檢驗不合格產(chǎn)品處理結(jié)果檢驗員簽字備注食品生產(chǎn)企業(yè)（作坊）產(chǎn)品生產(chǎn)記錄序號產(chǎn)品名稱規(guī)格生產(chǎn)時間投入原料使用包裝成品數(shù)量產(chǎn)品批號生產(chǎn)負(fù)責(zé)人簽字備注名稱數(shù)量名稱數(shù)量名稱數(shù)量名稱數(shù)量名稱數(shù)量注：添加的添加劑應(yīng)填寫添加劑使用記錄。食品生產(chǎn)企業(yè)（作坊）添加劑使用記錄序號生產(chǎn)產(chǎn)品名稱規(guī)格數(shù)量單位生產(chǎn)時間使用添加劑情況添加所用的計量儀器添加使用人簽字備注添加劑名稱允許使用量（

3、%）實際使用量（%）本次用量（單位KG）名稱準(zhǔn)確度等級注：此記錄和企業(yè)添加劑進貨查驗記錄、生產(chǎn)記錄等配套使用，內(nèi)容、數(shù)量等信息應(yīng)相符。不合格食品召回及處理記錄序號召回食品名稱規(guī)格數(shù)量生產(chǎn)日期生產(chǎn)批號被召回食品銷售單位（個人）名稱地址聯(lián)系電話召回產(chǎn)品原因召回產(chǎn)品處理結(jié)果處理人員簽字處理時間食品生產(chǎn)企業(yè)（作坊）產(chǎn)品出廠銷售記錄序號銷售日期產(chǎn)品名稱規(guī)格數(shù)量生產(chǎn)批號檢驗報告編號購貨者名稱購貨者地址聯(lián)系電話銷售人員簽字備注消費者反映投訴處理記錄序號投訴日期投訴者名稱（姓名）投訴方式聯(lián)系電話投訴產(chǎn)品名稱規(guī)格數(shù)量生產(chǎn)批號投訴反映的質(zhì)量問題處理措施處理結(jié)果處理

4、人簽字環(huán)境設(shè)備清潔消毒記錄序號清潔（消毒）時間清潔（消毒）區(qū)域、設(shè)備或器具名稱所用洗滌消毒劑名稱規(guī)格數(shù)量清潔消毒持續(xù)時間清潔消毒效果清潔消費人員備注設(shè)備維修保養(yǎng)校驗記錄序號設(shè)備名稱規(guī)格型號維修保養(yǎng)校驗日期維修保養(yǎng)校驗結(jié)果維修保養(yǎng)校驗單位維修保養(yǎng)校驗人員備注食品生產(chǎn)過程安全控制記錄產(chǎn)品名稱規(guī)格數(shù)量生產(chǎn)批號控制環(huán)節(jié)名稱控制措施原輔料安全控制原輔料是否合格保管人員領(lǐng)用人員領(lǐng)用時間生產(chǎn)過程質(zhì)量控制工序名稱質(zhì)量安全控制結(jié)果工序責(zé)任人過程檢驗結(jié)果檢驗責(zé)任人下道工序接收人時間備注產(chǎn)品檢驗過程控制檢驗結(jié)果檢驗報告編號檢驗人員備注成品貯存安全控制貯存條件貯存時間

5、出庫產(chǎn)品狀態(tài)出庫人員產(chǎn)品運輸安全控制運輸條件運輸時間運輸控制結(jié)果運輸人員產(chǎn)品售后有無投訴產(chǎn)品全過程控制評價生產(chǎn)負(fù)責(zé)人簽字食品從業(yè)人員培訓(xùn)記錄序號培訓(xùn)時間培訓(xùn)時長授課人員培訓(xùn)內(nèi)容參加培訓(xùn)人員姓名簽名