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1、《豆腐》阿城閱讀答案孫福九十多歲去世，去世時略有不滿，不過這不滿在孫福的曾孫輩看來是老糊涂了，他老人家要吃豆腐渣。做豆腐是先將黃豆，大豆，或黑豆磨成漿。你如果說，老孫，這黃豆和大豆不是一種豆子嗎?孫福就先生一下氣，然后不生氣，嘟嚷著說：懂個什么。豆子磨成漿后，盛在鍋里摻水煮，之后用布過濾，漏下的汁放在瓦器里等著點鹵，布里剩下的就是豆腐渣。豆渣是白的，放久發(fā)黃，而且發(fā)酸變臭，剛濾好時，則有一股子熟豆子的腥香味兒。豆渣沒有人吃，偶有人嘗，說，磨老了，或者，磨嫩了。磨老了，就是磨過頭了，細(xì)豆渣漏過布縫兒，混在豆?jié){里，這樣子做出的豆腐里纖維多，不好吃。磨嫩了，就是豆子
2、磨得粗，該成漿的沒成漿，留在豆渣里，點漿成豆腐，豆腐當(dāng)然就少。磨嫩了就需要查查磨。掀開上磨扇，看看是不是磨溝兒磨淺了，或有殘。磨溝兒磨淺了，就要剔溝兒。殘了不好辦，要把磨扇削下去一層，再踢出溝兒來。做豆腐最難的是點鹵。人常說，畫龍難點睛。孫福說，那又什么難？畫壞了，重畫就是了，豆腐點壞了，重來不了，糟蹋一鍋。點鹵前，豆?jié){可以喝，做豆腐的師傅常常喝豆?jié){，卻不一定吃豆腐，道理在豆?jié){養(yǎng)人。漿點好鹵，凝起來，顫顫的，就是豆腐腦兒。凝起來的豆腐腦兒也在布里，系好，放重物壓，水慢慢被擠出布外，布里就是豆腐了。壓久了，布里的是豆腐干兒。打開布豆腐還是熱的，用刀劃成一塊一塊。
3、當(dāng)天賣不了的，放在冷水里。孫福學(xué)徒做豆腐時，十幾歲，還沒碰過女人。孫福學(xué)點鹵，點不好，師傅說，碰過女人沒有？孫福搖搖頭，臉很紅。師傅說，記下，好豆腐就像女人的奶子。孫福后來討了女人，摸過之后，嘆一口氣，說，豆腐，豆腐。孫福的女人聽了奇怪，說你做豆腐做出病啦！第一次世界大戰(zhàn)，中國在最后關(guān)頭賭博一樣地參戰(zhàn)。孫福當(dāng)民工，到歐洲打仗去，挖戰(zhàn)壕。不久，被德國兵俘虜了，還是挖戰(zhàn)壕。一天，中國戰(zhàn)俘被叫在一起，排成一排，命令會做豆腐的站出來。孫福頭皮一陣發(fā)麻，以為豆腐是罪過，是死罪，但還是站出去。又命令會木匠的站出來，結(jié)果是除了會這兩樣的都趕回去接著挖戰(zhàn)壕。孫福指揮著幾個德國
4、人做豆腐，給一個在青島住過的軍官吃。沒有幾天，德奧戰(zhàn)敗，孫福又被法國人俘虜了，也沒怎么樣，接著給在廣州住過的一個軍官做豆腐吃。做了一次，法國人不滿意。孫福想起南方用石膏點豆腐，就換石膏做鹵，法國人說這才是中國豆腐呀。孫福的曾孫后來怨祖爺爺，為甚么不在外國留下來，要不然現(xiàn)在一家子不都是法國人了？孫福說，幸虧我回來了，要不然你小兔崽子還不是個雜種？孫福想說我是舍不得你那豆腐祖奶奶啊。孫福當(dāng)年回來的時候，正是五四運動，孫福不懂，還是做豆腐。后來中學(xué)里的共青團聽說孫福是經(jīng)過五四的老人，于是來請孫爺爺講五四革命傳統(tǒng)，孫福講來講去，講的是在法國做豆腐。孫福長壽，活到改革開
5、放，只是一吃豆腐就搖頭點頭，說機器做的豆腐不行，孫媳婦說機器還是由日本引進的哪！孫福用沒牙的嘴說，奶是只有人的手才做得出。沒有人聽懂老頭子在說什么，家里人是很久聽不懂老頭子有時候在說什么了。家里人最后一次聽懂孫福說的話是，給我弄口豆腐渣。11．文中畫線部分描寫了峽谷險峻氣勢，請分析其表現(xiàn)特色。(5分)?【答案】以壁頂為觀察點，變換視角，從視覺、聽覺、內(nèi)心感受多方面描寫，使人如臨其境。?【解析】考查描寫類表達技巧，可轉(zhuǎn)換題目，即“文中畫線部分用了什么手法表現(xiàn)峽谷的險峻氣勢”？“視覺、聽覺”比較容易，由所見之景方位不同推出“視角變化”，“俯望怒江，驀地心中一顫，再
6、不敢向下看”為內(nèi)心感受。?12．本文用不少筆墨寫牛，這對環(huán)境描寫和人物刻畫各有什么作用？(6分)?【答案】牛不肯挪動半步的恐懼和溜索時流淚發(fā)抖：?(1)側(cè)面表現(xiàn)怒江峽谷的高峻險惡；?(2)與“我”“戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢”互相映襯；又與領(lǐng)隊及漢子的勇敢無畏形成反襯?！窘馕觥孔饔妙}，但角度單一，難度較小。文章中的牛之所以充滿恐懼感，就是因為怒江峽谷的高峻險惡，此屬側(cè)面表現(xiàn)。而人物刻畫方面的作用則包含兩方面，一是“戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢”“我”，這是映襯；二是勇敢無畏的領(lǐng)隊和漢子們，這是反襯。在答題是注意不要遺漏其中任何一方面。?13．文中寫領(lǐng)隊比較分散，請統(tǒng)觀全文，簡要分析領(lǐng)隊形象。(6分
7、)?【答案】?(1)“懶懶”地說話、“穩(wěn)穩(wěn)”地坐在馬上：表現(xiàn)他在怒江天險前的從容不迫，胸有成竹；?(2)?敲一敲溜索，“吼”我過江：表現(xiàn)他認(rèn)真負(fù)責(zé)，關(guān)愛部下；?(3)?瞟一眼，問一聲：表現(xiàn)他受人尊敬，與手下配合默契；(4)一聲唿哨、最后一個過溜索：表現(xiàn)他的英雄氣概，粗獷豪邁。?【解析】鑒賞人物形象題。這一題型也是平時訓(xùn)練重點，只需找出和人物相關(guān)的內(nèi)容，再根據(jù)內(nèi)容概括形象的特點即可。?14?．本文寫了馱隊飛渡峽谷的故事，請?zhí)骄科渲械纳羁桃馓N和作者的情感取向。(6分)?【答案】深刻意蘊：(1)飛渡峽谷的情景：表現(xiàn)人在自然面前接受挑戰(zhàn)，戰(zhàn)勝艱險；?(2)?馱隊的人際
8、關(guān)系：體現(xiàn)團結(jié)協(xié)作，相互信任，關(guān)心愛護
