幼兒園食堂食品添加劑使用和管理制度

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1、幼兒教育：________幼兒園食堂食品添加劑使用和管理制度教師：______________________學校：______________________日期：______年_____月_____日第1頁共5頁幼兒園食堂食品添加劑使用和管理制度為保證食品安全，幼兒園食堂一般不使用食品添加劑。食堂加工烹飪食品必須使用添加劑時，嚴格執(zhí)行如下使用管理制度：一．學校食堂購買必須的食品添加劑必須經(jīng)幼兒園食品安全衛(wèi)生領(lǐng)導小組研究同意方可購買、使用。二．采購食品添加劑只能向具備國家食品安全法規(guī)定資質(zhì)，且

2、證件齊全的經(jīng)營者購買，并索取產(chǎn)品檢驗合格證，化驗單和使用說明書。并執(zhí)行嚴格的驗收、登記制度，及時建立臺帳。沒有衛(wèi)生許可證編號、廠名、廠址、使用范圍、使用數(shù)量等說明內(nèi)容的添加劑不能購買。三．嚴格加強食品添加劑的保管。食品添加劑應(yīng)由專人保管，做好入庫與出庫記錄。食堂不得貯存亞硝酸鹽。四．使用添加劑必須保持和改進食品營養(yǎng)質(zhì)量，不得破壞和降低食品的營養(yǎng)價值及衛(wèi)生安全要求。五．嚴格食品添加劑使用登記制度。加工烹調(diào)食品必須使用添加劑時，必須經(jīng)幼兒園分管領(lǐng)導批準后，方可按需領(lǐng)取、使用，并做好使用登記。六．食品添加劑的

3、使用必須由兩名以上炊事員在場的情況下使用。七．使用添加劑必須嚴格按《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》和產(chǎn)品說明書規(guī)定的使用量和使用范圍，不得擅自加大使用量和使用范圍。八．禁止使用和保存過期的食品添加劑，過期的食品添加劑，交有關(guān)部門按特殊垃圾處理。第3頁共5頁第3頁共5頁幼兒園食物中毒事件處置預(yù)案1、處置事件的組織：幼兒園園長卞光彩；副園長趙小元；保健醫(yī)生秦靜；后勤王淑梅；班上老師。2、報告程序：（1）發(fā)現(xiàn)教師報告分管領(lǐng)導-王慶艷。（2）分管領(lǐng)導向園長-徐亞蘭報告。（3）園長向當?shù)卣I(lǐng)導和教育局分管領(lǐng)導匯報。（

4、4）報告縣教育局并向衛(wèi)生防疫部門匯報。3、處置措施（1）發(fā)現(xiàn)情況后立即向教育局和園長匯報。（2）以最快速度將中毒人員送往就近醫(yī)院，無交通工具時撥打急救中心電話”120”請求救助。（3）由校醫(yī)封存現(xiàn)有食物，無關(guān)人員不允許到操作間。（4）立即組織教職工負責陪護，無關(guān)人員未經(jīng)批準不準到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。（5）縣教育局向縣衛(wèi)生防疫部門報告。4、注意事項（1）穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。（2）如有個別家長來校探視，由班上教師做好家長的思想工作和接待工作。

5、（3）事故發(fā)生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序。第4頁共5頁（4）如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過上級有關(guān)領(lǐng)導同意，未經(jīng)同意，任何單位和個人不得接受采訪，以避免報道失實。第4頁共5頁幼兒教育資料本文至此結(jié)束，感謝您的瀏覽!（資料僅供參考）下載修改即可使用第5頁共5頁