生物體型變小

《生物體型變小》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、牛物體型巒小據(jù)國外媒體報(bào)道，地球生命演化至今岀現(xiàn)了數(shù)次全球生物大滅絕事件,—些來自地球本身或者地外不可抗拒的因素導(dǎo)致大量生物出現(xiàn)滅絕，比如6500萬年前恐龍?jiān)诘赝馓祗w撞擊中滅絕,而地球本身因素造成的生物滅絕事件更加引起科學(xué)家的關(guān)注,因?yàn)檫@有助于我們推測地球未來的演化趨勢?？茖W(xué)家通過對L83億年前的蚌化石硏究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)海洋中出現(xiàn)了神秘的〃死亡地帶〃，海水中的溶解氧含量大幅度降低，全球有超過7%的海域變成低氧區(qū),影響著海洋生物鏈,導(dǎo)致生物多樣性減少■使得一些海洋生物個(gè)體變得十分〃迷你〃o來自英國開放大學(xué)的AngelaCoe博士等研究人員對英格蘭北部超過3.6萬個(gè)

2、蚌殼進(jìn)行調(diào)查，其中的一些的蚌殼化石的年代可追溯到1.83億年前，這些生物記錄了當(dāng)時(shí)地球氣候環(huán)境的特點(diǎn)，以及海洋中極低的溶解氧含量?？茖W(xué)家認(rèn)為這些海洋生物在1.83億年前所面對的環(huán)境問題與我們現(xiàn)在海洋污染類彳以，日益嚴(yán)重的海洋污染和氣候變化使得海洋生物不得不面對日益嚴(yán)峻的生存環(huán)境根據(jù)最新公布的硏究顯示，溶解氧的降低使得海洋生物變得更小，如果按現(xiàn)在的水平繼續(xù)延續(xù)下去,到2050年的時(shí)候大約有25%的海洋生物體型會變小。深層海洋化學(xué)的變化使得海洋食物鏈也受牽連，生物多樣性逐漸降低z尤其是人類目前所需的動物蛋白質(zhì)中大約有14%來自海洋生物諸如貝類這樣的生物體型縮小的

3、情況繼續(xù)發(fā)展，那么也會影響傳統(tǒng)的食物來源。研究人員也發(fā)現(xiàn)侏羅紀(jì)早期雖然有些海洋生物岀現(xiàn)了滅絕，但是也有一些貝殼類的生物在體型縮小后卻急劇生長，發(fā)育速度上變得更快，繁殖量也大幅度增加,我們現(xiàn)在也可以在些低氧海域內(nèi)發(fā)現(xiàn)類似的現(xiàn)象。硏究人員發(fā)現(xiàn)當(dāng)今海洋污染導(dǎo)致的后果在遠(yuǎn)古海洋中就已經(jīng)岀現(xiàn),溶解氧含量下降會使得大部分底棲生物或者軟體動物體型變小，品種減少，生物多樣性的降低威脅著未來人類的生存環(huán)境。人造肉來了，你準(zhǔn)備好了嗎??字號評論郵件糾錯(cuò)2013年08月161116:02來源：國際先驅(qū)導(dǎo)報(bào)馬克?波斯特教授和他研制的人造肉。法新社《國際先驅(qū)導(dǎo)報(bào)》記者謝來發(fā)自北京你會

4、吃實(shí)驗(yàn)器皿里“生長”的肉嗎？2003年，當(dāng)科學(xué)家首次提出大量生產(chǎn)人造肉以供人類食用吋，似乎還是科幻故事。僅僅10年后，第一塊人造肉正式出爐。7M29日的英國倫敦，在媒體見證下，首塊人造肉制成的漢堡被端上了餐桌。這塊還處于概念階段的人造肉制作成本達(dá)33萬美元，但它的誕生不僅意味著給“無肉不歡”的人們一種新的美食選擇，更有可能帶動全球食品產(chǎn)業(yè)的革命，改變未來世界各地人們的餐桌?！坝腥獾臉幼雍臀兜馈笔讐K人造牛肉餅的研制者是荷芝馬斯待里赫特大學(xué)的馬克?波斯特教授。他領(lǐng)導(dǎo)的實(shí)驗(yàn)小組前后投入5年時(shí)間，從牛的肌肉組織屮分離出干細(xì)胞，放入營養(yǎng)液屮，促進(jìn)細(xì)胞生長和繁殖。這些干

5、細(xì)胞3周后數(shù)冃超過100萬個(gè)，研究人員把它們放入數(shù)個(gè)小型容器中，細(xì)胞合成大約1厘米長、幾毫米厚的“肉絲”。細(xì)小的“肉絲”被收集起來后，做成小“肉丸”冷凍起來，以便湊夠一塊“肉餅”的量。大概需要3000條薄薄的肌肉絲才能組成一小團(tuán)肉餅。這時(shí)的肉餅與真正的牛肉相比顏色略淺，為此研究人員嘗試添加天然復(fù)合肌紅蛋白，還加入了一些紅色甜菜汁和藏紅花粉使英顏色更鮮艷。剩下的過程就與制作一般漢堡無異，用鹽、面包屑和雞蛋粉烹飪，人造漢堡就出爐了。為了正式宣告人造肉向美食界進(jìn)軍，波斯特教授在倫敦舉行了一場“試吃會”。由于耗資33萬美元的肉餅實(shí)在金貴，到場的媒體只有旁觀的份兒，有

6、幸能“嘗鮮”的是兩位嘉賓,奧地利美食家漢妮?魯茲爾和美食專欄作家喬希?申瓦爾徳?！皼]想到居然很香脆，一口咬下去，的確類似肉的口感。內(nèi)部很多汁，我覺得它有真肉的樣子和味道，但是沒有真肉那么有嚼勁?！濒斊潬栍貌孀訉⒁恍K肉送入口屮，仔細(xì)咀嚼后表示。當(dāng)媒體要求美食家們多談?wù)勎兜罆r(shí)，舍恩瓦爾德委婉地形容說，人造牛肉的味道實(shí)際上和“動物蛋口蛋糕”差不多，他還希望能多配上一些鹽、辣椒、番茄醬和墨西哥胡椒等傳統(tǒng)漢堡的特有佐料來吃。就連人造牛肉的制造者，波斯特教授也對牛肉的味道不是很有信心，他說，最初的試驗(yàn)品顯示，這個(gè)漢堡不會“非常美味”，但希望它味道“還好”。事實(shí)上，此次

7、“試吃會”的目的本就是證明人造牛肉完全可行，至于味道不是重點(diǎn)。人造牛肉和真實(shí)牛肉在味道上的差別主要在于前者完全市肌肉細(xì)胞組成，后者是由肌肉、脂肪和結(jié)締組織構(gòu)成的，其復(fù)雜的結(jié)構(gòu)很難在一個(gè)培養(yǎng)皿里被完全復(fù)制。此外，肉類的獨(dú)特質(zhì)地是通過動物運(yùn)動時(shí)肌肉組織的拉伸來形成的。為此研究人員正試圖設(shè)計(jì)一種幫助細(xì)胞運(yùn)動的生物反應(yīng)器。不過這都是可攻克的技術(shù)細(xì)節(jié)，人造牛肉的味道接近真實(shí)牛肉只不過是時(shí)間問題。旨在解決人類的重大挑戰(zhàn)科學(xué)家對未來的設(shè)想是：在新型肉類制造廠里，肌肉組織被培養(yǎng)在一種名為“生物反應(yīng)皿”的器皿中。肉可能要在這種容積很大的器皿中生長大約兒個(gè)星期的時(shí)間。人造肉的培

8、養(yǎng)過程從第一個(gè)單細(xì)胞開始。接下來這個(gè)細(xì)胞會分裂為成千