超市案例分析

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1、案例分析超市的管理就是想方設(shè)法降底銷售成本和管理成本，提高營業(yè)利潤。因此成功的超市它都有一套規(guī)范的管理制度、優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)體系和獨特的商品管理。南通大潤發(fā)是一個具有一定規(guī)模的、綜合的超市，要贏得顧客獲取利潤，就必須建立一套行之有效的管理制度，從上至下加強超市服務(wù)文化觀念、降低管理成本、做好市場調(diào)查、研究市場需求分析、做好商品管理；以最優(yōu)惠的價位、優(yōu)質(zhì)的商品、一流的服務(wù)、舒適的購物環(huán)境來吸引顧客；樹立大潤發(fā)超市在顧客群中的形象，使顧客在購物的同時能夠充分體會到娛樂、休閑。一、大潤發(fā)、家樂福超市管理分析：（一）超市選

2、址及外觀：大潤發(fā)位于南通市人民中路29號，周邊有八仙城，服飾，餐飲店，銀行等，大潤發(fā)以紅色調(diào)為主，鮮艷奪目，給人以溫暖，喜慶的感覺，符合中國傳統(tǒng)文化。超市隨處可見‘新鮮，便宜，舒適，便利’的公司使命。家樂福也位于市中心，相距不遠，以藍白色調(diào)為主，顯得比較冷清，少了一份生活的溫馨。周邊也有肯德基，電影院，書店等。兩者選址都在鬧市區(qū)，交通便利，但是，相對來說，無論是在外觀還是選址上，大潤發(fā)都更占優(yōu)勢，這從兩者的客流量就可以基本看出。（二）企業(yè)文化：大潤發(fā)基本理念：誠信務(wù)實，服務(wù)支援，顧客滿意；參與管理，共同成長，利潤

3、分享。公司定位：　會員制的國際連鎖平價購物廣場。公司使命：　提供顧客新鮮，便宜，舒適，便利，且一次夠足的優(yōu)質(zhì)購物環(huán)境。商業(yè)政策：　“EverydayLowPrice”.天天便宜，滿意保證；天天便宜，商品價格天天是市場最低價（低于或等于市場價格）；滿意保證，品質(zhì)有保證，售后有服務(wù)，買貴退差價，無條件退換貨．價格政策：　把愈來愈多的優(yōu)質(zhì)商品，以愈來愈低的價格，銷售給愈來愈多的顧客．家樂福的使命：我們所有的努力是為了讓顧客滿意。我們的零售活動是通過對商品及品質(zhì)的選擇，提供最佳價格，來滿足顧客的多變需求。第一不缺貨，第二

4、便宜。我們的員工：我們最主要的資產(chǎn)是士氣高昂的員工。每一個員工應(yīng)具有主動積極及分層負責的精神，團結(jié)互助的工作態(tài)度，為公司整體利潤而努力。員工不是成本，而是資產(chǎn)，好資產(chǎn)要更新，進行知識培訓(xùn)，資產(chǎn)要投入。我們的資源：我們必須保持簡單而明了的理念。為了在競爭中取得優(yōu)勢，最大限度使用它。我們的目標：國際化。我們的價值：我們需要協(xié)調(diào)與合作伙伴的關(guān)系，達到雙贏，雙方如發(fā)生矛盾，由離顧客近的決定。我們的價值觀：關(guān)注顧客；積極主動；誠實正直；積極決策；參與管理；遵守承諾；樹立榜樣，團結(jié)合作，忠誠信實。兩者都本著為消費者服務(wù)的理念

5、，實施低價政策，支持國家幸福菜籃子工程。家樂福以人性為主，注重安全。商品管理：（三）商品布局及陳列：(1).顯而易見的陳列原則大潤發(fā)與家樂福超市都采用的是自助式的銷售方式，是由商品本身來向顧客最充分的展示自己、促銷自己。(2)陳列的安全性大潤發(fā)排除非安全性商品（超過保質(zhì)期的、鮮度低劣的、有傷疤的、味道惡化的），保證陳列的穩(wěn)定性，保證商品不易掉落，適當?shù)厥褂檬⒀b器皿、備品。進行徹底地衛(wèi)生管理，給顧客一種清潔感。3）、陳列的易觀看性、易選擇性（4）、陳列的易取性、易放回性顧客在購買商品的時候，一般是先將商品拿到手中從

6、所有的角度進行確認，然后再決定是否購買。大潤發(fā)的布局：超市入口墻上貼有超市平面布局圖、會員體制及購物導(dǎo)航等圖標。二樓主要擺放家電，服裝，化妝品等生活用品;三樓則充分的為飲食類商品提供了空間。它各層的商品分類指示十分明確，節(jié)省了顧客選購時間。在布局方面，家樂福與大潤發(fā)相似，但是在超市一樓大多數(shù)是生活用品，家電用品占據(jù)了好多的空間在二樓，飲食類商品有了很大的空間，但是，卻依然存在著日用品，生活用品等非食品類的商品，而且，沒有很好的圖標提示，布局比較的凌亂，而且沒有相應(yīng)的分類。值得一提的是，家樂福的電梯旁擺放有一些商品

7、可供顧客上下電梯時購買。大潤發(fā)由于客流量大，促銷區(qū)商品擺放比較凌亂。購物架之間空間較少，顯得比較擁擠，容易發(fā)生事故。商品促銷，印花：印花是大潤發(fā)對會員價促銷的一種稱呼，這種促銷的特點是力度大、銷量大、時間短一般大潤發(fā)為了吸引顧客，印花促銷有可能會負毛利銷售。各門店無條件的提供大型堆頭。海報海報是比印花低一個級別的促銷活動，只是在海報上有產(chǎn)品的宣傳，門店可擺堆頭可不擺店堂宣傳店促是大潤發(fā)最低級別的促銷形式，就是我們通常所說的排面促銷，大潤發(fā)的毛利都保持的比較高。門店一般情況下不擺放堆頭。除此之外，大潤發(fā)最近推出了低

8、價風暴，在元旦之際吸引了眾多的顧客店員促銷家樂福也采用海報和店促的方式進行促銷，另外采用同類低價，‘幸福菜籃子’吸引顧客?？偟膩碚f，大潤發(fā)吸引了各種年齡層次的消費者，而家樂福的顧客以老年人為主。商品的售后服務(wù)大潤發(fā)一樓有服務(wù)中心。顧客可以在服務(wù)中心免費辦理會員卡，退貨，修理等售后服務(wù)，還可以寄存大件物品。經(jīng)過我們的觀察，大潤發(fā)實施‘三包’政策，在七天之內(nèi)，消費者如發(fā)現(xiàn)有質(zhì)