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1、女人滋補神湯?廣東人愛喝湯,無論春夏秋冬,你都可以在他們的家里喝到用文火燉了幾個小時的靚湯。這些湯營養(yǎng)豐富,滋補有佳,在冬季喝尤其能夠幫助我們調(diào)理好身體,對女性的美容養(yǎng)顏更是有佳效。下面,我們就來為大家送上十大冬季滋補的養(yǎng)生美容靚湯。一:紅棗山藥湯材料:紅棗10粒,山藥300克左右,桂圓肉若干,白砂糖。功效:紅棗補血益氣,山藥健脾保胃,這兩者美容的佳品再加上超級潤補的桂圓,真是好喝又養(yǎng)顏,是冬天的美容滋補好靚湯。做法:將洗干凈的紅棗提前泡軟,山藥去皮后切成小塊,然后把二者一起放進水中燒開,直到煮的軟爛為止。這時,再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖。煮開,待桂圓肉軟爛后即可關(guān)火食用
2、。紅棗山藥湯資料圖片小常識:煲湯是不是時間越久越好?答:不是,湯中的營養(yǎng)物質(zhì)主要是氨基酸類,加熱時間過長,會產(chǎn)生新的物質(zhì),營養(yǎng)反而被破壞,一般魚湯1小時左右,雞湯,排骨湯3小時左右就足矣。二:黃豆豬蹄湯材料:豬蹄700克,黃豆150克,紹酒少許,蔥,姜,精鹽,味精。功效:豬蹄是傳統(tǒng)的美容佳品,它富含的豐富膠質(zhì)是每個愛美女人的追求。黃豆則屬于高蛋白食品,而且能利氣,與豬蹄燉補,做法簡單,營養(yǎng)豐富,很適合冬天滋補。做法:豬蹄用沸水燙后洗凈,刮去老皮,加清水煮沸,撇去浮沫。加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆,中火35分鐘,加鹽、味精調(diào)味,再高火15分鐘即可。黃豆豬蹄湯資料圖片小
3、常識:湯雖然滋補,但是感覺有些油怎么辦?可以把湯煲好后熄火,待冷卻后,油浮在湯面,或凝固在湯面,用勺除去即可。三:銀耳雪梨燉瘦肉湯材料:銀耳、雪梨、瘦肉、蜜棗功效:養(yǎng)陰潤肺,生津潤腸,降火清心,適合冬季咳嗽、心煩等癥狀。做法:將瘦肉洗凈,沸水略煮后切塊,再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內(nèi),加水300毫升,隔水燉1小時即可。銀耳雪梨燉瘦肉湯資料圖片小常識:煲湯時是冷水下料好還是熱水下料好?冷水下料比較好,開水會使蛋白質(zhì)迅速凝固,不易出鮮味。四:冬瓜排骨湯材料:排骨500克冬瓜半顆,蔥,姜,鹽,花椒,黃酒功效:冬瓜在冬季食用可起到去脂利尿的作用,利于冬季女性的美容減肥。
4、做法:排骨切塊,冬瓜切一厘米左右的片。將排骨在沸水中焯一下,去掉血水,撈起備用。鍋中加水,放姜塊、蔥段、適量花椒煮沸后再將排骨放入繼續(xù)煮開,然后改小火燉一個半小時左右。放入冬瓜,中火燉二十分鐘,即可。冬瓜排骨湯資料圖片小常識:煲湯用什么鍋好?煲湯以選擇質(zhì)地細膩的砂鍋為宜,但劣質(zhì)砂鍋的的瓷釉中含有少量鉛,煮酸性食物時容易溶解出來,有害健康。內(nèi)壁潔白的陶鍋很好用。五:黑豆首烏鱔魚湯材料:黃鱔100g,黑豆90g,何首烏9g,紅棗,生姜。食鹽、味精各少許。功效:黃鱔加黑豆的組合是很好的抗衰老靚湯,同時能夠補肝益腎,對冬季的腰痛無力,頭發(fā)早白有很好的功效。做法:將泡好的黑豆洗凈,黃
5、鱔去除內(nèi)臟洗凈,用開水焯。何首烏、紅棗、生姜分別洗凈。將全部原料一齊放人沙鍋內(nèi),加清水適量,開大火煮沸后,改用文火煲2~3小時,加食鹽、味精即可。黑豆首烏鱔魚湯資料圖片小常識:煲湯的時候是一開始就放鹽還是最后放?煲湯的時候千萬不要過早的放鹽,因為早放鹽能使肉中的蛋白質(zhì)凝固,不易溶解,從而使湯色發(fā)暗,濃度不夠,而且時間長了還容易發(fā)苦。六:黃芪鱔魚湯材料:鱔魚500g,黃芪30g,生姜,紅棗,食鹽、味精、胡椒粉各少許。功效:補氣養(yǎng)血,健美養(yǎng)顏。適用于冬季氣血不足所致面色少華、神疲乏力。做法:將黃芪、紅棗洗凈;鱔魚剖去腸雜,洗凈,切塊。油、鹽起鍋放人鱔魚、生姜,炒至鱔魚半熟;把黃
6、芪、紅棗、鱔魚一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲1-2小時,加食鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。黃芪資料圖片小常識:煲湯的時候可以中途再加水嗎?中途添加冷水是煲湯的忌諱之一,因為正加熱的肉類遇冷收縮,蛋白質(zhì)不易溶解,湯便失去了原有的鮮香味。七:核桃雪耳海參湯材料:豬肉,海參35g,核桃肉15g,雪耳,食鹽、味精各少許。功效:此湯能夠潤肺養(yǎng)胃,對冬季咳嗽、無力等有較好的效果。做法:將海參浸發(fā)、洗凈切絲;豬瘦肉洗凈切絲;雪耳浸開,分小朵洗凈;核挑肉用開水燙片刻,洗凈去衣。將以上原料一齊放人燉盅內(nèi),加開水適量,燉盅加蓋,用文火隔火燉1小時,加食鹽、味精調(diào)味食用。核桃雪耳海參湯資料
7、圖片小常識:煲湯的時候可以放醬油、料酒這類味道濃的調(diào)料嗎?可以放,但是應(yīng)少放而且后放,以免影響湯汁本身的原汁原味。八:鮮參火腿鵪鶉湯材料:鵪鶉4只,豬瘦肉100g,火腿25g,鮮人參60g,生姜,大蔥,紹酒25mL,精鹽,花生油。功效:補中益氣,生津養(yǎng)陰。適用于冬季氣陰兩虧所致頭暈、氣短、聲低懶言、食少乏力者。做法:將鮮人參洗凈后,放入蒸籠內(nèi)蒸軟,切片待用;將豬瘦肉、火腿洗凈后,均切為大方粒,將豬肉和切好的鵪鶉煮過。然后油起鍋,放姜片、蔥段,紹酒,加開水,精鹽。把鵪鶉放人燉盅內(nèi),再依次放入豬瘦肉粒、火腿粒和人參片,