鋅的含量很分布

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1、鋅的重要性鋅是動物體必需的元素之一，由于其在體內(nèi)廣泛的生理生化功能而被稱為“生命元素”。參與體內(nèi)多種酶的組成、代謝，并直接參與蛋白質(zhì)及維生素A的體內(nèi)合成，是目前國內(nèi)外公認(rèn)的，使用效果最理想的食品、飼料添加劑。鋅的主要營養(yǎng)生理功能1參與體內(nèi)酶的組成，體內(nèi)200種以上的酶含有鋅。在不同酶中，鋅起著催化分解、合成、穩(wěn)定酶蛋白四級結(jié)構(gòu)，調(diào)節(jié)酶活性等多種生化作用。2維持上皮細(xì)胞和被毛的正常形態(tài)、生長和健康，其生化基礎(chǔ)與鋅參與胱氨酸和酸粘多糖代謝有關(guān)，缺鋅將影響它的正常代謝，從而導(dǎo)致上皮細(xì)胞的角質(zhì)化和脫毛。3維持

2、激素的正常作用，鋅與胰島素或胰島素原形成可溶性聚合物有利于胰島素發(fā)揮正常的生理生化作用。Zn2+對胰島素分子有保護作用，鋅對其他激素的形成、貯存和分泌都具有作用。4維持生物膜的正常結(jié)構(gòu)和功能，防止生物膜遭受氧化損害和結(jié)構(gòu)變形，鋅對膜中正常受體機能亦有保護作用。鋅的缺乏癥動物缺鋅，生長慢，采食量下降，食欲差，皮膚和被毛損害，雄性生殖器官發(fā)育不良，母畜繁殖性能降低，骨骼異常等，皮膚不完全角質(zhì)化癥是許多動物缺鋅的典型表現(xiàn)。出現(xiàn)此癥的動物，皮膚變厚、角質(zhì)化，但上皮細(xì)胞和核未完全退化。豬缺鋅，在四肢下部，眼、嘴

3、周圍和陰囊最易出現(xiàn)皮膚不完全角質(zhì)化癥。白豬比黑豬易出現(xiàn)此癥。生長雞缺鋅，表現(xiàn)嚴(yán)重皮炎，腳爪特別明顯，骨發(fā)育異常。小牛缺鋅，口、鼻、頸、耳、陰囊和后肢出現(xiàn)皮膚不完全角化損害、脫毛，關(guān)節(jié)僵硬，踝關(guān)節(jié)腫大。羔羊缺鋅時，眼和蹄上部出現(xiàn)皮膚不完全角化癥，角羊角環(huán)結(jié)構(gòu)消失，踝關(guān)節(jié)腫大等。血液學(xué)研究表明，內(nèi)臟器官和肌肉中鋅濃度低于正常值。血漿、胰腺、毛、羽中鋅下降明顯，奶牛血清和骨、羊羔血清、禽骨中和豬血清中堿性磷酸酶活性下降。影響鋅消化吸收的因素1鈣、鋅間存在拮抗作用，豬飼糧中鈣過多會引起鋅的不足，易使生長豬患不

4、完全角質(zhì)化癥。2雛雞飼糧中磷含量增至0.8%～1%時，會降低鋅的吸收，若鈣過量也會降低鋅的吸收，促使鈣、磷、鋅形成不溶性復(fù)鹽。3有機酸、氨基酸等低分子量配位體可與鋅形成螯合物促進鋅的吸收。鈣、植酸、銅、葡萄糖硫苷等與鋅有拮抗作用，會降低鋅的吸收。4豬日糧用高銅作生長促進劑，在鋅低于150mg/kg時，會降低鋅的吸收。動物在應(yīng)激條件下鋅的吸收率也降低。5日糧因素（如螯合鋅比無機鋅容易吸收）也影響鋅的吸收增加鋅質(zhì)吸收的因素1螯合鋅（甘氨酸鋅、蛋氨酸鋅等）比無機鋅（如硫酸鋅、氯化鋅等）容易吸收；2鋅的螯合物

5、溶解度越好，愈能增進鋅的吸收；3鋅與螯合物的位置愈多愈穩(wěn)定，越能增進鋅的吸收；4鋅與氨基酸螯合，吸收率最高，尤其是甘氨酸更能促進鋅的吸收。鋅吸收代謝的途徑單胃動物鋅吸收主要在小腸，反芻動物真胃、小腸都可吸收。吸收機制與鐵類似，各種動物鋅的吸收率為30％～60％。體內(nèi)鋅含量、體鋅平衡狀態(tài)和吸收細(xì)胞內(nèi)束縛鋅的物質(zhì)對鋅的吸收起調(diào)節(jié)作用。吸收后的鋅與血漿清蛋白結(jié)合，通過血液循環(huán)轉(zhuǎn)運到各組織器官。不同組織器官周轉(zhuǎn)代謝速度不同，骨和神經(jīng)系統(tǒng)鋅周轉(zhuǎn)代謝較慢，毛中鋅基本上不存在分解代謝。肝是鋅代謝的主要內(nèi)臟器官，周轉(zhuǎn)

6、代謝速度較快。代謝后的鋅主要經(jīng)膽汁、胰液及其他消化液從糞中排泄。綿羊每天經(jīng)此途徑排泄內(nèi)源鋅約0.11mg/kg體重，少量內(nèi)源鋅經(jīng)尿排泄。生產(chǎn)動物隨產(chǎn)品排出一定量鋅，雄性動物隨精液排出大量鋅。氨基酸螯合鋅吸收的機理Saltman等（1965）通過一系列研究，提出了鋅的吸收轉(zhuǎn)運機制。實驗證實在動物的腸腔內(nèi)，Zn2+必須與內(nèi)源或外源配位體結(jié)合形成絡(luò)合物，再以此形式吸收并進一步轉(zhuǎn)運，而這些配位體中尤以甘氨酸最佳。Glahn等（1977）、Layrisse等（1984）進一步證實了Saltman提出的鋅吸收理論

7、。從另一角度講，細(xì)胞膜是由蛋白質(zhì)和類脂組成，它是細(xì)胞內(nèi)外環(huán)境的天然屏障。鋅離子要穿過細(xì)胞膜，需要一種載體分子包被起來，形成一種有機的脂溶性表面，才能穿過細(xì)胞膜。Found等（1974）研究表明，位于具有五元環(huán)或六元環(huán)螯合物中心的金屬離子，可以直接通過小腸絨毛刷狀緣，以氨基酸或肽的整體形式直接從腸粘膜吸收?？梢?，氨基酸螯合鋅是鋅吸收的最佳模式。富鋅寶的優(yōu)越性1甘氨酸（Glycine）鋅，分子量最小，吸收速度快，吸收率高；2可以同時提供鋅和氨基酸；3良好的緩沖能力，使腸道維持正常的pH值；4生物利用率高，

8、有效性100％；5吸收速度快，15分鐘即可達到峰值甘氨酸鋅的理化特性甘氨酸鋅螯合物為乳白色粉末狀固體，無異味，易潮解，易溶于水，難溶于乙醇、乙醚等有機溶劑中，室溫下穩(wěn)定存在。經(jīng)測定，熔點為281~283℃，具有良好的流動性和優(yōu)良的混合性，穩(wěn)定性高，易溶于水等優(yōu)點。自由流動性由于它的自由流動性和優(yōu)良的混合性，富鋅寶非常容易在飼料中混合均勻。穩(wěn)定性高甘氨酸與礦物質(zhì)1：1的化學(xué)結(jié)合，分子結(jié)構(gòu)非常穩(wěn)定，因此它不能再與水分子和其他物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，如維生素和其他礦