經(jīng)濟(jì)型酒店的收益管理

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1、經(jīng)濟(jì)型酒店的收益管理收益管理一直都是經(jīng)濟(jì)型酒店的老板們非常陌生的一個(gè)版塊，很多的人對(duì)收益管理的意義沒(méi)有真正的了解！其實(shí)收益管理是真正的連鎖酒店盈利能力的必殺器，收益管理的成功與失敗直接關(guān)系了上百萬(wàn)的收益，舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，XX連鎖酒店，全國(guó)知名的一線連鎖品牌,在2008年的吋候大部分的門(mén)店都集中在全國(guó)的一-線城市。我們都知道，目前全國(guó)的一級(jí)城市都屬于外來(lái)人口集中的城市，商務(wù)型客源是作為一線城市品牌連鎖的主要消費(fèi)客源。而春節(jié)這個(gè)全球人類(lèi)最人的有規(guī)律的遷徙，對(duì)一線城市的客源有著非常大的影響，人多數(shù)的一線城市品牌連鎖，春節(jié)的那段時(shí)間部是嗚呼哀哉，出于水深火熱屮！但是由于公同不知道聽(tīng)信了那位領(lǐng)導(dǎo)的意見(jiàn)，

2、在春節(jié)期間，頂風(fēng)作案——公然漲價(jià)，為公司帶來(lái)了巨虧的損火！二三線城市春節(jié)期間大量的外來(lái)人口冋家，酒店一房難求，漲價(jià)那是必須的！但是如果放在一線城市中漲價(jià)，估計(jì)杯具已經(jīng)注定！這里講的就是收益管理的一部分；當(dāng)然，收益管理肯定不止以上的一點(diǎn)點(diǎn)內(nèi)容，八戒就來(lái)跟大家的分析分析，經(jīng)濟(jì)型酒店的兒點(diǎn)收益管理；一、收益管理的笫一要素是成本控制；1、開(kāi)發(fā)成木；開(kāi)發(fā)部門(mén)作為先鋒部隊(duì)，對(duì)開(kāi)店的速度以及質(zhì)量起到了非常關(guān)鍵性的作用；首先，開(kāi)發(fā)是一個(gè)非常系統(tǒng)的事情，現(xiàn)在的一線城市，基本上每家連鎖都會(huì)有一定的開(kāi)發(fā)人員常年駐守；很多的本地品牌也就是在物業(yè)開(kāi)發(fā)階段充分的發(fā)揮了本地蛇優(yōu)勢(shì)，租金成本低、簽約時(shí)間長(zhǎng)，簽約時(shí)間越長(zhǎng)久代表

3、折舊成木，維保成木，外聯(lián)成木都會(huì)相對(duì)比較低；開(kāi)發(fā)的成木控制其實(shí)是比較容易的，主要分為：人員工資、獎(jiǎng)金福利、費(fèi)用補(bǔ)助三大塊。一般酒店采用的方式是：底薪+績(jī)效+餐補(bǔ)+話補(bǔ)+獎(jiǎng)金，屬丁高工資，高績(jī)效，高獎(jiǎng)金。實(shí)際上開(kāi)發(fā)的成本的高低不在這個(gè)公式上，開(kāi)發(fā)人員的專(zhuān)業(yè)性與積極性才是開(kāi)發(fā)成本高低關(guān)鍵Z處，如果開(kāi)發(fā)人員的積極性降低，公司的開(kāi)發(fā)成本肯定就會(huì)非常明顯的飆升。所以只要控制好基本的費(fèi)川,越短時(shí)間開(kāi)發(fā)越多的項(xiàng)目，開(kāi)發(fā)所分?jǐn)偟某赡疽簿驮降?；但是開(kāi)發(fā)人員采用計(jì)數(shù)式的獎(jiǎng)金模式的話，最終會(huì)為酒店后期的經(jīng)營(yíng)管理帶來(lái)非常大的影響；因?yàn)殚_(kāi)發(fā)人員只重視數(shù)量不重視質(zhì)量的考核模式，最終還是酒店為其付出代價(jià)；2、籌建成木；籌建

4、成本屬于酒店成本的第二塊，也屬于問(wèn)題頻發(fā)的部門(mén)！目前隨著物價(jià)上漲，兒乎所有的經(jīng)濟(jì)型酒店在成本投入上相比2009年都耍超預(yù)算20%以上！就以我們的單房綜合籌建成木為例，XX連鎖酒店在2007年的時(shí)候，單房綜合籌建成木在4000()左右；2(X)8年單房綜合籌建成本42000左右，2009年45000,2010年50000；從這一組數(shù)字大家可以分析出目前連鎖酒店的籌建成本在一個(gè)什么樣的水平；我們老總動(dòng)員八戒去買(mǎi)二三線城市的房子,說(shuō)一定還會(huì)有上漲空間，我問(wèn)為什么？他說(shuō)很簡(jiǎn)單，2007年我們某家門(mén)店在裝修的時(shí)候木工是80元一犬，2010年的時(shí)候木工已經(jīng)漲到200元一天，可見(jiàn)，房子的土建成本都在2000

5、左右，如果當(dāng)?shù)氐姆績(jī)r(jià)在5000左右，現(xiàn)在真應(yīng)該去購(gòu)買(mǎi)！目前在經(jīng)濟(jì)型酒店中，錦江Z星的單房綜合成木應(yīng)該是最高的，在6500——72000Z間，其實(shí)錦江Z星也因?yàn)槭菄?guó)企，花別人的錢(qián)不心疼，如果真要像7天那么省，單房綜合成本應(yīng)該控制在60000還是沒(méi)有問(wèn)題的;3、外聯(lián)成本；外聯(lián)成本！這個(gè)國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店看不懂的人筆支出項(xiàng)口，這是在我們偉人的大朝任何城市都避免不了的問(wèn)題，不知道現(xiàn)在談這個(gè)問(wèn)題會(huì)不會(huì)被跨省。八戒這個(gè)方而就說(shuō)得隱晦一點(diǎn),免得大家看不到后續(xù)的發(fā)帖。其實(shí)外聯(lián)成木的費(fèi)用確實(shí)也是在各家酒店中高居不下的，越是大型連鎖越是難做，越是二線品牌越是好開(kāi)展！為什么？因?yàn)榇笮瓦B鎖需耍上市，需要規(guī)范財(cái)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，在納

6、斯達(dá)克或者港股上市的企業(yè)財(cái)務(wù)指標(biāo)中，可是沒(méi)冇外聯(lián)成木這一項(xiàng)的。轄區(qū)名景（我不想被跨?。?000,索長(zhǎng)2000,副索長(zhǎng)2000XX連鎖酒店2009年給出來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)：45000元的外聯(lián)成本，但是就綜合來(lái)看，只有40%的單店能控制在這個(gè)范圍以內(nèi)，其中大部分的都要超標(biāo)。八戒見(jiàn)到過(guò)比較經(jīng)典的，店長(zhǎng)請(qǐng)吃飯，索氏指定哪家酒店，指定喝什么酒。菜過(guò)五味，酒過(guò)八旬，店長(zhǎng)掏出一個(gè)信封（內(nèi)封3000）。遞給索長(zhǎng)，索長(zhǎng)接過(guò)信封捏了捏，說(shuō)朋友之間不用這樣；店長(zhǎng)上趟洗手間，乂加了2000,索長(zhǎng)接過(guò)后直接說(shuō)，兄弟之間以后好說(shuō)；信封薄了是朋友，信封后了就變成了兄弟。還有一個(gè)經(jīng)典案例，XX連鎖酒店的店長(zhǎng)平時(shí)越分管特行的副索長(zhǎng)岀來(lái)吃

7、飯，平時(shí)怎么約都約不出來(lái)，元旦節(jié)前副索長(zhǎng)主動(dòng)打電話，叫店長(zhǎng)過(guò)去坐坐。店長(zhǎng)帶著信封過(guò)去以后發(fā)現(xiàn)辦公室人挺多，沒(méi)好意思拿出來(lái)。接過(guò)這個(gè)副索長(zhǎng)竟然破天荒的送店長(zhǎng)出門(mén)，一直送到大院門(mén)口，并主動(dòng)伸出手握手道別，幸虧店長(zhǎng)醒目，馬上掏出準(zhǔn)備的家伙，放在手心里，握手的那一剎那就遞了過(guò)去，副索長(zhǎng)順勢(shì)就放到了左側(cè)的口袋里。其實(shí)從這些問(wèn)題就可以大致的分析出冃前的外聯(lián)成本這塊確實(shí)也是非常重要的一塊；如果要想節(jié)約外聯(lián)成本八