餐廳員工守則1

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1、餐廳員工守則總經(jīng)理致辭親愛的員工：受董事會(huì)委托，我謹(jǐn)代表沙坪壩區(qū)余羅餐飲店，真誠(chéng)的歡迎您，祝賀您成為沙坪壩區(qū)余羅餐飲店的員工！作為沙坪壩區(qū)余羅餐飲店的一員，我和大家的意愿相同，就是要把本店建成一個(gè)創(chuàng)新而不守舊，規(guī)范而不呆板，嚴(yán)格而不失民主的現(xiàn)代餐飲企業(yè)。我們每名員工，在沙坪壩區(qū)余羅餐飲店的規(guī)章制度面前，都是平等的，大家平等地享受權(quán)利，平等地依照沙坪壩區(qū)余羅餐飲店的制度和崗位職責(zé)履行義務(wù)，本店尊重法律、法規(guī)和企業(yè)規(guī)章賦予每名員工的所有權(quán)利，本守則未盡事宜，以相關(guān)制度作為補(bǔ)充。為便于您知曉您基本的權(quán)利和義務(wù)，公司制訂了這本《員工手冊(cè)》，它是我們基本的行為規(guī)范和行動(dòng)指南。為營(yíng)造健康、有

2、序、文明的工作環(huán)境，為了沙坪壩區(qū)余羅餐飲店更加美好的明天，我向各位倡議：遵守員工手冊(cè)，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，圓滿完成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各項(xiàng)任務(wù)，愛崗敬業(yè)、勤奮工作，齊心協(xié)力、團(tuán)結(jié)一致，把沙坪壩區(qū)余羅餐飲店建設(shè)得更好，發(fā)展得更好！沙坪壩區(qū)余羅餐飲店總經(jīng)理：年月日第一章總則一、適用范圍：本守則適用沙坪壩區(qū)余羅餐飲店所有員工。二、服務(wù)宗旨：本店將通過(guò)嚴(yán)格的管理，高效率的工作，一流的服務(wù)，為賓客提供舒適、方便的生活享受?！百e客至上，服務(wù)第一”是餐廳的服務(wù)宗旨。三、目標(biāo)：把本餐廳辦成具有一定風(fēng)格和一定水準(zhǔn)的餐廳。四、工作要求1、熱愛祖國(guó)，遵守國(guó)家的政策法令、遵守外事紀(jì)律。2、熱愛集體，關(guān)心企業(yè)，嚴(yán)守

3、職責(zé)，熱愛本職工作，講究職業(yè)道德，熱情待客，文明服務(wù)，為本餐廳建立良好聲譽(yù)，樹立良好的形象。3、領(lǐng)導(dǎo)層要嚴(yán)守職責(zé)權(quán)限，以身作則，身先士卒，認(rèn)同員工價(jià)值，尊重下級(jí)。4、鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化，不斷提高禮儀禮貌服務(wù)水平，外語(yǔ)水平，不斷提高為賓客服務(wù)的水準(zhǔn)。5、合作精神：餐廳的對(duì)客服務(wù)，信賴于多個(gè)部門和崗位的共同合作。公司各部門的工作都是為著共同的目標(biāo)，完成對(duì)客人的接待和服務(wù)工作，公司的員工必須樹立合作意識(shí)，在做好本職工作的同時(shí)，要為下一崗位或部門創(chuàng)造條件，保證客人在餐廳期間的進(jìn)餐滿意。6、服從上司。⑴各級(jí)員工必須要有強(qiáng)烈的服從意識(shí)。每一位員工須明確自己的直接上司，切實(shí)服從上司

4、的工作安排和督導(dǎo)，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成本職工作。⑵不得頂撞上司，不得無(wú)故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，若遇疑難或不滿，可按正常程序向領(lǐng)導(dǎo)投訴。⑶若在工作中出現(xiàn)意外情況而自己的直屬上司不在場(chǎng)，又必須立即解決時(shí)，可越級(jí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示或反映。第二章錄用和辭退一、錄用原則本餐廳招聘員工是根據(jù)各工種實(shí)際需要，對(duì)凡有志為本餐廳服務(wù)者，視其對(duì)某一工作是否合適，以該工作的業(yè)務(wù)常識(shí)為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查考核，凡身體健康，履歷清楚，通過(guò)考核，符合錄用條件者均有錄用的可能。1、申請(qǐng)人必須向餐廳提供下列材料：①申請(qǐng)書。②親筆寫的簡(jiǎn)歷。③近期免冠上半身照片一張，身份證復(fù)印件一張。④畢業(yè)（結(jié)業(yè)）證書。2、用工年齡

5、，凡年滿16周歲至45周歲的男女公民均在此限。二、體格檢查1、凡應(yīng)聘員工必須在指定的醫(yī)院進(jìn)行體格檢查，合格方可錄用。體檢及錄用條件：⑴應(yīng)聘職工必須儀表端正，五官端正，初中以上學(xué)歷。⑵身體健康，沒有傳染性疾病。2、餐廳對(duì)全體員工每年進(jìn)行一次體格檢查（費(fèi)用由應(yīng)聘者承擔(dān)，在本店工作滿一年后報(bào)銷該費(fèi)用）。對(duì)患有傳染病者，視其病情，本餐廳有權(quán)勸其離店休息或作暫時(shí)調(diào)離工作崗位，調(diào)換工種處理。3、試用期工資⑴應(yīng)聘職工試用期為六個(gè)月。在試用期內(nèi)，視其表現(xiàn)，餐廳有權(quán)酌情延長(zhǎng)其試用期。⑵發(fā)薪方式：現(xiàn)金或銀行代發(fā)前廳工資結(jié)構(gòu)：基本工資、技術(shù)或職務(wù)工資、工齡工資（50元/年，四年為限）、全勤獎(jiǎng)（100元

6、/月）、效益獎(jiǎng)（由餐廳根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況而定）、酒水提成等組成。廚房承包工資制，由廚師長(zhǎng)發(fā)放。4、裁員及辭退⑴本餐廳若因業(yè)務(wù)變更或其他原因需要減員時(shí)，餐廳有權(quán)決定裁減員工。被裁減的人員應(yīng)服從安排，不得提出無(wú)理要求。對(duì)要裁人員，餐廳將提前一個(gè)月通知其本人及有關(guān)部門。⑵辭職：?jiǎn)T工辭職須提前一個(gè)月通知主管部門，且須提交辭職申請(qǐng)書，并經(jīng)主管部門批準(zhǔn)后方可辦理離職手續(xù)，交還服裝、工號(hào)牌，床上用品，搬離員工宿舍后，方可結(jié)算工資，否則不予結(jié)算。離職員工離職后不得在員工宿舍住宿，住宿按20元/天計(jì)算住宿費(fèi)。第三章店規(guī)一、員工應(yīng)呈報(bào)人事部下列情況1、住址和電話。2、婚姻狀況。3、家庭關(guān)系。二、儀容1

7、、儀容要端莊大方。上班要穿工作服，佩戴工號(hào)牌，服裝要整潔，衣服要洗凈燙平。不得裸背敞胸，穿短褲、背心，卷褲腳，不準(zhǔn)穿拖鞋、涼鞋到餐廳，穿皮鞋的要擦亮。2、頭發(fā)要梳理好，不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)，怪發(fā)式，男士不準(zhǔn)留大胡子，不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲。女的不準(zhǔn)濃妝艷抹（可化淡妝），不準(zhǔn)染指甲，不準(zhǔn)戴其他飾物。3、坐、立、行姿勢(shì)要端莊，舉止要大方。坐時(shí)不準(zhǔn)將腳放在桌、椅上，不準(zhǔn)蹺腳、搖腿；站立時(shí)姿勢(shì)要自然大方，兩手垂放或自然彎曲在背后或胸前，不得兩手插兜，不要呆板不動(dòng)，倚墻、靠壁或倚椅靠柜；行走時(shí)不能搖頭晃腦、拉