酒店消防培訓(xùn)

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1、王明金饒洲飯店《消防培訓(xùn)》火災(zāi)應(yīng)急處理消防基礎(chǔ)知識(shí)崗位火災(zāi)預(yù)防消防基礎(chǔ)知識(shí)本節(jié)的學(xué)習(xí)目的:1、了解火災(zāi)發(fā)生的必要條件;2、掌握火災(zāi)的分類;3、了解火災(zāi)傳播蔓延途徑;4、知道燃燒產(chǎn)物的危害及防護(hù)方法;5、掌握滅火的基本原理;6、熟知酒店火災(zāi)的危險(xiǎn)性;7、酒店從業(yè)人員必須做的消防技能火災(zāi)發(fā)生的必要條件燃燒是指可燃物與氧化劑作用發(fā)生的放熱反應(yīng)，通常伴有火焰、發(fā)光和（或）發(fā)煙現(xiàn)象。1、燃燒的三個(gè)必要條件：可燃物、氧化劑和溫度（引火源）。三者同時(shí)存在、相互作用2、燃燒的充分條件：（1）一定的可燃物濃度；（2）一定的氧氣含量；（3）一定的點(diǎn)火能量；：生

2、產(chǎn)用火、生活用火、爐火、干燥裝置、煙囪、煙道、電器設(shè)備、機(jī)械設(shè)備、高溫表面、自燃、靜電火花、雷擊和其它火源）（4）未受抑制的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。火災(zāi)的分類火災(zāi)按燃燒的物質(zhì)分類：火災(zāi)分為A、B、C、D四類。A類火災(zāi)指固體物質(zhì)火災(zāi)。如木材、棉、毛、麻、紙張；B類火災(zāi)指液體火災(zāi)和可熔化的固體物質(zhì)火災(zāi)。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、瀝青、石蠟火災(zāi)；C類火災(zāi)指氣體火災(zāi)。如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫等引起的火災(zāi)；D類火災(zāi)指金屬火災(zāi)。如鉀、鈉、鎂、鈦、鋯、鋰、鋁鎂合金火災(zāi)等。熱傳播的途徑熱傳播是影響火災(zāi)發(fā)展的決定性因素，主要有以下三種途徑：熱傳導(dǎo)、熱對(duì)流和熱輻射。１．

3、熱傳導(dǎo)：是指熱量通過直接接觸的物體，從溫度較高部位傳遞到溫度較低部位的過程。影響熱傳導(dǎo)的主要因素是：溫差、導(dǎo)熱系數(shù)和導(dǎo)熱物體的厚度和截面積。２．熱對(duì)流：是指熱量通過流動(dòng)介質(zhì)，由空間的一處傳播到另一處的現(xiàn)象。熱對(duì)流是熱傳播的重要方式，是影響初期火災(zāi)發(fā)展的最主要因素。３．熱輻射：是指以電磁波形式傳遞熱量的現(xiàn)象。當(dāng)火災(zāi)處于發(fā)展階段時(shí)，熱輻射成為熱傳播的主要形式?；馂?zāi)發(fā)展蔓延途徑火災(zāi)在建筑物之間和建筑物內(nèi)部的主要蔓延途徑有：建筑物的外窗、洞口；突出于建筑物防火結(jié)構(gòu)的可燃構(gòu)件；建筑物內(nèi)的門窗洞口，各種管道溝和管道井，開口部位；未作防火分隔的大空間結(jié)構(gòu)，未封閉的樓梯

4、間；各種穿越隔墻或防火墻的金屬構(gòu)件和金屬管道；未作防火處理的通風(fēng)、空調(diào)管道等。燃燒產(chǎn)物及其毒性：燃燒產(chǎn)物是指由燃燒或熱解作用產(chǎn)生的全部物質(zhì)。燃燒產(chǎn)物包括：燃燒生成的氣體、能量、可見煙等。燃燒生成的氣體一般是指：一氧化碳、二氧化碳、丙烯醛、氯化氫、二氧化硫等。火災(zāi)統(tǒng)計(jì)表明，火災(zāi)中死亡人數(shù)大約80%是由于吸入火災(zāi)中燃燒產(chǎn)生的有毒煙氣而致死的。二氧化碳是主要的燃燒產(chǎn)物之一，而一氧化碳是火災(zāi)中致死的主要燃燒產(chǎn)物之一，其毒性在于對(duì)血液中血紅蛋白的高親和性，其對(duì)血紅蛋白的親和力比氧氣高出250倍。滅火的基本原理１．冷卻滅火：對(duì)一般可燃物火災(zāi)，將可燃物冷卻到其燃點(diǎn)或

5、閃點(diǎn)以下，燃燒反應(yīng)就會(huì)中止。水的滅火機(jī)理主要是冷卻作用。２．窒息滅火：通過降低燃燒物周圍的氧氣濃度可以起到滅火的作用。通常使用的二氧化碳、氮?dú)狻⑺魵獾鹊臏缁饳C(jī)理主要是窒息作用。３．隔離滅火：把可燃物與引火源或氧氣隔離開來，燃燒反應(yīng)就會(huì)自動(dòng)中止。４．化學(xué)抑制滅火：就是使用滅火劑與鏈?zhǔn)椒磻?yīng)的中間體自由基反應(yīng)，從而使燃燒的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)中斷使燃燒不能持續(xù)進(jìn)行。常用的干粉滅火劑、鹵代烷滅火劑的主要滅火機(jī)理就是化學(xué)抑制作用。高層酒店火災(zāi)危險(xiǎn)性（一）室內(nèi)裝修標(biāo)準(zhǔn)高，可燃物多燃燒猛烈。酒店雖屬鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)建筑，但其內(nèi)部所有陳設(shè)和裝飾材料都是可燃物，增加了建筑內(nèi)的火災(zāi)荷載

6、，一旦發(fā)生火災(zāi)，這些材料就象架在爐膛里的炭，燃燒猛烈。（二）蔓延途徑多，火勢(shì)擴(kuò)大快，易產(chǎn)生煙囪效應(yīng)。酒店使用設(shè)施要求較高，為了安裝各種設(shè)備在建筑物上鑿洞鉆孔，敷設(shè)管道，使防火分隔受到了一定破壞；加上樓梯間、電梯井、電纜井、管道井、排氣井、布草井等各種豎向管道井貫通全部樓層，形成了一座座“煙囪”。起火后，火勢(shì)沿著這些孔道向上向四處蔓延，迅速危及全樓。高層酒店火災(zāi)危險(xiǎn)性（三）人員疏散困難，易造成重大傷亡。酒店起火后，要迅速疏散人員到地面是較困難的。因?yàn)椋?、酒店樓層高，疏散垂直距離遠(yuǎn)，需要疏散的時(shí)間長，且人的疏散與煙火蔓延方向相反，煙氣垂直蔓延速度比人可能的

7、疏散速度要快4—8倍。人要在煙霧中進(jìn)行疏散，則進(jìn)一步增加了疏散的艱巨性和危險(xiǎn)性。此外，中央空調(diào)系統(tǒng)使整個(gè)酒店呈封閉狀，大量的易燃裝飾材料，在燃燒過程中所釋放的高濃度一氧化碳、氰化氫等有毒物質(zhì)無處排放，形成有毒煙氣。因此，人們往往因來不及疏散而被煙火熏死、燒死。2、由于賓客流動(dòng)性動(dòng)，極少長期住宿，對(duì)建筑內(nèi)的通道不熟悉，發(fā)生火災(zāi)時(shí)，往往迷失方向，驚慌失措，擁塞在通道上，造成秩序混亂，人員擠死、摔死。3、樓梯是酒店重要的疏散設(shè)施。樓梯間如不能有效地防止煙火侵入，則煙氣就會(huì)很快灌滿樓梯間。不僅不能保證人員安全疏散，而且將成為火勢(shì)蔓延的通道。高層酒店火災(zāi)危險(xiǎn)性（四

8、）撲救困難。1、登高困難，不易接近火點(diǎn)。酒店失火，消防隊(duì)員徒步登高，不僅消耗體力