[醫(yī)藥衛(wèi)生]健康飲食

《[醫(yī)藥衛(wèi)生]健康飲食》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。

1、健康進(jìn)社區(qū)快樂(lè)你我他吉林大學(xué)生物與農(nóng)業(yè)工程學(xué)院宣-兒童飲食指南兒童宜多吃的食物1.正餐類食物：包括谷類食物、蔬菜瓜果、適量的肉類、魚類、奶類及豆類等食物。2.零食：果干、未經(jīng)烘制的果仁、瓜子仁以及天然果汁等。兒童不宜多吃的食物1.雞蛋：如果吃得過(guò)多，會(huì)增加體內(nèi)膽固醇的含量。2.果凍與泡泡糖：由增稠劑、香精、著色劑、甜味劑等配制而成，這些物質(zhì)多吃或常吃會(huì)影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和智力健康。泡泡糖其中的增塑劑含有微毒，其代謝物苯酚也對(duì)人體有害。3.爆米花與方便面：含鉛量很高，鉛進(jìn)入人體會(huì)損害神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能。方便面含有對(duì)人體不利的食用色素和防腐劑等。

2、1.可樂(lè)飲料：可樂(lè)飲料中的咖啡因，對(duì)兒童尚未發(fā)育完善的各組織器官危害較大。2.動(dòng)物脂肪與巧克力：兒童常吃或多吃動(dòng)物脂肪，不僅會(huì)造成肥胖，還會(huì)影響鈣的吸收利用。兒童食用巧克力過(guò)多，會(huì)使中樞神經(jīng)處于異常興奮狀態(tài)，焦慮不安、心跳加快，影響食欲。二中年男性飲食指南1.應(yīng)多攝入一些富含碘和不飽和脂肪酸的海產(chǎn)品，如淡菜、海帶、紫菜等。常食不但可以促進(jìn)新陳代謝，有助于減肥，還能有效降血壓和降血脂。2.喝黑豆奶遠(yuǎn)離骨質(zhì)疏松奶類和豆類食品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對(duì)恢復(fù)體力和預(yù)防骨質(zhì)疏松大有益處。為防止更年期發(fā)胖，奶類制品可選擇脫脂奶，每天可飲用鮮牛奶250毫升，酸奶

3、125—250毫升。豆制品可選擇豆腐或豆?jié){，避免選擇含脂肪過(guò)多的油豆腐和豆腐腦等。特別推薦具有很強(qiáng)保健功能的黑豆，把它和同樣具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的黑芝麻及牛奶混合在一起，就制成了營(yíng)養(yǎng)美味的黑豆奶。三中年女性飲食指南多攝入以下幾類食物：1.魚類及藻類魚肉中含有豐富的氨基酸，可促進(jìn)人體蛋白質(zhì)、酶、激素的合成，構(gòu)成機(jī)體活動(dòng)和調(diào)節(jié)的物質(zhì)基礎(chǔ);魚還含有磷、硒、鈣等人體必需的，可延緩衰老。每周至少要有2-3餐魚類及其它水產(chǎn)品（如蝦、蟹）飲食為好。紫菜、海帶等藻類食物，含有藻膠酸、海帶氨酸、鉀、磷、鈣胡蘿卜素和、B2、C、P及多種氨基酸，具有軟化血管、預(yù)防、腦、腫瘤

4、和等作用。藻類食物中還含碘，可預(yù)防碘缺乏癥，利于能量代謝。2.水果蔬菜及菌類如大棗、刺梨、蘋果、香蕉、獗猴桃、柑橘、葡萄等水果含有豐富的維生素和有益微量元素，可提高機(jī)體免疫功能，改善物質(zhì)代謝;又如冬瓜、黃瓜、南瓜、胡蘿卜、番茄、大蒜、洋蔥、油菜、芹菜、韭菜、扁豆、豆角、辣椒、生、蘆筍、紅薯等也含有豐富維生素、纖維素，有利于消化吸收和防止發(fā)生。如香菇、蘑菇、木耳、銀耳等含有多種氨基酸，含30多種脂及、A、D等，能夠提高機(jī)體抗病毒、抗及防止動(dòng)脈和抗癌的能力，菌類食物還有助于消化功能。1.堅(jiān)果及豆類堅(jiān)果中的果實(shí)，如核桃仁、松子仁含有豐富蛋白質(zhì)及不飽和脂肪

5、酸等，有益于增強(qiáng)體質(zhì)及預(yù)防，長(zhǎng)期服食可延年益壽，可將這些食品做為飯后茶點(diǎn)來(lái)吃。大豆含優(yōu)質(zhì)蛋白達(dá)40%以上，并且有多種人體必需的氨基酸，是人體合成蛋白質(zhì)的重要原料，大豆含有豐富的和大豆皂戒，可防止化脂質(zhì)生成，延緩衰老并降低血清膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化;大豆中的磷可補(bǔ)充腦的需要，鐵、鈣含量豐富。一般而言，大豆及豆制品易于消化吸收，堅(jiān)持每日適量進(jìn)食有很大益處。四老年飲食指南1.蔬果宜鮮：新鮮、有色的蔬果類，富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機(jī)酸，有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。2.數(shù)量宜少:若要身體安，三分饑和寒。老人要吃多種食物

6、，但每種食物數(shù)量不宜過(guò)多，每餐七八分飽。3.質(zhì)量宜高:質(zhì)量高不意味著價(jià)格高，如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品，老人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。還要注意多吃魚，少吃肉。糖的主要來(lái)源是主食和蔬果，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。1.食物宜雜:沒(méi)有一種食物能包含人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，因此，每天都要吃谷類、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細(xì)搭配,色澤搭配，口味搭配，干稀搭配。2.質(zhì)地宜軟：老人對(duì)食物的消化吸收不好,所以，飯菜質(zhì)地以軟爛為好，可采用蒸、煮、燉、燈等的烹調(diào)方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維短，肉質(zhì)細(xì)嫩的

7、魚肉;牛奶、雞蛋、豆制品都是最佳選擇食物。1.飲食宜淡：菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過(guò)6克。建議老人一日的食物組成：谷類150-250克，魚蝦類及瘦肉100克，豆類及其制品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹調(diào)用油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分。2.速度宜緩：細(xì)嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃魚時(shí)更要注意。魚肉由于肉質(zhì)松軟、細(xì)嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質(zhì)含量高;脂肪含量低等優(yōu)點(diǎn)，是老人的首選食品。但由于魚刺的問(wèn)題，限制了許多老人的食用。解決好這一問(wèn)題，首先要選魚刺較少的魚類，吃魚時(shí)

8、，最好不要與米飯、饅頭同時(shí)吃。1.飯菜宜香：老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的調(diào)配。此外，優(yōu)雅